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RSS Sandía

Sandía nombre procedente del árabe "al-batikha" o melón de agua, es de origen tropical pero ya era conocido en la antigüedad y todavía se cultiva en España, aunque muy poco en el resto de Europa.

Gran fruto esférico u ovalado, que pesa entre 3 y 5 kilos. De carne rosada, muy refrescante, ligeramente dulce, con 92% de agua, poco valor nutritivo y portadora de vitaminas C y B. La pulpa esta repleta de grandes semilla negras y aplastadas.

Normalmente se come al natural cortada en raja, aunque una vez eliminadas las pepitas se puede comer en ensaladas o hacer con ella helados o confituras.

Hielos: vamos a complicarnos un poco

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Hielos: vamos a complicarnos un poco

Está claro que es en verano cuando más nos apetece tomar bebidas frías, aunque sigan con nosotros todo el año. Hasta yo, que adoro una taza humeante y me encanta el café caliente, me paso a la versión helada estos meses. El hielo se apodera de vasos y copas también en casa para desafiar al calor, pero a veces no les damos la importancia que se merecen. ¿Por qué no complicarnos un poco con los hielos? Hay algunas ideas muy sencillas con las que conseguiremos efectos muy originales en nuestras bebidas.

Creo que mi madre todavía tiene en la casa de campo la vieja cubitera que recuerdo de toda la vida aguantando estoicamente cada verano en el congelador. Para mí el hielo era cosa de mayores, pero ahora me he dado cuenta de que también juega su papel y no es solo una forma de evitar que los líquidos se vuelvan caldo bajo el calor veraniego. Los hielos pueden redondear cualquier bebida y elevarla un poco más, aunque sea simplemente un buen vaso de agua.

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Ensalada veraniega de espinacas y queso feta con frutas de temporada. Receta fácil y rápida

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Ensalada veraniega de espinacas y queso feta con frutas de temporada. Receta fácil y rápida

El universo de las ensaladas es de lo más amplio, tanto como la infinidad de ingredientes que admiten y la imaginación de cada cocinero. La que hoy os presentamos es fresca, ligera y afrutada. Una ensalada de espinacas y queso feta con frutas de temporada que lleva escrita la palabra "verano" por los cuatro costados.

Perfecta para refrescar el cuerpo e hidratarnos en estos días de tanto calor y para incorporar las deliciosas frutas de temporada que tenemos a mano. Cuando probéis esta ensalada veraniega de espinacas y queso feta con frutas de temporada querréis más, os lo aviso. Así que comprad todos sus ingredientes en grandes cantidades porque vais a repetir.

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Este gazpacho suave de sandía podría convertirse en tu receta del verano

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Este gazpacho suave de sandía podría convertirse en tu receta del verano

Uno de los platos más populares del verano es, sin lugar a dudas, el gazpacho. En cada casa hay una fórmula a la que nos aferramos por ser la que más se adapta a nuestros gustos porque en materia de gazpachos hay mucha diversidad. En la mía, por ejemplo, huimos de los gazpachos fuertes y somos más de sabores suaves, como el de este gazpacho de sandía.

Encontramos que el equilibrio entre los ingredientes es perfecto y que el añadido de la sandía suaviza mucho el resultado, en cuanto a sabor y textura. Si te identificas con lo que acabo de contar, no lo pienses dos veces y prueba a hacer este gazpacho suave de sandía. Lo mismo termina siendo tu receta del verano ¡quién sabe!

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Este verano dominarás el gazpacho: siete trucos imprescindibles

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Este verano dominarás el gazpacho: siete trucos imprescindibles

Llevábamos muchos meses soñando con el calor. Llevábamos muchos meses deseando que subiesen las temperaturas. Pues ya está aquí el cambio que ha llegado con fuerza y despertando la necesidad de hidratarnos con recetas frescas y sabrosas entre las que destaca indudablemente el gazpacho andaluz. Para que siempre te salga perfecto, hoy te daremos todas las claves. Podemos asegurarte que este verano dominarás el gazpacho con estos siete trucos imprescindibles.

Cada verano estamos deseando hacer nuestras recetas de gazpacho más sabrosas, con la textura perfecta y con ese sabor andaluz inconfundible que hace de esta sopa fría un delicioso entrante, ya lo tomemos en un tazón o en un vaso de chupito. Hoy te contamos todas las claves para conseguir un gazpacho perfecto de punto y textura, si bien la receta a utilizar puede ser la que te proponemos o la que tú prefieras. Con un toque frutal, con sabor intenso, en textura más clara o espesa... vamos, a tu gusto.

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Limonada de sandía y menta. Receta de bebida

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Limonada de sandía y menta. Receta de bebida

No hay nada mejor que una bebida hecha en casa con frutas naturales para refrescarnos y llenar nuestro paladar de sabores deliciosos. Aprovechando que estamos en una temporada en la que podemos encontrar una amplia variedad de frutas frescas, quise usar algunos de los sabores que más me encantan para elaborar una bebida sin alcohol.

Hoy te invito a que preparemos esta receta de limonada de sandía y menta. Es una magnífica opción para quienes gustan de bebidas afrutadas con mucho sabor y muy saludables. Cómo podrás ver, su elaboración es sumamente sencilla y rápida. Sin embargo te sugiero tomarla bien fría por lo que será necesario refrigerarla un poco antes de degustarla.

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Trece platos que saben distinto cuando vas a la playa

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Trece platos que saben distinto cuando vas a la playa

Será por el ambiente, por lo bien que nos encontramos o por los recuerdos asociados a esos momentos especiales pero algunos alimentos nos saben de modo diferente cuando los tomamos en el campo, la piscina o junto al mar. Por eso hoy quiero hablaros de trece platos que saben distinto cuando vas a la playa.

Seguro que coincidiremos en la mayoría de ellos, pero también es posible que cada uno tenga identificados sus propios platos especiales para disfrutar al aire libre en excursiones y veraneos. Si os acordáis de algún otro que deberíamos haber incluido en la lista, dejadnos un comentario para ampliar nuestra lista de platos que saben mejor en la playa.

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Restaurante José Luis. Mucho más allá de los tradicionales pinchos

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Restaurante José Luis. Mucho más allá de los tradicionales pinchos

La semana pasada me acerqué a comer al restaurante José Luis en Madrid, y salí encantado al descubrir que su oferta gastronómica va mucho más allá de los tradicionales pinchos de tortilla y otras raciones cuya calidad le han hecho bien conocido.

Detrás del nombre de José Luis, existen diez cervecerías que de toda la vida han tenido fama de servir buenas raciones, tapas y aperitivos, pero he de reconocer que tenía ciertas dudas o cierta pereza ante la visita al restaurante, situado junto al estadio Santiago Bernabéu, en la madrileña calle de Rafael Salgado.

Sin embargo, tras la visita he salido encantado y gratamente sorprendido ya que además de los clásicos pinchos, este restaurante de comida clásica y tradicional ofrece platos muy bien elaborados y con un producto de calidad excepcional.

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Pan sandía de Jimmy's bakery en Taiwán: ¿pan o sandía?

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Pan sandía de Jimmy's bakery en Taiwán: ¿pan o sandía?

Japón es una nación de gustos un tanto extravagantes y, cuando de comida se trata, no se quedan cortos. A los asiáticos les encanta la sandía y, si tienen forma extraña, pues mejor que mejor. Es muy posible que conozcáis las sandías cuadradas o piramidales, entre otras. Formas que se consiguen introduciendo la fruta, cuando es diminuta, en un recipiente cuya forma adopta según va creciendo.

Consideradas artículos de lujo, por alguna sandía se ha llegado a pagar la friolera de 15.000 euros. No obstante, si "optamos" por no hacer este desembolso, pero seguimos teniendo antojo de sandía de forma extraña, siempre se podemos comprar el pan sandía de la panadería Jimmy's bakery, ubicada en el condado de Yilan al noreste de Taiwán.

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Milhojas de ensalada de sandía, mozzarella y jamón. Receta ligera

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Milhojas de ensalada de sandía, mozzarella y jamón. Receta ligera

En mi casa mi madre siempre abría un gran melón o sandía, los cortaba en cubos del tamaño de un bocado y los colocaba en una gran ensaladera que disfrutábamos entre todos. Al vivir en parejame encuentro a veces con sobras de estas fruta, así que aprovecho para probar otras recetas, como este vistoso milhojas de ensalada de sandía, mozzarella y jamón.

La combinación de la sandía con quesos suaves es bien conocida y funciona de maravilla en ensalada, pero en esta ocasión me apetecía una presentación algo diferente. Alternando capas de fruta con queso y un toque de jamón suave podemos sorprender con un plato que en realidad no tiene ninguna dificultad.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 14 recetas de helados para no pasar calor

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 14 recetas de helados para no pasar calor

¡Qué bueno es tomarse un helado en estos días de calor! Al menos a mi me pasa que en el verano me cuesta resistirme a pasar delante de una heladería y no entrar. Así que en nuestro Paseo por la Gastronomía de la red esta semana vamos a descubrir unas deliciosas recetas de helados caseros para que a nadie le falten ideas si no tiene una heladería cerca.

Y como además de los helados, en el verano no hay nada mejor que tomarse una refresco o una cerveza con un buen aperitivo, la semana que viene dedicaremos nuestro paseo a recetas que puedan servirse como una tapa. Es momento de reuniones entre amigos y la terraza de nuestra casa, si no nos hemos ido de vacaciones, es el mejor lugar para invitarles a disfrutar de unas tapitas preparadas por nosotros .

Si os apetece aparecer en esta sección podéis mandarnos a lo largo de la semana vuestras receta más recientes a nuestro formulario de contacto, y estaremos encantados de publicaroslas.

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