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Gastronomía

Durante las tres primeras semanas del mes de febrero, tendrá lugar un nuevo evento gastronómico en A Coruña. Se trata de Lacónicas, primera edición de las Jornadas del Lacón con Grelos que tendrán lugar en la capital gallega entre los días 1 y 21 de febrero.

Así se quiere festejar el Entroido o Carnaval, con un plato tradicional como el lacón con grelos cuyo consumo es tradicional en esta época del año y que con estas jornadas gastronómicas se quiere poner en valor.

Durante estos días, treinta...

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Ayer fue presentado un nuevo evento gastronómico en la sede de la Organización Mundial de Turismo UNWTO en Madrid. Se trata de Expofooding Madrid: el nuevo Congreso Gastronómico internacional se celebrará en Madrid en mayo y que tendrá como objeto de sus conferencias la Gastronomía y las Relaciones Internacionales.

Según explicaron los ponentes de la presentación, se trata de un Congreso temático...

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Como cada año, llega a Madrid una nueva edición del evento gastronómico Madrid Fusión que en esta decimocuarta celebración estará dedicado a El lenguaje de la post vanguardia y en la que se reunirán los más importantes chefs de nuestro país y de todo el mundo para presentar sus nuevas técnicas creaciones y sugerencias gastronómicas.

En solamente tres días, -25, 26 y 27 de enero- tendrá lugar tal...

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Cuántas veces nos habrá pasado, vamos a la despensa a agarrar un trozo de chocolate para comer o para hacer algún postre y ¡horror! ¡Nuestro chocolate se ha vuelto blanco! Aquí viene entonces la duda, ¿estará bueno todavía?, ¿se podrá usar para comer o hacer un postre, o tendrá que acabar en la basura?

Hoy te vamos a contar el porqué de este fenómeno, a qué es debido y lo más importante, si ese...

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Hoy no os traigo un libro de recetas, aunque sí es un libro de gastronomía. Con El ganso marisco y otras charlas de cocina , su autor, Breno Lerner ganó el prestigioso premio de literatura gastronómica Gourmand Cookbook Awards. Lerner es un afamado editor y escritor especializado en gastronomía, imparte clases y talleres de gastronomía, tiene su propio programa de televisión en Brasil y es,...

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Poca gente conozco a quién no le guste el pan. Tostado, más blanco, con miga blanda o prieto, cada pan es un mundo a la vez que nuestro mundo está lleno de distintos tipos de pan.

Os propongo un recorrido por alguno de las muchas variedades panarias que existen , quedan muchas en el tintero porque sería imposible resumirlas todas en un artículo, pero algunas de las más conocidas por nosotros, ya...

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Prácticamente no falta nada y en breve sabremos cuáles son las ciudades que finalmente se presentan y aspiran al trono de la gastronomía española. El próximo 1 de octubre, termina el plazo para que las ciudades se presenten como candidatas para ser Capital española de la Gastronomía.

Tras Vitoria, la vigente Capital para 2014, que está viviendo este año dedicada a la celebración de eventos...

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¿Qué tal llevamos la semana? Seguro que ya estáis con ganas de que llegue el viernes, pero mientras tanto os invito a uniros como cada jueves a curiosear las recetas que han preparado estos días en Directo al Paladar México, nuestros compañeros de América.

En esta ocasión encontramos platos muy variados y seguro que encontráis más de una receta más que apetecible. Por un lado nos siguen...

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Llegamos al primer jueves de este recién estrenado mes de septiembre y, como ya sabéis, hoy hacemos una visita a nuestros compañeros de Directo al Paladar México para conocer las ricas recetas que han ido preparando estos días.

Siempre es un placer asomarse a la cocina de nuestros amigos y descubrir sus deliciosas propuestas . Nos separan muchos kilómetros pero nos une la pasión por cocinar y por...

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El mes de agosto toca a su fin y con él otro verano que prácticamente se nos ha ido. Comienza pronto el curso escolar y es el momento de cargar pilas para el otoño, pero nada mejor que hacerlo cocinando y disfrutando de buenas recetas como a las que nos tienen acostumbrados nuestros amigos mexicanos en la sección de Directo al Paladar México todos los jueves.

Hoy como es habitual os traigo los...

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