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04 octubre 2007

Mazorcas de maíz especiadas con reducción de Coca Cola

Hacía ya bastante tiempo que no disfrutábamos del sabor de las mazorcas de maíz, por lo que ayer decidimos preparar esta receta para cenar. Aprovechando que teníamos una reducción de Coca Cola preparada, quisimos realzar el dulzor del plato con ella y elaboramos las Mazorcas de maíz especiadas con reducción de Coca Cola.

Los ingredientes
4 mazorcas de maíz cocidas, 1 vaso de Coca Cola, un poco de shichimi, 1 cucharada de margarina, 1 chile fresco, aceite de oliva y sal. Para acompañar este plato preparamos una pequeña ensalada con 1 endibia, canónigos, brotes de cebolla, 1 cebolla tierna y unas hojas de lechuga iceberg.

La preparación
Vierte el vaso de Coca Cola en un cazo y cuece a fuego medio hasta que alcance el punto de ebullición, entonces reduce el fuego y deja cocer removiendo de vez en cuando hasta que se haya reducido y muestre una textura ligeramente acaramelada, resérvala.

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