La Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía ha emitido una alerta alimentaria debido a la presencia de Listeria monocytogenes en varios productos cárnicos comercializados por la empresa Industrias Cárnicas Sierra Nevada, con sede en la localidad de Cájar (Granada).
Con la información disponible a esta fecha, se han detectado productos contaminados en las provincias de Córdoba, Granada, Málaga y Sevilla así como en un establecimiento ubicado en Islas Baleares (por la información disponible, solo el salchichón ibérico).
Los productos afectados por el brote son, en concreto, los siguientes
- Fuet ibérico
Lote L3023 y fecha de caducidad 09/06/2023.
Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.
- Salchichón ibérico
Lote L1223 y fecha de caducidad 22/03/2024
Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.
Asimismo, los siguientes productos han sido igualmente comercializados existiendo riesgo de la presencia de listeria en ellos:
- Chorizo ibérico
Lotes L0723 y L0923 y todas las fechas de caducidad de estos lotes.
Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.
- Fuet ibérico mini
Lote L2223 y todas las fechas de caducidad de este lote.
Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.
- Chorizo vela picante
Lote L2623 y todas las fechas de caducidad de este lote.
Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.
- Queso de cerdo
Lote L2223, 2523, 2623, 2823, 2923 y 3023 y todas las fechas de caducidad.
Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.
De estos últimos productos no se descarta que exista distribución a otras provincias.
La Guardia Civil sigue investigando
Las investigaciones continúan en curso en el establecimiento y con la colaboración de la Guardia Civil, a medida que exista nueva información relevante se irá actualizando.
Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio estos productos y lotes concretos, incluidos en la alerta, se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra.
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La bacteria Listeria monocytogenes provoca una de las enfermedades por transmisión alimentaria más graves, la listerioris, una enfermedad gastrointestinal que presenta una mortalidad de entre el 20 y el 30 % entre determinada población de riesgo, como los adultos mayores o las personas con un sistema inmune debilitado, siendo también las embarazadas otro grupo de riesgo, pues puede causar una septicemia que pone en peligro la vida de la madre y del feto.
Suele transmitirse por consumir quesos frescos, patés, embutidos -generalmente cocidos o frescos-, fiambres o vegetales crudos, que son los alimentos más susceptibles de estar contaminados.
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