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Dieta

Esto de las nuevas tendencias de gastronomía con nombre en inglés para parecer más innovadoras ya me tiene escamado. Hace unos días nos hablaba mi compañera Esther del Trahs cooking para referirse a las recetas de aprovechamiento y hoy he oído hablar de una nueva forma de alimentarse, el llamado raw food o en su traducción, el crudivorismo.

En mi opinión, ni la cocina de aprovechamiento de sobras ni la alimentación a base de productos crudos como frutas, verduras y frutos secos son nada nuevo,...

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Cuando pienso en recetas ligera para la hora de la cena, intento que sean como esta receta de solomillo de cerdo con habitas, ya que son rápidas de preparar, completas en los aspectos nutritivos y bonitas a la vista.

Cuando digo que procuro que sean recetas completas, lo digo porque quiero dejar a los míos bien saciados sin que luego quieran picar algo más, antes de irse a la cama. Por eso...

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Este plato es un alimento completo ya que contiene ingredientes de todos los grupos y puede serviros tanto para una comida a mediodía como para una cena, resultando muy saciante en ambos casos. Los filetes historiados con crujiente y ensalada servirán además para aprovechar sobras que podéis tener en la nevera.

Con dos filetes, —que podrían ser de cerdo, ternera, o incluso pechugas de pollo— ...

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Hace unos meses conocí la existencia de esta nueva verdura de la família de las crucíferas, durante una presentación que realizó el chef Rodrigo de la Calle que presento el bimi, una verdura con superpoderes que llegaba al mercado la venta y que estaba llena de vitaminas y propiedades muy buenas para la salud.

Esta planta llamada bimi en España, se conoce en Europa con el nombre de broccolini y...

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Si el otro día os hablaba de las virtudes y defectos de las hamburguesas gourmet del restaurante la Vaca Picada de las Tablas en Madrid desencadenando cierto debate entre los más expertos hamburgueseros de Twitter, hoy os cuento una noticia que me ha dejado sorprendido, ya que llegan al mercado las hamburguesas de carne de caracol.

Un grupo de estudiantes del Instituto Politécnico Nacional de...

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Cuando me apetecen ensaladas, siempre intento hacerlas diferentes, para no aburrirme más con el clásico mix de lechuga con tomate y cebolla de las ensaladas tradicionales. En esta ocasión os quiero enseñar esta ensalada griega de espinacas, queso de cabra, naranja y pistachos, que como siempre, reune una buena selección de sabores.

Lo bueno es que es tan sencilla de preparar como aparenta , no hay...

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Cada vez que da comienzo un nuevo año muchos son los propósitos que queremos llevar a cabo, y entre ellos uno de los más típicos es el de bajar esos kilitos de más que nos encontramos cuando nos subimos a una báscula. Así que por lo general empezar un régimen implica la observación minuciosa de las etiquetas de los productos alimenticios que vamos a comprar en busca de aquello que aparentemente...

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Comida típica Slow Carb

Tim Ferriss es, sin lugar a dudas, una de las celebridades más conocidas en internet. Es conocido como un gurú de la productividad, y sobre todo como un “diseñador” de estilos de vida. Su primer libro, La Semana Laboral de 4 Horas, le catapultó a la fama, y a partir de ahí, ha continuado publicando libros. El último, “The 4 Hour Chef” . Sin embargo, el que nos ocupa hoy es...

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Llevo ya un par de años con algunos kilitos de más. No son muchos, ni es nada alarmante, pero no querría entrar en la treintena con ellos y que me acompañaran el resto de mi vida. Así que me he propuesto, one more time, comer mejor, sin llegar a hacer una dieta ni mucho menos. Por eso me hizo gracia el libro de recetas La mini dieta en la estantería del supermercado.

Es uno de esos libros...

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¿Es posible perder peso comiendo esto?

Hoy os quiero hablar de uno de esos experimentos con dietas extremas que resultan sorprendentes. Hace tiempo ya os hablé de una persona que hizo una dieta que consistía en comer 30 patatas al día . Al contrario de lo que muchos podrían pensar, esta dieta no hizo que la persona engordara, sino todo lo contrario. Además, tuvo algunos efectos secundarios...

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