La hidromiel, bebida de dioses, es un brebaje preparado por fermentación de una mezcla de miel y agua, que alcanza cierta graduación alcohólica. Ya se conocía hace más de 2000 años, como se ha visto en escritos sagrados de la antigüedad. En la Grecia clásica se conocía como melikraton y los romanos imitaron esta costumbre, a veces incluso mezclando con vinos que endulzaban de esta manera.
Otros pueblos y culturas tan dispares como la maya, celtas, sajones y vikingos consumían con frecuencia esta bebida, con diferentes variaciones. Su elaboración, una vez mezclada la miel con el agua, es compleja, ya que muchas veces se hace necesaria la adición de fermentos del vino para que se complete la fermentación, que puede durar hasta dos años en barricas de madera.
En la calidad de esta bebida influye mucho el tipo de miel utilizada, que debe ser clara y de sabor muy dulce, como la miel de trébol. La fermentación depende en gran medida de la temperatura ambiente, que los primeros días debe ser alta. Además era costumbre aromatizarla con especias e hierbas variadas, como corteza de árboles, anís, hojas de té, canela, etc.
Pero a partir del siglo XI el consumo y producción de hidromiel fue siendo desplazado por la extensión de los cultivos de vides y por la cerveza, bebidas mucho más populares desde entonces.
En el siglo XVI existía la tradición de dar hidromiel a las parejas recién casadas durante un mes lunar tras la boda, para conseguir un hijo varón. De aquí el nombre de “luna de miel” que se ha conservado hasta nuestros días. Curioso, ¿no?.
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Curiosísimo!
Que excelente post Pepekitchen!
Alguna vez en mi vida me topé con la palabra hidromiel pero no me pregunté de qué se trataba pues era en una película de ficción… pensé que era alguna locura del autor… y no se me ocurrió investigar.
Que bueno enterarme de que existe verdaderamente y del estupendo dato de la Luna de Miel… voy a contárselo a mi hermano! pues con él vimos esa película.
Gracias por el post, ahora me siento un poco menos ignorante :)
Gracias :-)..me alegro que te haya interesado, lo suyo sería poder probar este brebaje. Ya puesto, pásanos el nombre de la película donde dices que se menciona. Un saludo.
Éso es lo que siempre he querido, probar ése brebaje. Desde que lo leí en libros de mitología y luego de verlo en multitud de pelis con trasfondo más o menos histórico (v.gr. "El Guerrero N.º 13" u otras)he tenido curiosidad por probarlo. Hasta recuerdo que cuando era más joven mezclé agua con miel para ver que tal sabía aquello (sin fermentar, claro). En fin, estoy convencido de que si se lanzara comercialmente tendría su público.
Un saludo.
Hola Juan! Según parece se sigue fabricando, he encontrado este fabricante por si interesa: Hidromiel.net Es de la zona de Barcelona. Ya me dirás si lo pruebas. Un saludo.
No se dice también Aguamiel?