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Atención a los más queseros: estas son las denominaciones de origen más deliciosas

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Atención a los más queseros: estas son las denominaciones de origen más deliciosas

Advertisement Nuestro país tiene una larga tradición de cultura ganadera gracias a la cual podemos disfrutar de algunos de los mejores quesos del mundo. En cada región encontramos quesos diferentes con características únicas ligadas a la propia cultura de la tierra, con algunas variedades muy antiguas que siguen elaborándose hoy siguiendo la misma receta tradicional. Imprescindibles en una mesa de picoteo, también son ingredientes de lujo para nuestra cocina.

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Con un buen arroz y estos trucos, serás el rey de la paella veraniega

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Con un buen arroz y estos trucos, serás el rey de la paella veraniega

Advertisement El arroz es uno de los productos básicos de la despensa y también alimento fundamental en gastronomías de todo el mundo. Nutritivo, versátil y saludable, en nuestro país tenemos una gran cultura arrocera que se refleja tanto en recetas tradicionales como en los platos de autor más sofisticados.

Como plato principal, guarnición o postre; seco, caldoso o al horno; las posibilidades gastronómicas del arroz son casi infinitas. Lograr un buen arroz no es difícil pero precisamente por ser tan sencillo a veces nos asaltan dudas al cocinarlo. ¿Cuáles son los secretos del arroz para triunfar como un chef en casa?

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Las superfoods están de moda, pero nuestras abuelas ya las sabían aprovechar

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Las superfoods están de moda, pero nuestras abuelas ya las sabían aprovechar

Advertisement Cada vez escuchamos más el término superfood en ciertos alimentos que prometen beneficios increíbles. Los superalimentos están de moda, pero no tenemos que irnos muy lejos para encontrar productos con propiedades saludables que nos pueden ayudar a mejorar nuestra calidad de vida. En la despensa tradicional tenemos auténticas joyas nutricionales que merece la pena reivindicar en nuestra dieta.

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En mi casa se hace así: el cocido y sus variantes regionales

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En mi casa se hace así: el cocido y sus variantes regionales

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La gastronomía española es muy variada y sus platos tradicionales se cuentan por decenas, pero hay un plato que se repite en todos los hogares: el clásico cocido. De origen humilde, no existe una fórmula única y en cada casa se prepara siguiendo la receta familiar que pasa de generación en generación. Algunos como el madrileño son hoy muy famosos, pero en nuestro país se preparan otras variantes regionales que merece la pena conocer y disfrutar.

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Siete recetas deliciosas para disfrutar al máximo de la anchoa del Cantábrico

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Siete recetas deliciosas para disfrutar al máximo de la anchoa del Cantábrico

Advertisement La cocina española guarda auténticos tesoros en la despensa gracias a la larga tradición conservera. Entre los productos más apreciados de nuestra gastronomía destaca sin duda la anchoa, toda una delicia de elaboración artesanal y símbolo de la cocina del norte. Los auténticos filetes de anchoa del Cantábrico son un producto de lujo gracias a la labor artesanal de manos expertas que trabajan siempre con el mejor pescado de la zona.

Las anchoas que llegan a las costas cántabras en primavera pertenecen a la especie más apreciada a nivel gastronómico, por eso se pescan solo en temporada. Además, la mejor materia prima y las cuidadosas técnicas tradicionales son las que garantizan la máxima calidad. La anchoa, como la que podemos encontrar en conserva en la selección de productos De Nuestra Tierra, se puede disfrutar por sí sola y puede ser la estrella de muchos platos, por eso hoy te proponemos siete recetas con anchoa para aprovecharla en la cocina.

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Las verduras en conserva, una fuente única de posibilidades para una cocina rápida

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Las verduras en conserva, una fuente única de posibilidades para una cocina rápida

AdvertisementLas frutas y verduras son esenciales para una dieta saludable. Consumirlas a diario y en una cantidad suficiente podría contribuir a la prevención de enfermedades importantes, como las cardiovasculares y algunos cánceres, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), que recomienda tomar un mínimo de 400 gramos al día de frutas y verduras, sin contar las patatas y otros tubérculos.

Sin embargo, dado el ajetreado ritmo de vida que llevamos, sobre todo en las grandes ciudades, en muchas ocasiones no tenemos tiempo para ir al mercado a comprar verduras frescas para después cocinarlas o, sencillamente, no tenemos ganas de hacerlo.

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Olvídate del bocadillo: el embutido tiene vida mucho más allá

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Olvídate del bocadillo: el embutido tiene vida mucho más allá

AdvertisementNuestra gastronomía puede presumir de ser una de las más ricas del mundo gracias a la calidad de productos tan tradicionales como los embutidos. Surgidos de la necesidad de conservar la carne, nos han acompañado desde tiempos inmemoriales y son ya parte la cultura gastronómica española. Protagonista indiscutible de bocadillos y tapeo, el embutido es sin embargo un producto de extraordinaria calidad que podemos aprovechar de muchas formas en la cocina.

Seco, cocido o ahumado, el embutido es una elaboración de distintas carnes condimentadas que ofrece muchas ventajas. Resulta muy cómodo de servir y comer, se puede transportar con facilidad y permite una larga conservación. Su calidad y prestigio es resultado de siglos de tradición artesana, como la gama De Nuestra Tierra de Carrefour, que reúne algunos de los mejores embutidos de cada región del país, auténticas joyas gastronómicas con las que podemos enriquecer nuestros platos.

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De paseo por la gastronomía asturiana (casi sin salir de casa)

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De paseo por la gastronomía asturiana (casi sin salir de casa)

Advertisement Si hubiera que definir la gastronomía del Principado en unas pocas palabras, podría decirse que está formada por platos realizados sin prisas, a fuego lento, casi sin especias o condimentos que desvirtúen el sabor natural de sus ingredientes.

Una cocina de cuchara en unas tierras de inviernos húmedos y fríos, donde la fabada reina sobre las demás propuestas. Y todas regadas, por supuesto, con sidra, la bebida por excelencia de Asturias, y casi una cultura.

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España, tierra de legumbres: a cada variedad, un tipo de elaboración

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España, tierra de legumbres: a cada variedad, un tipo de elaboración

Advertisement Las legumbres son uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo desde tiempos inmemoriales. En España su cultivo se remonta hasta las antiguas civilizaciones, que ya las consideraban un alimento básico y rico en nutrientes. Nuestra cocina no se puede entender sin esos platos de lentejas, garbanzos y alubias que llenan de riqueza la gastronomía española, con recetas caseras tradicionales que hoy conviven con las propuestas más vanguardistas.

Además de ser nutricionalmente muy completas y saludables, las legumbres son muy versátiles y ofrecen infinitas posibilidades en la cocina. El recetario español está lleno de platos típicos que pasan de generación en generación, gracias a una producción tradicional muy cuidada que se mantiene en el tiempo. Existen muchas variedades distintas de legumbres y cada una nos permite disfrutar de elaboraciones distintas, con todo el sabor de cada tierra.

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