Hoy de aperitivo hemos comido unas barritas de queso frito que hemos acompañado de un poco de porra antequerana. La verdad que la combinación ha estado genial, al fin y al cabo es como acompañarla un poco de salsa de tomate pero diferente.
En esta receta he utilizado queso emmenthal y gouda aunque se puede utilizar cualquier otro queso que se derrita, mozzarella, cheddar, etc. La cosa es variar de vez en cuando y sobre todo en intensidades de quesos.
Ingredientes para 4 personas
- 100 gr de queso emmenthal, 100 gr de queso gouda, aceite de oliva, harina, huevo y pan rallado.
Elaboración de las barritas de queso frito
Cortamos el queso en barritas y lo pasamos por huevo. Después por harina, de nuevo por huevo y por último por pan rallado.
El truco de esta receta es sellar el queso bien y a la vez no hacer un empanado muy gordo con muchas capas. Seguramente si no sellamos bien el queso se abrirá un agujero y el queso se saldrá.
Freímos en aceite muy caliente durante un minuto las barritas y las dejamos escurrir el aceite sobre papel absorbente.
Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Como os comenté al principio he acompañado a las barritas de queso frito con porra antequerana, pero podéis acompañarlas de salsa barbacoa, ketchup o cualquier otra salsa. Eso sí, hay que comerlos calientes que se disfrutan mucho más.
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Comentarios
interesante
Para que digan que el aperitivo consta de patatas y aceitunas ja!!! ya tengo una carpeta de aperitivos, se llama Pintxo´s.
en mi tierra se hace mucho queso frito, y se acompaña con mermelada de fresa o de moras, con cualquiera de frutos rojos. con la de tomate tambien esta muy bueno. probadlo
hola,estoy algo perdida,me gustaria saber si con estas recetas puedo hacer lo mismo pero con harina sin gluten.gracias
Por supuesto que lo puedes hacer. Yo lo cocino para mi hijo, que es celiaco, con harina de garbanzo que además es + crujiente.
tengo una duda: como lo fríes? en sartén con poca aceite o en freidora? gracias!
Yo en sartén con mucho aceite ;)
gracias mil!
acabo de hacer unos de prueba y madre mía q cosa mas rica! yo les e puesto pan rallado con ajo y perejil q me sobró de otra receta y no les queda nada mal
Leyendo la receta me imagino las barritas de queso con guacamole. Mmmmmmmm
Ay gente, qué recuerdos acaban de despertar en mi memoria y en el paladar... cuando yo era niña, vivía en Barranquilla, Colombia. Estas barritas allá las llamábamos "deditos de Olaya", recuerdo que nos comíamos los deditos por montones, incluso los menos comelones. Es domingo y no tengo quesos en el refrigerador, pero mañana a primera hora, iré al supermercado y enseguida a preparar los deditos. ¡¡¡Gracias por la idea!!!
Silvia, yo también tengo una carpeta bien surtida con tapas y aperitivos de Pintxo, que por cierto, lleva su nombre... Y de paso, muchas gracias! A él y a todos ustedes!
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