Francisco Tejero, un gran maestro panadero y pastelero, comparte con nosotros en su libro Aprender a hacer pan es fácil, los procesos para elaborar cualquier tipo de pan.
Además, también nos enseña a elaborar hojaldres, croissants, brioches, etc. Todo ello acompañado de buenos consejos y trucos para que el resultado sea el esperado.
Tiene un apartado especial dedicado a aquellos que sufren enfermedades celíacas (personas que no toleran el gluten en su dieta).
Un libro didáctico que gustará a muchos.
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Francisco Tejero no sólo es una eminencia en su campo, sino que también sabe transmitir sus conocimientos con suma claridad. Durante este año impartirá el curso "El pan en la alta cocina" en Madrid, Barcelona, Tenerife y Sevilla.
Los cursos están dirigidos tanto para el profesional de la restauración que desee ofrecer su propia carta de panes, como para el particular que desee elaborar en casa sus panes.
Un fuerte abrazo
Tengo un restaurante en Veracruz Mexico y quiero hacer pan rustico, pero no tengo idea, me darias algun comentario basico. Saludos, Ramon
quiero ha prender a hacer pan y pasteles
me puedes decir como
hola luz mejido yo soy chef boulangier y hago cualquier pan rustico quisiera que plticaramos vaersi podemos llegar aun acuerdo y trabaje para ti te dejo mi email raal290584@hotmail.com
me gustaria aprender trucos para la elaboracion de rtoda clase de pan
quiero saber como se hace un delicioso pan
Hola ¡¡
Para los que quieran aprender a hacer pan de manera sana y natural, os recomiendo un taller, donde yo he aprendido ….haciendo allí mismo las distintas masas…¡¡¡ y si tienes cualquier duda, luego les puedes llamar y te las resuelven. Además es un sitio familiar donde en seguida te encuentras a gusto¡¡ web espiritubosque.es
Yo ya como mi propio pan……..animaros¡¡
me gustaria aprender a hacer pan por que es i aficion