Una mezcla diferente, un tanto sorprendente y quizás deliciosa, ya que todavía no la hemos probado, aunque esperamos no tardar en hacerlo. Un cocinero italiano residente en Gran Canaria acaba de mostrar un curioso maridaje, una pizza con gofio (harina de cereales tostados), la nueva pizza ha sido bautizada con el nombre de Gofipizza.
Paolo Silvestri ofrece en Acota, su restaurante, todo tipo de comidas con gofio sorprendiendo a los canarios, marida los ingredientes de su tierra natal con los canarios, como el tiramisú con mousse de gofio, creps de gofio y plátano, la gofipizza, etc.
