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Bresaola della Valtellina

VelSid 11 de octubre de 2007 0 comentarios

Hace unos días disfrutábamos en un restaurante de un delicioso entrante, Mozzarella con bresaola y un aliño muy delicado, fue exquisito, con productos italianos, como debe ser. Algunos os preguntaréis qué es la bresaola, pues es para los italianos lo que para nosotros la cecina de León, una delicia, aunque la nuestra es un tanto más sabrosa.

La Bresaola della Valtellina, en la región de Lombardía (Italia), goza también de la garantía IGP (Indicación Geográfica Protegida). Cuenta con el beneficio del clima en el que se elabora, con el aire fresco que desciende del corazón de los Alpes italianos.