Sí, Juana Trujillo, nuestra compañera de Directo al Paladar, ha escrito este libro titulado Cocina de la Sierra de Cazorla. Y este libro pueden ser muchas cosas a la vez: cultura, recetas, gastronomía, historia de la cocina de una familia, etc. Yo creo que ante todo es gratitud.
Juana Trujillo, como ella dice, es catalana de nacimiento y corazón. Pero es hija y nieta de Andaluzas, de Jaén, y en concreto de la Sierra Cazorla y durante los último años ha juntado algunas recetas que a lo largo de los años su abuela ha cocinado en la Sierra de Cazorla.
¿Qué sería de nosotros si renegásemos de nuestro pasado? ¿de nuestros orígenes? ¿de nuestras raíces? Por eso mismo creo que hacer este recetario es un símbolo inmenso de gratitud y de reconocimiento.
Yo no os voy a decir que este libro deba ser un indispensable de nuestra biblioteca, eso lo tenéis que decidir vosotros. A mí personalmente me lo parece porque en una biblioteca debe haber libros como los de Jamie Oliver que entran por los ojos pero también debe haber libros como el de Juana Trujillo que nos llegan al corazón con recetas tradicionales.
¿Qué es un cascaporro o un cuarrecano? ¿Siempre quisisteis hacer un atascaburras pero nunca encontrasteis la receta? “Fritaos”, Rinrán, Ollazuecos, Berrecha, etc. Son solo algunas de las recetas que podéis encontrar.
Cocina de la Sierra de Cazorla
Autora Juana Trujillo
Editorial Lectio
Precio 11,60
ISBN 978-84-96754-42-3
Más información | Lectio
En Directo al Paladar | Un libro de cocina oriolana
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Comentarios
Nuestra Juanita!!!! Vaya!!! Pues enhorabuena!!!!!!
Felicidades por el libro y además comentarte que aunque tenga libros de otros cocineros no tengo ninguno de una bloguicociner@ y éste me hace especial ilusión así que lo pondré en la carta de los reyes.
Pero si es que con esa foto ya dan ganas de comérsela (me refiero a la portada). Enhorabuena por ese libro y enhorabuena a Pintxo por tan elegante presentación.
y donde se consigue???? yo quiero uno!! Saludos a todos y feliz navidad: disfrutar de las estupendas cenas que seguro que todos habéis preparado. Yo desde la oficina me comeré el aburrido catering de todos los años y mañana comeré los restos. es lo que tiene estar de guardia...
Enhorabuena Juana.
Me hace especial ilusión que el libro esté versado en la cultura y gastronomía de la Sierra de Cazorla. Mis dos progenitores son también de Jaén y realmente es una zona estupenda para comer y cocinar. Mi madre es una gran cocinera, no lo digo yo, lo dice todo aquel que ha probado su comida. Y creo que de tanto verla y ayudarla en la cocina ha hecho que hoy en día sea yo una cocinilla con muchas ganas de aprender y mejorar día a día.
Gracias también a Pintxo por darnos a conocer tu libro.
Un saludo.
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