En Directo al Paladar hace tiempo os hablamos de una forma sencilla y rápida de averiguar quién fabrica las marcas blancas, era através de de la pagina web del Ministerio de Sanidad y Consumo y en concreto en la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

En Ahorro diario nos ponen sobre la pista que hay un método mucho más rápido y más sencillo. Se trata de una web basada en wiki, marcasblancas.wikispaces.com. En la web podemos encontrar la información que buscamos en un directorio de los distribuidores de los productos junto con el fabricante o bien por marcas que no fabrican para otros así como marcas blancas idénticas a primeras marcas.

Esto último es algo a destacar puesto que aunque una primera marca fabrique para otros no quiere decir que sea de la misma calidad. Y si tenemos datos contrastados de que es la misma calidad, y además más barato es mucho mejor para todos.

Vía | Ahorro diario
En Directo al Paladar | ¿Quién fabrica las marcas blancas?
En Directo al Paladar | Comparación de horchatas de marca blanca: Eroski, Hacendado y SuperSol (I)

El calor está con nosotros desde hace tiempo y no tiene pinta de apaciguar. Algunos de los remedios que utilizamos para combatirlo es mantenernos hidratados constantemente con agua o bebidas. La horchata es una de las preferidas por esta epoca del año así que hoy me he armado con paciencia y he recorrido algunos de los super e hiper en busca de las horchatas de marca blanca más representativas con la intención de hacer una comparación y posterior evaluación.

Lo primero, solo por curiosidad, era saber quiénes serán los fabricantes de cada horchata. Por ejemplo en el caso de superSol el fabricante es Clesa, por otro lado tenemos el fabricante de la marca Don Simón para la horchata de Eroski y por último un fabricante y envasador valenciano de horchatas, DAFSA, para la horchata de Mercadona.

Para hacer la valoración me fijaré en el packaging (diseño, materiales, información) y cualidades organolépticas (vista, olfato y sabor).

Horchata de Eroski

Packaging. Nos encontramos con una horchata de aspecto moderno. Si bien es cierto que es plástico el envase, lo cual lo hace totalmente reciclable, tiene una forma atractiva a la vista y colores llamativos, diferente a cualquier otra horchata. El tapón es de rosca con amplitud de boca.

Nos ofrece información nutricional tanto en la parte posterior como en la frontal. Además información sobre lo que implica su consumo en la Cantidad Diaria Recomendad (CDR) de cada uno de sus valores nutricionales. También tenemos información de los ingredientes y conservación en castellano, gallego, catalán y vasco.

Cualidades organolépticas. A la vista tiene un colo marfil muy propio de la horchata y en aromas se nos queda grabado el olor a chufa y con algún toque a limón. Lo mismo ocurre en sabor, aunque no me ha gustado mucho el exceso de azúcar en paladar, a pesar de que sea una de las que menos azúcar tiene.

Horchata Hacendado

Packaging. Es una horchata de aspecto clásico a pesar de que el envase es moderno. Es un brick con seis caras y tapón de rosca similar a los bricks de leche. También nos ofrece información nutricional, modos de conservación y de empleo, además de los ingredientes. Un aspecto a tener en cuenta es que es una horchata certificada por la Denominación de Origen Chufa de Valencia.

Cualidades organolépticas. De aspecto es muy similar a la horchata de Eroski, un color blanquecino muy parecido. En aroma destaca la chufs principalmente y no se nota ningún otro o son muy sutiles. En boca contrasta ese sabor ya que se atempera bastante con los aromas de la canela y el limón. Por otro lado sin ser tan dulce (a pesar de tener más azúcar) deja una pastosidad en la boca muy similar a la leche.

Horchata de superSol

Packaging. Es probablemente la horchata que más recuerda a la Chufi de toda la vida, en cuando a envase hablamos. Tal vez por eso no tengan sitio nada más que para ofrecer la información de sus ingredientes y nada más. Cosa a mejorar y con urgencia. El tapón es de rosca con precinto de aluminio, los de toda la vida.

Cualidades organolépticas. A simple vista es una horchata muy oscura, casi casi podríamos decir que se parece un vaso de leche con una de nesquik. En el aroma me ha recordado muchísimo a un bizcocho de soletilla o incluso a un aroma de galleta o barquillo. En boca he tenido la sensación de tomarme una horchata casi de verdad, una lástima no tener información nutricional. No me ha resultado muy dulce y tenía esa sensación en la lengua de unas granillos muy finos.

Ingredientes de las horchatas

Aquí se asemejan todas las horchatas, diferenciándose en algunos detalles que podemos tener como importantes a la hora de dar una puntuación.

• Horchata Eroski: Agua, Chufas (11%, la única que refleja la cantidad de Chufas), azúcar, emulgente (E-472 c), proteína de la leche, antioxidante (E-300) y aromas.
• Horchata Hacendado: Agua, Chufas de Valencia, azúcar, dextrosa, proteínas de leche, estabilizantes (E-472 c y E-407)) y aromas de limón y canela.

• Horchata superSol: Agua, Chufas, azúcar, proteínas de leche, estabilizador (E-451), emulgente (E-472 c) y aromas.

Información nutricional

Para terminar esta primera comparación de horchatas de marca blanca os he querido poner un cuadro con las informaciones nutricionales que aportan. Destaca principalmente la ausencia de estos datos en la horchata de superSol. Y me extraña porque aunque no sea una obligación, si que creo que el fabricante y en este caso el vendedor debería ponérselo como un deber el ofrecer esa información a sus clientes y consumidores.

Por otro lado, podéis ver lo que os comentaba anteriormente. En la información nutricional la horchata del grupo Eroski es la que menos azúcar tiene, a pesar de que a mí me ha parecido la más dulce.

La próxima semana os ofreceré la comparación de más horchatas más unas conclusiones finales.

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En Directo al Paladar | Los españoles prefieren las marcas blancas

Leo desde hace unos días como Mercadona está cambiando su estrategia de compras con sus proveedores habituales. La verdad que esto no es nuevo para mí, puesto que parte de mi familia trabaja en Mercadona y algo me habian comentado al respecto. La cuestión es que está retirando muchos productos de su inventario y todo por la crisis económica. ¿Pero es Mercadona una víctima de la crisis o se está aprovechando de la misma?

Que estamos viviendo debajo de la nuebe de la crisis económica es un hecho pero que muchas empresas se están aprovechando de esta circunstancia para ahorrar costes o establecer otro tipo de estrategias, también lo es.

Según mis fuentes Mercadona está llevando una política muy agresiva de precios con respecto a sus proveedores. Estableciéndoles precios de compra muy inferiores al resto y si no lo aceptan se quedan fuera de su inventario. Y por lo que parece lo han hecho, hace un par de días quedaban fuera 800 productos.

Según Mercadona estos productos retirados “no cumplian los criterios de rotación de venta, estaban duplicadas y, lejos de aportar valor al cliente, no respondían a necesidades reales pero incrementaban el precio final del carro de la compra en sus supermercados”.

La presión a los proveedores según Mercadona es para abaratar el precio final a los consumidores y de esa manera incentivar el consumo. Pero, ¿por qué Mercadona lo hace unilateralmente?

¿Es la realidad, o solo una excusa a la medida de la crisis? La sensación de los propios trabajadores de Mercadona, que son los que tratan a diario con los clientes, a mí si me parece la real. La cuestión es que algunos clientes que compraban determinados productos de marca en Mercadona seguramente optarán por buscarlos en otros supermercados o grandes superficies.

Si bien es cierto que de los 800 productos retirados, 400 son de sus “marcas blancas”, estos lo son en su mayoria debido a la falta de rotación y los otros 400 productos lo son porque los fabricantes no han aceptado las normas estrictas de mercadona.

Ya que hay muchas familias y sueldos los que depende directamente de Mercadona, solo desear que su táctica les salga bien aunque lo de obligar a la gente a ahorrar, no lo veo claro. Simplemente porque si alguien quiere gastarse un par de euros de más en una marca que siempre ha consumido no creo que se vaya a cambiar a otra que no conoce así como así.

Foto | daquellamanera
Vía | Cinco Días
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La crisis económica de estos meses está afectando también a la cesta de la compra. Ante esta situación una de las mayores empresas de este país ha tomado la decisión de crear Aliada, marca blanca de El Corte Inglés, en un intento de ofrecer a los consumidores los productos básicos de la cesta de la compra a precios asequibles.

Estros productos, que estarán disponibles a partir del 16 de octubre en todos los supermercados del Corte Inglés, Hipercor y Supercor, serán la opción más barata dentro de las marcas ofrecidas, e imaginamos que con el respaldo de calidad propios de estos centros comerciales.

Esta nueva marca Aliada arranca además con una oferta de 200 productos, con lácteos, aceites, bollería, charcutería, conservas, bebidas, aperitivos, etc. Pero también se extiende a productos de limpieza, perfumería y droguería, e incluso a comida para mascotas.

Se supone que esta oferta se irá incrementando de aquí hasta fin de año, hasta duplicar la oferta inicial. Mirando el catálogo de precios, sorprende la similitud con los precios habituales en supermercados baratos como Lidl, sobre todo en productos básicos como leche (0,70 € el litro), huevos (1,12 € la docena), aceite de oliva (a partir de 2,78 € el litro), conservas (pack de 3 latas de atún por 1,45 €) o cervezas (0,27 € la lata de 33 cc.).

Supongo que es cuestión de cambiar el “chip”. Cuando vamos a comprar a los supermercados de El Corte Inglés, por lo menos a mi me pasa, no voy pensando en ahorrar, más bien voy buscando productos de calidad que no encuentro en otros sitios. Quizás Aliada como marca blanca no sea más que una nueva estrategia comercial para atraer compradores, que al final, como ocurre con frecuencia, acabamos adquiriendo productos no tan baratos, con lo que el ahorro final no lo es tanto.

Vía | Noticia El País.
Más información | Web de El Corte Inglés, Aliada.
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En Directo al Paladar | Los españoles prefieren las marcas blancas
En Directo al Paladar | Las subidas del precio de los alimentos se frenarán gracias a las marcas blancas

En Directo al Paladar os hemos hablado en alguna ocasión de las marcas blancas. Y resulta muy curioso acercarse a alguna de las marcas blancas que nos rodean, porque por lo general el fabricante oculta su nombre y se limita a poner el número de registro sanitario.

A través de la pagina web del Ministerio de Sanidad y Consumo y en concreto en la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición podemos averiguar, introduciendo el número de registro sanitario a qué empresa pertenece. Yo lo he probado y funciona.

Pero profundicemos un poco más en lo que son las “marcas blancas”....

Ya sabemos, que una marca blanca es la que pertenece, por lo general, a un hiper o supermercado con la que venden productos de distintos fabricantes.

La principal finalidad de las marcas blancas es conseguir una fidelización de los clientes para los productos propios de la cadena. Por lo general son las más baratas siendo el mismo producto que marcas líderes pero a un coste inferior.

Pero tiene unos inconvenientes, en ocasiones los controles de calidad son menos rigurosos. Aunque por lo general también hay que decir que que tienen un doble control, tanto de la empresa fabricante como de la distribuidora.

A pesar de estar comprando el mismo producto de una marca blanca determinada, el producto puede cambiar sin previo aviso de fabricante, con lo que la calidad o sabor puede variar sin que el consumidor lo haya elegido. Estos cambios se pueden notar en un cambio de envase, puesto que al nuevo fabricante puede estar acostumbrado a hacer otros envases distintos, pero otras veces los cambios no se notan a simple vista.

La marca blanca ha tenido un gran auge en la distribución alimentaria en los últimos años pasando en algunos países a superar las ventas de marcas de fabricante. La filosofía que subyace a la misma es el traslado de la confianza del consumidor de un fabricante a una cadena de distribución que merece su aprobación.

Vía | Soitu
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Según el estudio ‘TNS Distribución 2008’, realizado por la consultora TNS, los españoles apuestan por las marcas blancas en los productos más inflacionistas como el arroz, la leche, el aceite de girasol o la pasta. De hecho, estos productos registraron el pasado ejercicio una cuota del mercado del 29,9%, cuatro décimas más que en 2006 y 5,5 puntos más que hace cinco años.

La directora del sector ‘retail’ de TNS World Panel, Susana Magdaleno, ha explicado que la marca blanca comenzó 2007 con un descenso en el sector de la gran distribución, si bien el alza de los precios a partir de octubre propició cierto repunte.

“El consumidor no deja de comprar en volumen, pero busca productos más baratos”, destacó Magdaleno, quien precisó que la vuelta a la marca blanca se produce en mayor medida en los productos a los que afecta más la inflación.

En concreto, los hogares españoles dedicaron una media de 4.078 euros a la compra de productos de gran consumo envasados y perecederos en 2007, un 2,15% más que el año anterior, cuando cada hogar destinó a la cesta de la compra un total de 3.992 euros. De ellos, 1.532 euros se destinan a supermercados, 861 euros a hipermercados y 534 euros en ‘discounts’, entre otros canales.

Vía | El Mundo

Parece ser que las cadenas de alimentación van a cambiar su estrategia ante las continuas subidas del precio de los alimentos y pretenden potenciar las marcas blancas, productos que son más baratos cuando están bajo el dominio de la cadena que lo comercializa. La estrategia puede ser buena y los consumidores nos beneficiaremos de esa reducción de precios, sin embargo, las marcas alimentarias lo sufrirán.

En el post ¿Qué marca del producto prefieres?, mostrábamos que los consumidores podíamos ahorrar hasta un 40% consumiendo un producto envasado con el logo y marca de la cadena alimentaria que lo comercializa. El producto es el mismo que el que se encuentra envasado y con el logo de la empresa alimentaria que lo fabrica. No debemos tener pudor a disfrutar de los productos que se encuentran bajo las denominadas marcas blancas, en la mayoría de ocasiones presentan idénticas características que los productos originales y el ahorro es bastante significativo.

Volviendo al tema inicial, desde que los precios de los productos comenzaron su galopante escalada, las marcas blancas han sufrido un incremento de la demanda, aunque no es una demanda muy significativa, se intuye que el año que viene tengan muchísima más presencia en los centros comerciales. De momento, para estas navidades muchos consumidores optan por las marcas blancas y es lógico, los precios se disparan pero los sueldos siguen siendo los mismos, ante un menor poder adquisitivo, el único recurso es utilizar marcas blancas.

Algunas cadenas comerciales posiblemente realizarán grandes negocios aprovechándose de esta situación, comprarán los productos más baratos apretando a los productores y los venderán bajo su nombre con precios más asequibles arrinconando a las marcas originales. Seguramente de esta situación son conscientes los productores, veremos cuál es la nueva apuesta que ofrecerán a los consumidores con el fin de no dejar el camino libre a las marcas blancas, o ¿quizás si les conviene?

Vía | El Comercio Digital
Más información | Wikipedia
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