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Recetas de Panes

Cuando toca preparar recetas para Halloween, intento hacer platos salados porque en general los niños toman muchas golosinas y sorpresas dulces ese día. Eso sí, intentando darles un toque de miedo o que les haga asustarse o poner "cara de asco" durante la primera impresión. Esa es la intención con esta empanada zombie con gusanos que hemos preparado para Halloween.

En realidad, se trata de una deliciosa empanada de atún o bonito en conserva pero con el toque de los gusanos y si la llevamos a la...

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Como sabéis, hoy se celebra el Día Mundial del Pan, un producto fundamental para la alimentación de todo el planeta y por eso hemos preparado este recopilatorio con las 17 mejores recetas de Panes de Directo al Paladar.

Ordenadas por el formato y distinguiendo los tipos de cereales utilizados y las técnicas para su elaboración, podréis encontrar 17 tipos de pan que os vendrán muy bien si queréis...

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Con lo panarras que somos en el equipo de Directo al Paladar no podíamos faltar otro año a la cita del Día Mundial del Pan. En esta ocasión me sumo a la celebración con una receta simple de panecillos de yogur, que he sacado de Hefe und mehr, que tan sólo requiere empezar a trabajar en ella la víspera.

La masa se hidrata con el yogur y se fermenta lentamente por la noche usando poca levadura,...

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Puede que los defensores de los largos levados para obtener panes casi perfectos se lleven las manos a la cabeza después de ver esta receta de pan de molde sin amasado, pero os aseguro que para un caso de urgencia o si nos da pereza amasar durante largo rato, este pan está estupendo.

Lo volveré a repetir dándole al pan una forma distinta, aunque siempre será necesario un molde pues la masa es...

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Aunque algunos padres ceden a las peticiones de sus hijos y les dejan llevarse bollería industrial como almuerzo para el colegio, la mayoría siguen siendo fieles el clásico bocata. Por eso, ahora que ya todos los niños han vuelto al colegio, esta es la pregunta de la semana:

¿Qué bocadillos les sueles preparar a tus hijos para el recreo?

Recuerdo que en mi infancia predominaban los de...

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La primera vez que vi la palabra schiacciata se me quedó grabada porque me pareció muy bonita. Luego descubrí que esconde toda una delicia italiana, muy similar a la versión más conocida, la focaccia. Para el verano es ideal probar la receta de schiacciata de cerezas.

Schiacciata es un pan plano típico de la Toscana que en su fórmula básica se condimenta con aceite de oliva y sal. Es popular, al...

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Me gusta mucho probar harinas nuevas para elaborar pan, pero creo que mi favorita será siempre la de centeno. Este cereal marca mucho las características del producto final, y puede no gustar mucho a los más acostumbrados al pan blanco de trigo. Esta receta de pan de centeno fácil es ideal para iniciarse con él.

La harina de centeno nos regala panes más pesados, de miga densa, algo ácida y de ...

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Con el buen tiempo llegan también las excursiones a la playa, al campo, a la montaña... y con ellas los bocadillos, esas pequeñas joyas de nuestra gastronomía que, envueltas en papel de aluminio, se convierten en una delicia gastronómica sentados junto al mar o en la cima de una montaña, como este bocadillo de brascada.

Y es que aunque los tengamos un poco olvidados, los bocadillos son parte...

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Como buena gallega viviendo fuera de mi región, tengo morriña, y una de las cosas que más echo de menos es una buena ración de empanada, así que entenderéis que cada poco tenga que preparar en casa esta delicia de mi tierra. En esta ocasión he horneado una empanada gallega clásica de bonito y pimientos basada en la receta que siempre se ha preparado en mi casa, pero pronto os traeré otra versión...

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Me encantan las recetas de bollería complicadas y difíciles, cuanto mayor sea el reto, más grande es la satisfacción de superarlo. Si embargo este brioche perfumado a la naranja es facilísimo y también me gusta mucho hacerlo porque me parece genial que con tan poco trabajo salga algo tan rico.

Si no estáis muy acostumbrados a las masas de levadura esta es una buena receta para empezar con ellas ,...

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