Calabazate

Un día hablando con mi cuñada, me mencionó el arrope y el calabazate y me quedé atónito. No sabía que existiera nada parecido. ¿Vosotros lo conocéis? Para los que se encuentren igual que yo hace unos meses hoy os voy a explicar qué es el arrope y el calabazate.

Antiguamente los arropieros iban por los pueblos y las ciudades, con un carro anunciándolo, como van los tapiceros hoy en día, a gritos: “arrope y calabazate”. Hoy se encuentra en tiendas cuando se acerca la fecha de todos los santos o bien en puestos callejeros según la ciudad.

Cuentan que el arrope fue el primer sabor dulce obtenido por el hombre, que por aquellas épocas sólo disponía de la miel para endulzar sus platos.

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