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Flan de espinacas

Flan de espinacas
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Incluso con las verduras podemos realizar flanes, y este te dejará en buen lugar, sirve como entrante o como guarnición. Es fácil de hacer y mucho más de comer.

Los ingredientes 200 gramos de espinacas congeladas, 2 huevos, 1 cucharadita de mantequilla, 1 vaso pequeño de leche, unas láminas de almendra, sal y pimienta.

La preparación Escalda las espinacas en un poco de agua hirviendo salada. Escúrrelas bien, apretando con las manos e introdúcelas en la batidora junto a los huevos, la leche, una pizca de sal y otra pizca de pimienta.

Una vez triturado reparte el preparado en cuatro moldes individuales previamente untados con mantequilla, cubre los moldes con papel de aluminio.

Dispón los moldes en un cesto de cocción al vapor y introduce este en una olla de agua hirviendo durante 15 minutos.

Retira los moldes del cesto, deja que se enfríen y a continuación los introduces en la nevera. Retíralos de la nevera una hora antes de su consumo y no los desmoldes hasta el ultimo momento. Decora con las láminas de almendra.

La degustación El flan de espinacas acompañando a un asado con pasas y piñones hace las delicias de los comensales.

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