Vino sin alcohol, vino desalcoholizado

VelSid 27 de octubre de 2006 10 comentarios

vinos_sin_alcoholPara muchos el vino sin alcohol podría ser perfectamente un guiso sin sazonar, soso e insípido, sin embargo para otros es una grata satisfacción el poder beber vino sin alcohol. Esta creciente tendencia está incidiendo en el sector enológico y ya son varias las enotecas que cuentan con algunas referencias de este vino “desalcoholizado” en sus estantes.

Han sido varios los vinos sin alcohol expuestos en el Salón Internacional de la Alimentación de París, SIAL 2006 y han demostrado ser una alternativa ideal para las personas mayores, las embarazadas o diabéticos entre otros, aunque para estos últimos casi recomendaríamos el vino ecológico sin azúcar que se produce de forma natural en Argentina.

Estos nuevos vinos son idénticos a los que habitualmente adquirimos en los establecimientos habituales, la misma botella, la misma etiqueta y dependiendo del tipo, el olor es casi idéntico pero hay que diferenciar, no se trata ni de vino ni de mosto, es una nueva bebida que podría definirse como vino “desalcoholizado” como hemos dicho anteriormente.

Se trata del vino de toda la vida pero sometiendo al vino a un proceso de condensación de baja temperatura donde se logra la evaporación del alcohol, el resultado es un vino con tan solo 0,3º y con 4 veces menos calorías que el tradicional, con lo que engordar a base de vino será realmente difícil y mucho más emborracharse.

Un interesante artículo es el que aparece en El Mundo Vino donde se habla de si a este tipo de vinos se les puede catalogar de naturales o artificiales, se trata de una buena lectura que nos alecciona sobre el proceso de elaboración del vino sin alcohol y que os recomendamos que leáis.

No hemos probado este vino, aunque pensamos hacerlo solamente por curiosidad, un buen vino debe tener todos los ingredientes que lo enriquecen y empapan del sabor característico y especial que a la mayoría de aficionados nos gusta paladear. ¿Has probado ya el vino sin alcohol?

Más información | El Mundo Vino
Más información | El Mundo vino (vino natural o vino artificial)
Más información | Vino sin alcohol
Más información | Vino ecológico sin azúcar
Más información | Sial 2006, Salón Internacional de la Alimentación

Más noticias sobre: Enología
Tags: vino

Comentarios

  • 1 Avatar
    javi | 1 estrellas
    ↓

    El 4º enlace de más información es erróneo. Un saludo.

    27 oct 2006 14:44 Permlink
    normal
  • 2 Avatar
    VelSid | 1 estrellas
    ↓

    Arreglado Javi, un saludo a todos.

    27 oct 2006 16:11 Permlink
    normal
  • 3 Avatar
    neus pavon | 1 estrellas
    ↓

    hola, soy estudiante y estoy realizando un trabajo sobre el proceso de fabricación del vino, y al centrarme en escoger una variedad en concreto lei sobre el vino sin alcohol i lo encontre muy interesante.

    agradecería que qualquiera q leyera mi comentario pudiera ayudarme a encontrar más información sobre este tema, su proceso de fabricación y producción porque la verdad es q no se muy bien donde buscar… mi direccion es neuspavon@hotmail.com o neuspavon@gmail.com,

    muchas gracias!

    30 oct 2006 18:48 Permlink
    normal
  • 4 Avatar
    Eva | 1 estrellas
    ↓

    Hola, me gustaría saber dónde puedo comprar vino desalcoholizado. Vivo en Barcelona. Muchas gracias

    24 nov 2006 20:10 Permlink
    normal
  • 5 Avatar
    Matilde Torrero Rodríguez | 1 estrellas
    ↓

    Nos gustaria saber donde podemos localizar sus vinos, estamos en Madrid. Muchas gracias. Saludos.

    13 dic 2006 08:50 Permlink
    normal
  • 6 Avatar
    Deborah | 1 estrellas
    ↓

    Me gustaria saber donde puedo comprar vino sin alcohol vivo en barcelona y me gustaria probarlo para estas fiestas gracias!

    19 dic 2006 12:01 Permlink
    normal
  • 7 Avatar
    arthur mcbeth | 1 estrellas
    ↓

    Estoy muy interesado en saber donde se puede conseguir con regularidad el vino sin alcohol en algun lugar a poder ser de cerca del Pais Vasco.

    24 ene 2007 08:38 Permlink
    normal
  • 8 Avatar
    manena | 1 estrellas
    ↓

    Me gustaria probarlo. Estoy en Burgos. Donde puedo comprarlo? Gracias.

    29 ene 2007 13:03 Permlink
    normal
  • 9 Avatar
    jose | 1 estrellas
    ↓

    Hola, me gustaría saber dónde puedo comprar vino desalcoholizado.Vivo en Cartagena.Donde puedo comprarlo? Gracias.

    30 ene 2007 10:45 Permlink
    normal
  • 10 Avatar
    jose | 1 estrellas
    ↓

    Hola me gustaria donde puedo comprar este vino desalcoholizado en cartagena. Gracias

    30 ene 2007 10:47 Permlink
    normal

Destacado

Suscríbete