Alicia González
EditorAhora que llega el verano y pillamos vacaciones tomar una copa tranquilos en casa, o con amigos y de risas es algo que simplemente apetece. Y esa copa puede ser de este ron Flor de Caña Centenario de 12 años que ahora tenemos por 19,50 euros en lugar de 27,03 euros. Listo para añadir a un combinado, en cócteles o tomarlo solo con hielo.
Ron Flor de Caña Centenario 12 años, 1 botella 70 cl
Un ron añejo elaborado de forma natural
El ron Flor de Caña nació en 1890 a los pies del volcán San Cristóbal, en Nicaragua, de la mano de Alfredo Francisco Pellas. Pero no fue hasta 1937 que empezó a comercializarse más ampliamente y no solo a nivel regional. A día de hoy es una empresa familiar -van por la quinta generación- y se caracteriza por el uso de energía renovable, además de estar certificada como comercio justo.
Para elaborarlo se sigue un proceso de destilación continua en cinco columnas y se envejece en barricas de roble lentamente, estas han sido previamente usadas para destilar bourbon, lo que aporta matices inesperados. No contiene azúcares añadidos, por lo que es perfecto para aquellos que buscan un ron con sabor más auténtico y no tan dulce.
Su color es de un ámbar rojizo intenso, brillante, denso, que da un toque de color a cócteles de ron, como por ejemplo el mojito cubano o la clásica y refrescante piña colada. Presenta aromas de caramelo, frutos rojos, miel y frutos secos como las nueces pecanas, a los que se unen toques de vainilla, manzana y especias entre las que destacan la canela y el clavo. También notaremos matices de corteza de naranja que se entremezclan con el chocolate y el café.
En boca es equilibrado y con cuerpo medio, destacan las notas de caramelo, miel y vainilla, sin empalagar, que se unen a las de especias. Presenta cierto gusto a frutos secos y roble -de sus 10 a 14 años en barrica- a los que se unen el sabor a toffee y licores oscuros de alta intensidad. Es seco y elegante, sin aditivos ni azúcares añadidos, con un final suave, retrogusto de chocolate negro, especias y un toque de café.
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