Hay veces que me encanta hacer pequeñas variaciones en recetas clásicas para probar qué pasa. Cuando el experimento sale bien y mi familia queda contenta, entonces lo reproduzco para contaroslo y animaros a probarlo. Ese ha sido el caso de esta pizza de queso de cabra, tomates cherry y pisto que ha sido todo un éxito.

Podéis hacer cualquier variación sobre ella pero os recomiendo probarla así....

Hoy Día Mundial de la Alimentación y Día Mundial del Pan no podía dejar pasar la oportunidad de publicar un nuevo pan, en este caso una receta de pan integral. Con este gesto simbólico deseo que nadie se quede sin un plato de comida y que ojalá llegue el día en el que todo el mundo pueda acceder sin problemas a los alimentos básicos que necesitamos.

No quiero ponerme melancólica así que...

Es rara la semana en la que no sale ningún pan del horno de mi casa, pero además de elaborar nuestro pan de cada día, también me gusta preparar de vez en cuando algunas masas más dulces. Son estupendas tanto para desayunos como meriendas, y parece que apetecen mucho más ahora que han bajado las temperaturas. Para el Día Mundial del Pan os propongo unos panecillos enrollados rellenos de mermelada....

Cómo nos gustan las pizzas caseras. Además de que son divertidas de preparar, cada vez que hacemos pizza tenemos la posibilidad de utilizar distintos ingredientes consiguiendo un plato diferente cada vez. En esta ocasión hemos preparado una pizza de pollo y bacon con champiñones que nos ha gustado mucho.

Es curioso lo bien que combinan los seis ingredientes con que hemos hecho la cobertura de la...

Los brezels son los lacitos de pan imprescindibles en la Oktoberfest , los acompañantes perfectos de una buena jarra de cerveza, aunque también son un bocado muy popular en toda Alemania a lo largo del año, especialmente en Baviera, su lugar de origen. Existe una variante americana, los pretzels, que son más duros y crujientes, conociéndose también los brezels como pretzels de pan blando o de pan...

En casa nos encanta la pizza por eso precisamente no suelo hacerla mucho ya que de otro modo sería una perdición total para la dieta. Podemos comernos una pizza crujiente de setas de cardo y jamón como esta en un abrir y cerrar de ojos.

Con esto no quiero echaros para atrás, al revés, quiero decir que está buenísima, y si además os gustan las bases finas y crujientes , haced mi receta porque os...

¿Conocéis el dicho “sólo sé que no sé nada”? Pues así me siento yo cada vez que descubro una receta nueva de la que no he oído hablar nunca. Especialmente me gusta descubrir preparaciones típicas de nuestra geografía, como esta receta de hochíos u ochíos.

Según se cree, estos antiguos panecillos de aceite y matalahúva, deben su nombre por ser la octava parte de la masa de un pan . Los hochíos...

Elaborar nuestro propio equivalente de buttermilk es muy fácil, pero cuando me encuentro con un bote de este particular lácteo no puedo evitar comprarlo. Normalmente utilizo la mitad para algún bizcocho o pastel, y luego improviso con lo que ha sobrado. En esta ocasión me decidí por emplearlo en un sencillo pan de molde con buttermilk que ha sido perfecto para los desayunos.

El suero proporciona...

Hoy toca una receta típicamente provenzal, fougasse de aceitunas negras, tomates y romero . Este pan plano que suele estar aromatizado con distintos ingredientes, es como la versión francesa de la italiana focaccia. La fougasse se usaba tradicionalmente para calcular la temperatura del horno de leña, el tiempo que tardaba en cocerse daba una idea de la misma y de si el resto del pan podía...