Un vino que regala el sabor y encanto del Duero

La historia de Bodegas Arrocal comienza en el año 99, cuando Moises Calvo y Rosa Arroyo decidieron recuperar los viñedos familiares en Gumiel de Mercado. Y años después, sus hijos Asier y Rodrigo Calvo han tomado el relevo tras formarse en regiones vitivinícolas como Oregón (Estados Unidos) y Umbría (Italia). Por lo que su visión entre tradición familiar y métodos modernos han logrado marcar el estilo de sus vinos.

Arrocal Village se elabora con tinto fino, y pequeñas porciones de garnacha y albillo mayor. Estas últimas aportan frescura y matices aromáticos complejos que dan una personalidad única al vino. Tras la vendimia, la crianza se realiza en barricas usadas de roble francés durante 12 meses. Así respetan la fruta, pero evitan que la madera sea dominante, y como resultado se obtiene un Ribera del Duero de perfil potente, pero fluido y con una expresión frutal marcada.

Es un vino con una excelente relación calidad precio y su producción ronda las 180.000 botellas, una buena cifra para un vino de este nivel, por eso puede mantener un precio competitivo. La crítica lo ha valorado positivamente, destacando su enfoque moderno y el equilibrio entre el fondo mineral y su marcada expresión frutal. Puede disfrutarse en su juventud, pero envejeciéndolo dos o tres años en botella desarrollará un perfil más complejo.

Para disfrutar de todos sus matices al máximo podemos maridarlo con embutidos ibéricos, carnes blancas, aves asadas y arroz con setas o una deliciosa paella de conejo. Pero también es un vino ideal ahora en verano para acompañar barbacoas, especialmente carnes a la brasa o una deliciosa parrillada de verduras. Se recomienda servirlo y mantenerlo a unos 15 o 16°C para poder degustar toda su expresividad.

Otro vino destacado de esta bodega es el Arrocal Paraje Los Colmenares 2024 y lo tenemos por 21,90 euros en Bodeboca. Es un monovarietal tinto fino, se elabora de forma ecológica y se envejece en barricas usadas de roble francés. La añada anterior recibió 94 puntos Parker y 93 puntos Atkin, considerándolo como una referencia bien valorada en la nueva etapa de la bodega. 

Los Colmenares apuesta por la elegancia, la precisión y una sensación más atlántica y fresca. Destacan los matices de monte bajo que se entrelazan con toques de fruta roja madura. Es un vino elegante y de perfil aterciopelado que ha sido descrito como un auténtico "vino de montaña". A la hora de maridarlo lo mejor es decantarse por carnes blancas, platos a base de setas, embutidos ibéricos y quesos curados. 

Un Ribera del Duero 

Ya sea porque nos animamos a preparar carne a la parrilla, un plato de cuchara contundente o incluso para acompañar aperitivos a base de embutidos, este vino los complementa a la perfección. Siendo perfecto especialmente para guisos como el rabo de toro o el arroz meloso con setas entre otros.

Se trata de un vino elaborado con uvas Tempranillo en su mayoría, y con porcentajes algo más bajos de Merlot y Cabernet Sauvignon. Este se somete a una crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble y presenta colores rojo intensos con ribetes amoratados. Por su variedad y procedencia, podría convertirse en la estrella en nuestra vinoteca.

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Profundizando más en la nota de cata diremos que en nariz presenta aromas de fruta roja madura que se combinan con toques de cacao, café y regaliz. A los que acompañan matices de toffee, torrefactos, especias y un fondo mineral. En boca es amable y carnoso, con mucho volumen, presenta taninos maduros y bien integrados, con una estructura firme sin ser áspera. Encontramos matices de fruta roja, chocolate, balsámicos y tiene un final prolongado muy agradable.

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Elaborado con uvas Tempranillo y Merlot

Se trata del vino tinto Lópex Cristóbal Roble 2024 uno elaborado con un 95% de uvas tempranillo mientras que el otro porcentaje restante es de Merlot. Se elabora en las Bodegas Lópex Cristobal, en Roa de Burgos, y sigue una fermentación natural y crianza en barricas de Roble francés durante tres meses y otros tres en botella.

Es de un color rojo cereza intenso con reflejos violáceos, señal de juventud. En aroma predominan los frutos negros y rojos maduros como la mora y los arándanos, los cuales están acompañados de un sutil toque balsámico, regaliz y un suave matiz a madera que adquiere de la barrica. Se recomienda airearlo en el decantador antes de servirlo para que todos sus aromas y sabores evolucionen. 

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Así en boca notaremos la entrada carnosa y los taninos maduros, pero sedosos. La fruta es protagonista, así como la madera, que aporta elegancia, el final es persistente aunque equilibrado. Es perfecto para maridad con aves asadas, así como arroces de carne como por ejemplo la paella de conejo, así como asados de todo tipo.

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Un Ribera del Duero de uvas 100% Tempranillo

El vino tinto Malleolus es elaborado por Emilio Moro, una bodega familiar situada en Pesquera de Duero (Valladolid), con generaciones de tradición dedicadas al vino siguiendo una filosofía innovadora, pero que no se aleja de lo artesanal. Las uvas Tempranillo son de viñedos que tienen entre 25 a 75 años de antigüedad, algo que se refleja en los resultados y matices del vino.

En copa veremos el color rojo cereza intenso, con brillo, algo normal en los vinos bien estructurados como es el caso de Malleolus. Presenta aromas de frutos negros maduros como las moras o arándanos, los cuales se combinan con notas balsámicas de cedro. Al airearse afloran marices especiados que aportan complejidad, por eso es importante airearlo en el decantador de vinos unos minutos antes.

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Al probarlo notaremos su estructura potente y sólida, con un paso firme, pero amable, en la que notaremos la presencia de la fruta madura acompañada de la elegancia del doble francés. Destaca el perfecto equilibrio entre madurez y frescura, así como el final largo que lo hace perfecto para acompañar platos consistentes. Así mismo, es perfecto para maridar recetas de cuchara a base de cordero, así como carnes a la brasa, platos de caza o quesos curados.

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En El Corte Inglés, además, hemos fichado uno muy frutal y refrescante con D.O Ribera del Duero que sería el compañero ideal. Lo tenemos por 17,50 euros en lugar de 25,00 euros en la web del Club Gourmet y las uvas utilizadas en su elaboración proceden de viñedos con más de 60 años de antigüedad.

Un Ribera del Duero perfecto para las cenas de verano

Este vino tiene todas las papeletas para convertirse en el protagonista de cualquier ocasión ya sea una comida, barbacoa de verano o incluso cena de picoteo en la terraza. No solo es un tinto fino con mucha personalidad y complejo, sino que su coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Malbec hacen que sea único. Además, las uvas son seleccionadas manualmente y el vino obtenido tras el despalillado y estrujado es envejecido en barricas de roble francés primero y luego 12 meses más en botella.

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Se trata de un vino de un intenso color rojo y que en nariz destacan las notas de frutos rojos y negros. Estas se combinan con toques balsámicos muy ligeros, así como especiados, y también notaremos el aroma de las flores violetas. En boca es muy jugoso y fresco, con un final mineral largo, permaneciendo un equilibrio perfecto entre la frescura y la madera. Para degustar todos sus matices, se recomienda servirlo primero en el decantador y maridarlo con quesos, asados, arroces de mar y montaña y hasta con cocina fusión.

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Fotos | El Corte Inglés, Stockking (Freepik)

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Un vino Ribera del Duero añada de 2020

En el Club Gourmet de El Corte Inglés tenemos el vino tinto Secreto Viña Mayor 2020 Ribera del Duero en oferta, costaba 25,00 euros y ahora podemos comprarlo por 17,50 euros la botella. Se trata de un vino elaborado con uvas cultivadas en Soria, Burgos y Valladolid de viñedos con más de 60 años de antigüedad. Esto hace que se unan muchos matices en una única botella, cuyas uvas tempranillo le añaden mucha complejidad y personalidad.

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Entrando un poco en sus notas de cata comenzamos por los aromas entre los que destacan los de frutos rojos y negros que se combinan con los toques balsámicos especiados. En armonía con su esencia en boca es redondo, jugoso y fresco, con un final largo y minera. Prevalece en el paladar la frescura frente a la madera. Todos estos sabores se degustan mejor sirviendo el vino entre 14 y 16 °C, y habiéndolo dejado airear en decantador para que se oxigene.

Este vino es perfecto para servir junto a arroz de marisco pero también de carne de caza o pollo, e incluso con risottos muy cremosos. Por otro lado, podemos casarlo con platos de legumbres, guisos, recetas de cuchara, asados, y carnes -es ideal para un día de barbacoa- así como con cocina fusión con mucha mezcla de sabores exóticos. Para el tapeo acompañará muy bien los quesos de sabor fuerte, embutidos ibéricos y tapas típicas.

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Fotos | El Corte Inglés, Vinotecarium (Pixabay)

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Bueno, si, añadir un buen vino a esta combinación que, si ya de por sí es un planazo, con un buen vino la cosa incluso puede mejorar. Me gusta probar cosas nuevas y aunque ya tengo el vino elegido para la comida del domingo, he fichado uno para la próxima ocasión. Está en Carrefour y tiene una puntuación de 92 puntos Parker y Peñín.

Un vino que acompañará las comidas del domingo

Se trata del vino tinto Pruno, un Ribera del Duero elaborado en la Finca Villacreces, donde apuestan por una viticultura sostenible. Los viñedos son cultivados de forma ecológica, rodeados de pinos y arroyos, lo que favorece a que los caldos resultantes de las uvas estén llenos de expresión y carácter. Este vino está elaborado mayoritariamente de uvas Tempranillo (93%), Cavernet Sauvignon (6%) y un toque de Merlot (1%), y es sometido a 10 meses de crianza.

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Visualmente, presenta un color rojo profundo con tonalidades violáceas que invitan a llevarse la copa a los labios. En nariz es muy expresivo, con aromas de fruta roja madura -cereza y frambuesa- que se entremezclan con notas de regaliz, cacao, toffee y un suave fondo especiado. Es muy aromático y limpio. En boca, por otro lado, es jugoso y estructurado, con taninos maduros. Destacan los sabores a fruta negra, especias dulces y torrefactos.

Para disfrutar de todos los matices se recomienda servirlo de decantador para que se oxigene y servirlo a unos 14 o 16 ºC. Y maridarlos con carnes al horno o a la parrilla - chuletillas de cordero-, embutidos ibéricos, quesos curados y recetas de cuchara o guisos tradicionales. El precio por botella es de 12,69 euros en Carrefour.

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Fotos | Carrefour, Congerdesign (Pexels)

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