Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Nos guste o no nos guste reconocerlo, el otro país que sabe tanto de vinos, o más incluso, es Francia. Los cuidan, los miman, los trabajan e incluso los estudian con verdadera devoción. Allí es donde nació la OIV, Organización Internacional de la Viña y el Vino, y es en la web de la OIV donde he podido leer algo interesante sobre la tendencia del consumo de vino a nivel internacional.

Siempre...

Más que conocida es la vida de los divos cinematográficos Angelina Jolie y Brad Pitt, lo que quizás no sea tan conocido es que desde hace unos años los populares actores son los felices propietarios del Château de Miraval, una esplendida finca vinícola situada en la Provenza, en el sur de Francia.

Y digo felices, ya que han tenido la brillante idea continuar con la tradición del castillo, de...

Hay gente con mucha habilidad, e imagino que bastante tiempo libre, porque si no, no me explico como pueden existir máquinas como la del vídeo, que nos permite servir el vino como sólo lo haría un ingeniero, es decir, de forma totalmente mecanizada.

Ideada y construida por el ingeniero en mecánica Rob Higgs durante casi tres años, se trata de un diseño de estilo steampunk . No usa chips ni...

El Museo de Bellas Artes de Murcia, en colaboración con el Ayuntamiento de Yecla y el Consejo Regulador de la D.O. Yecla, organiza el curso Vinos con Arte. Iniciación a la cata de vinos, que tendrá lugar los días próximos días 16, 23 y 24 de marzo.

Municipio situado al noreste de la Región de Murcia, Yecla posee una de las tres Denominacios de Origen vinícolas de esta Comunidad, con una...

En una de mis lecturas semanales del otro lado del charco he encontrado un interesante artículo que pone el acento en las diferentes legislaciones sobre lo que en Europa se llama vino ecológico y lo que se permite vender en Estados Unidos con la misma denominación. Y la verdad que son diferencias bastante sustanciales, en especial a partir de este mismo año.

Si eres propietario de una bodega de...

Quiero hablaros de una aplicación para el teléfono, que me ha parecido muy interesante, porque puede ayudarnos a los que no somos expertos enólogos a valorar los vinos utilizando el código de barras de las botellas que deseemos comprar.

Se trata de Barcode of Wine , una aplicación para móviles que nos permite, simplemente con acercar el terminal de nuestro teléfono al código de barras de la...

No digo que las catas de vinos sean un invento de ahora, al contrario, se hacen desde hace mucho tiempo, pero también es cierto que siempre han sido consideradas algo elitistas y de “esnombs”, y con razón. Pero últimamente, ya sea porqué me he convertido en una esnob (Dios quiera que no sea así), o sea porqué ahora son mucho más accesibles, me he encontrado asistiendo a varias.

Pero claro, el...

¿Te gustaría aprender a catar vinos? Si la respuesta es que sí pero no tienes tiempo de ir a clases, la Denominación de Origen de Jerez ha sacado un kit para hacer catas guiadas en casa, lo cual me ha parecido una idea fantástica que deberían imitar todas las denominaciones.

Este kit en formato estuche viene con siete variedades de vinos de Jerez , para que no se escape ni uno. Eso sí, las...

La casa del champán francés Moët & Chandon va a subastar a partir del próximo 28 de Noviembre y hasta el 15 de Diciembre a través de la red social Facebook, veinte unidades exclusivas de su champán firmado por grandes estrellas del celuloide tales como John Malkovich, Glenn Close, Rebeca Hall así como las españolas ganadoras del premio Goya, Marta Etura y Pilar López de Ayala, entre otros...