No se pueden saltar las tradiciones en la gastronomía. Esto que que parece una especie de mandamieno u orden divino creo que es lo que he aprendido después de hacer la Pizza de Carabineros.
En mi cocina por lo general, no es que lo llame innovar, pero si que me gusta mezclar y probar cosas nuevas. Para algunas personas tal vez haya sido un sacrilegio haber utilizado unos carabineros en una pizza pero para mi fue todo una exquisitez comer unos carabineros riquisimos en una de las recetas que más me gustan, una pizza.
¿Es acaso la pizza un formato invalido para poner unos carabineros? ¿Es una especie de sacrilegio roto el haber mezclado en una misma receta el ingrediente y el formato? No lo sé la verdad. Intento divertirme cocinando y cuando consigo además que el resultado esté rico creo conseguir lo que todos buscamos.
¿Acaso los carabineros solo se pueden comer a la plancha? Exquisitos por otro lado, sin duda alguna. Pero creo que algo pasa en nuestra cocina cuando una receta es objeto de tanta lupa ajena.
Menos mal que no hay un tribunal de la inquisición de los carabineros (y no me refiero a los policias) porque si no ahora tendría un problema entre manos. Eso sí, prometo, juro y perjuro que a la próxima los hago a la plancha. Por el momento os dejo con una receta más ortodoxa: Arroz caldoso de carabineros.
Foto | Pepe (Max_Max)
En Directo al Paladar | Pizza de Carabineros
Comentarios
interesante
Pienso yo que si el producto final al salir de la cocina esta bueno, que más da el formato? Si me haces una pizza con ternera de kobe me la comeré igual y me seguirán saltando las lagrimas y prometo no perseguirte para obligarte a hacer "harakiri"! (suicidio ritual japonés) Así que te animo a seguir haciendo tus experimentos culinarios porque visto el resultado de ellos a más de uno le saltarían las lagrimas con la pizza brava de carabineros y no seguirían diciendo "carabineros-plancha-si" y el resto un sacrilegio.. Saludos i fins aviat!
interesante
Gracias Natcinero!! ;) Pues ahora que lo dices unap izza con buey dekobe tiene que ser espectacular :D
pues si la haces mandame una porcion por correo urgente!
Me gustan los carabineros, fritos, salteados, con arroz, con paella y empizzados...da lo mismo como los cocines y con que los combines, mismo producto, diferente vestido, yo como natcinero si algo te gusta dale vidilla y busca maneras diferentes de cocinar. Si te dijera pintxo como hice hace dos navidades unos carabineros igual salgo en el telediario....les saqué la cáscara y los rebocé como si fuera pan rallado en queso parmesano, fritos con aceite muy caliente poco rato y padentro!!!!que vuelan!!!
Lo que si seria lamentable es que una supuesta inquisicion culinaria nos hiciera perder una solo receta por saltarnos los limites establecidos.
Puede ser igual de noble juntar unos carabineros con masa de pizza que hacerlos con arroz.
Imaginacion al poder.
salu2
Isla de Mahón, hace un porrón de años. Diálogo:
individuo 1: Qué haces individuo 2: aquí, mezclando huevo y aceite y moviéndolo a ver que sale. individuo 1: Desde luego a quién se le ocurre semejante guarrada...tú en tu linea.
Si el individuo 1 lo hubiera dejado, a lo mejor hacíamos la ensaladilla rusa con Ketchup...Pues eso...tú sigue mezclando, Pintxo ;))
mira pintxo, eso de que no se deben saltar las tradiciones en la gastronomía es una autentica chorrada, este es un país libre y cada uno cocina con lo que tiene a mano, y si sale rico pues ya está. Yo soy de las que hecho a la cazuela lo que pillo. Habitualmente no está pa tirarlo a la basura, eso te lo aseguro yo. Un beso y sigue innovando
Lo siento mucho si soné muy brusca en el otro post o si ofendí a alguien, no lo pretendía. Era solo mi punto de vista... Mal expresado quizás. Seguro. Lo siento, de verdad... Claro que se pueden usar para muchas cosas! Retiro lo dicho en el otro post.
Hola Merak,
Yu comentario no me ofendio para nada ;) Este post es como respuesta a algo que sucedió ayer. Ya que parece que he sido inspirador de una sección de un blog llamado "Recetas imposibles". Y es que creo que el humor no debe servir para meterse con el trabajo ajeno.
No te preocupes ;)
buah, merak, un desliz lo tiene cualquiera, además tampoco era como para escandalizarnos por tu comentario, si en tu casa los carabineros no se pueden comer en pizza pos entonces nada, Lo dicho antes, para gustos los colores, y tal como pintxo tiene todo el derecho a comerselos en masa asquerosa (es coña ehhh) tu tienes derecho a tenerlos entre algodones (también es coña..que no se me enfade nadie) Un beso y tranqui, que malos dias tenemos todos. Ojo, que hablo por mi ehhh
Pintxo, yo no me meto con tu trabajo. Es evidente que los carabineros de los que hablamos son muy distintos. Los tuyos pueden ir en una pizza, los míos van en moto. Creí que te iba a divertir el post y lamento que el efecto fuese el contrario.
Muchas gracias Miguel
yo tambien adoro la pizza y agradezco tus majistrales recetas.¿por que no hacerlas de lujo? es como cocinar con buenos vinos .
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