Tag: Santander

15 noviembre 2007

Restaurante del Hotel Chiqui en El Sardinero, Santander

VelSid

El Hotel Chiqui se encuentra en un lugar privilegiado de la playa del Sardinero en Santander, un rincón con mucho encanto, de visita obligada sobre todo por su restaurante que goza de unas preciosas vistas tanto al mar como a la mesa, pues este es uno de los hoteles que miman la gastronomía, en sus distintos salones-comedor ofrecen una excelente cocina de vanguardia manteniendo la tradición en los sabores de los mejores productos de la región.

Fue una fortuna para nosotros conocer este restaurante al que sin duda volveremos, el servicio fue excelente y al frente de los fogones un gran profesional, el chef Luis Cordero que nos deleitó con lo que vais a ver a continuación.

Empezamos con un refrescante aperitivo para abrir boca, Mejillón en vinagreta con salsa rosa y chupito de gazpacho, muy rico.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Restaurantes
Tags: Cantabria, El Sardinero, hotel, restaurante, Santander
Comentarios (2) | Trackback

12 noviembre 2007

Mercado del Este en Santander

VelSid

El primer lugar que visitamos tras aterrizar en Santander fue el Mercado del Este, considerado desde 1986 un Bien de Interés Cultural, allí fue donde iniciamos nuestra ruta de los vinos, una buena costumbre que se practica antes de comer.

El Mercado del Este fue construido entre 1839 y 1842, está situado entre la plaza del Príncipe y Puerto Chico y ocupa nada menos que 2.690 metros cuadrados. Su creación fue solicitada por el ayuntamiento a Antonio Zabaleta, arquitecto municipal de prestigio para la arquitectura española del siglo XIX.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Turismo gastronómico
Tags: bar, Cantabria, mercado, restaurantes, Santander, tiendas
Comentarios (0) | Trackback

10 noviembre 2007

Cómo preparar las anchoas, por Joseba Guijarro

VelSid

Conocimos al chef Joseba Guijarro durante la celebración del III Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, era el último concursante de la sesión de la última mañana. Lo recordábamos especialmente porque proporcionó su personal exposición sobre lo que era una tapa a los miembros del jurado de un modo muy acertado dada su experiencia.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Ingredientes, Cultura gastronómica, Chefs
Tags: anchoa, anchoas, Cantabria, Joseba Guijarro, salazón, Santander, vídeo
Comentarios (1) | Trackback

09 noviembre 2007

Restaurante Sixtina, Santander

VelSid

Uno de los restaurantes que hemos visitado durante nuestros días en Santander es el Restaurante Sixtina, ubicado en la zona de Puertochico, se presenta un acogedor e íntimo local a pesar de contar con altos techos en algunos espacios, la iluminación, la decoración, la disposición y naturalmente, el trato, proporcionan un ambiente cálido. Es un restaurante de estilo barroco con las paredes vestidas por pinturas de reconocidos cántabros.

La Sixtina es un restaurante familiar, Miguel Ángel y su mujer May lo fundaron, pero ya se ha unido a ellos su hijo Miguel Ángel. Esto nos ofrece dos estilos de cocina además de la fusión, la cocina tradicional de May y la cocina de vanguardia de su hijo Miguel Ángel.

Pero vamos a por las delicias marineras que pudimos degustar, ya sabéis que también hay buenas carnes en Cantabria, pero de momento nos decantamos por los excelentes pescados. El aperitivo de cortesía fue un Chupito de gazpacho con ravioli de mango relleno de queso de cabra y salmón, gazpacho fino y equilibrado en perfecta armonía con un ravioli que nos supo a poco.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Restaurantes
Tags: Cantabria, Restaurante Sixtina, Santander
Comentarios (1) | Trackback

De pinchos por Cantabria, Cañadío

VelSid

En Santander, concretamente en la plaza Cañadío, se encuentra un restaurante con el mismo nombre, inaugurado en 1981 por Paco Quirós, nos abre sus puertas un local en plena vanguardia, iniciado en la artesanía y tradición culinaria, ha avanzado con los tiempos y actualmente nos ofrece calidad y creatividad, lo que hoy reina en las mejores cocinas.

El Bar Restaurante Cañadío goza de una carta en la que nos ofrece cocina clásica de temporada fusionada con las nuevas técnicas, pero todavía no hemos podido disfrutarla. De momento, en nuestra primera visita nos quedamos en una suculenta y variada barra repleta de pinchos a cual más rico.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Cultura gastronómica, Turismo gastronómico, Restaurantes, Tapas y Pinchos
Tags: Cañadío, Cantabria, pincho, Santander, tapa
Comentarios (1) | Trackback