Hígado de pollo

Hacer patés en casa es muy sencillo. Así que si nunca os habíais decidido a prepararlos, podéis comenzar haciendo este paté de pollo y naranja, pues es facilísimo y con un sabor y textura realmente deliciosos, y os lo dice una que no soporta como sabe el hígado de ningún tipo.

Estos patés caseros son muy versátiles, pues según el ingrediente añadido a los higadillos de pollo estos cambian totalmente su sabor. Así que a la receta base yo esta vez le he añadido naranja, pero podéis experimentar a vuestro gusto con setas, pimientas, finas hierbas y muchos sabores más.

Ingredientes 250 g de higaditos de pollo, 100 ml de leche, 1 cebolleta pequeña, 1 diente ajo, 100 g de mantequilla, ralladura de ¼ de naranja, 1 cucharada sopera de zumo de naranja, 1 cucharada sopera de mermelada de naranja, 1 cucharada sopera de brandy, sal, pimienta. Cómo hacer paté de pollo y naranja

Comenzar dejando en remojo los higaditos de pollo limpios de hebras blancas, en los cien mililitros de leche durante unas dos horas para que se hagan más suaves. Después escurrirlos bien y secarlos con un papel de cocina. Salpimentarlos y reservarlos en un plato.

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