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Ensalada mediterránea de sandía y queso feta: receta

Ensalada mediterránea de sandía y queso feta: receta
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Las ensaladas son perfectas para incluir verduras y hortalizas en nuestra dieta, pero si les añadimos alguna fruta como en esta ensalada mediterránea de sandía y queso feta de hoy, la combinación ya no solo es sana sino deliciosa.

La sandía al ir mezclada con hortalizas como la cebolla, o la sal de las aceitunas, cambia totalmente de cuando la comemos como fruta y aporta un frescor delicioso a esta ensalada original, perfecta por ejemplo para la vuelta de la playa en donde es necesario reponer líquidos.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Sandía 700 g
  • Queso feta 200 g
  • Cebolleta 1
  • Aceitunas negras 120 g
  • Orégano seco , 1 cucharadita
  • Aceite de oliva virgen extra 45 ml
  • Menta fresca 3
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer ensalada mediterránea de sandía y queso feta

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 10 m
  • Elaboración 10 m

Comenzaremos con un sacabolas metálico a sacar bolas de nuestra sandía, en el caso de que no dispongáis de él, la cortaremos en cuadrado de tamaño regular. Reservamos.

Cortamos la cebolleta en rodajas finitas, y el queso feta en dados y los tomates cherry cortados a la mitad. En una ensaladera mezclamos estos ingredientes, añadimos las aceitunas negras, espolvoreamos con orégano y las hojas de menta, salpimentamos y aliñamos con el aceite de oliva.

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Con qué acompañar la ensalada mediterránea de sandía y queso feta

Esta deliciosa ensalada mediterránea de sandía y queso feta creo que se va a convertir en una de vuestras opciones de recetas frescas para el verano. En mi casa les ha gustado incluso a los más reacios a esta fruta de verano, y es que aliñada y con la combinación de ingredientes que la acompañan resulta diferente.

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