marzo 2009

1. 19 marzo
2. Receta de chuletas de cerdo empanadas con polenta frita
3. V Feria nacional del Vino 2009, Fenavin 09
4. 17 marzo
5. Receta de salchichas caseras de pavo con parmesano
6. XXIII edición del Salón Internacional del Club de Gourmets
7. 15 marzo
8. Receta de pechuga de pavo empanada con cuscús y alcaparras
9. Visita a Hostelequip 09, Málaga, 14ª edición
10. 13 marzo
11. Cómo cocinar con chocolate, cocina creativa
12. Gran Reserva 890, cosecha 1995 de La Rioja Alta S.A.
13. 12 marzo
14. Receta de ensalada de jureles en escabeche casero
15. 11 marzo
16. Receta de helado de hierbas aromáticas
17. Alcaparras ecológicas de Ballobar
18. 10 marzo
19. Espinel Rosado Petit Verdot 2007, de Bodegas La Sangre de Ronda
20. 09 marzo
21. Huevos en salsa de almendras, receta granadina
22. Las flores en la nueva cocina, cata de flores e hierbas
23. Libro Nuevas recetas de cocina granadina
24. 08 marzo
25. Bodegas La Sangre de Ronda y Museo del Vino
26. 05 marzo
27. Receta de arroz caldoso con coquinas
28. 04 marzo
29. Habla nº2, Tempranillo 2005, de Bodegas y Vinos de Trujillo
30. 03 marzo
31. Sopa de cilantro. Receta
32. Receta de pan de espelta casero, un pan medieval
33. La espelta, un cultivo milenario
34. 02 marzo
35. Tienda-restaurante Caelum, Barcelona
36. Queso azul de cabra Mas Vilavendrell de Muntanyola, cata

febrero 2009

1. 28 febrero
2. Visita al mercado de Santa Caterina, Barcelona
3. Judías del ganxet con butifarra. Receta tradicional catalana
4. 26 febrero
5. El menú low-cost
6. 18 febrero
7. Receta de fondue de queso suiza
8. El caquelón o caquelon, utensilio de cocina
9. Receta de tortilla de habas con jamón
10. 17 febrero
11. Hambre y literatura
12. 16 febrero
13. Receta de guiso de pulpo con pasta
14. La mandolina, cortes perfectos en la cocina
15. 14 febrero
16. Receta de tallarines fritos al aroma de naranja. Postre de San Valentín
17. Bar Casa de Todos, los mejores bocadillos de Granada
18. Fassolada o sopa de alubias. Receta griega
19. 13 febrero
20. Receta de albóndigas con salsa de almendras
21. El olor de los alimentos en la nueva cocina
22. 12 febrero
23. Ossobuco a la milanesa. Receta tradicional
24. 11 febrero
25. Cómo hacer pan de molde casero. Receta
26. 10 febrero
27. Café y chocolates para San Valentín, regalos con corazón
28. 06 febrero
29. Cómo hacer callos a la andaluza. Receta
30. Nuevos sabores en la cocina actual
31. Receta de puré de habas frescas
32. 05 febrero
33. Nidos de tallarines con queso y espárragos. Receta
34. 03 febrero
35. Salteado de patatas y alcachofas. Receta de guarnición
36. Cómo combinar los colores en la presentación de platos
37. Escalopines de ternera con salsa de mandarinas. Receta
38. 02 febrero
39. Receta de sopa de cebolla al queso azul

enero 2009

1. 31 enero
2. Alcachofas gratinadas con queso. Receta vegetariana
3. Espaguetis con cebolleta y guindilla. Receta
4. Elegir el menú adecuado para recibir invitados en casa
5. 30 enero
6. Receta de levadura madre o levadura casera para hacer el pan
7. Receta de patatas al horno con alioli
8. 29 enero
9. Receta de pan integral con muesli. De tu Paladar
10. 28 enero
11. El jamón en la literatura
12. Mi receta de churros
13. Receta de estofado de ternera lechal con crema y champiñones (blanquette de ternera)
14. 27 enero
15. Oda al queso
16. Receta de gofres con salsa de chocolate
17. 26 enero
18. Cómo hacer pan casero. Receta
19. 25 enero
20. Las nuevas tecnologías en la conservación de alimentos
21. 24 enero
22. Receta de ensalada de lollo rosso con jamón de pato
23. 23 enero
24. Análisis de las páginas web de las estrellas Michelin
25. Receta de lazos de pan salados o pretzels
26. 22 enero
27. Brocheta de pollo con salsa satay. Receta oriental
28. Receta de timbal de arroz y salmón
29. 21 enero
30. Receta de macarrones con albóndigas
31. 20 enero
32. Receta de espaguetis con gambas al pilpil
33. Emplatado y presentación de platos
34. 19 enero
35. Receta de ketchup casero
36. Rösti de patatas al romero. Receta tradicional
37. Frutas y verduras libres de pesticidas peligrosos
38. 18 enero
39. Virtudes medicinales del laurel
40. Receta de tarta Selva Negra, de chocolate y cerezas
41. Receta de paella económica de pescado y verduras
42. 17 enero
43. Cómo iluminar y encuadrar la fotografía de alimentos
44. 16 enero
45. Receta de baguette o pan francés
46. ¿Comemos animales clonados?
47. 15 enero
48. Quiche de tomates secos con aceitunas. Receta vegetariana
49. Receta de cake de peras y pasas
50. Qué cámara usar para la fotografía de alimentos
51. 14 enero
52. Tostas de piñones con crema de tomates secos. Receta de aperitivo
53. Pastel de bonito. Receta paso a paso
54. 11 enero
55. ¿Pulpo fresco o congelado?
56. Receta de peras al vino tinto
57. Receta de mejillones en escabeche casero
58. 09 enero
59. Pescado en blanco, receta de dieta ligera
60. El coste de la alimentación de los celíacos
61. La alcaravea, una especia poco conocida
62. 08 enero
63. Mesón La Cueva, de tapas por Granada
64. Dónde comprar la harina para hacer pan
65. 06 enero
66. Comer bien, comprar barato
67. Ingredientes para hacer panes en casa; semillas y especias
68. 04 enero
69. Levaduras para hacer pan, usos en la cocina casera
70. 03 enero
71. Receta de bagels, rosquillas de pan
72. El pan, alimento literario

diciembre 2008

1. 31 diciembre
2. Mousse de chocolate al caramelo. Receta para el menú de Fin de Año
3. Receta de sopa de marisco
4. Sorbete de limón al cava. Receta para el menú de Fin de Año
5. Fondue de chocolate, un original regalo de diseño
6. 30 diciembre
7. El consomé a la reina. Receta
8. 28 diciembre
9. Las trufas y el juego amoroso
10. 27 diciembre
11. El foie gras, su sensualidad culinaria
12. Potaje de chícharos. Receta tradicional
13. 26 diciembre
14. Pomposiello, fábrica de pasta fresca artesanal en Marbella
15. Jamón ibérico envasado en atmósfera modificada
16. 25 diciembre
17. Receta de caldillo de pintarroja
18. La pintarroja, el pequeño tiburón
19. 24 diciembre
20. Pollo de corral relleno. Receta navideña
21. 23 diciembre
22. Tronco de Navidad
23. El menú económico de Navidad
24. 22 diciembre
25. La decadencia de la cocina casera
26. El origen de las tradiciones navideñas, el roscón de Reyes y las uvas de Nochevieja
27. Foie gras con pétalos de oro
28. 21 diciembre
29. La Bûche de Noël, o la tradición del tronco de Navidad
30. Nuevas salsas de foie gras de pato de Imperia
31. 20 diciembre
32. La sopa de cebolla, gloriosa invención culinaria
33. ¿De dónde le viene el nombre a la salsa bechamel?
34. Nueva normativa europea para los alimentos para celíacos
35. 18 diciembre
36. “La cocina caníbal”, de Roland Topor
37. Receta de carbayones, dulce asturiano
38. Receta de buñuelos de bacalao
39. 17 diciembre
40. Receta de espaguetis a la marinera
41. 16 diciembre
42. Borrachuelos de batata. Receta de dulce de Navidad, paso a paso
43. 15 diciembre
44. Staropramen Premium Lager, cata de cerveza checa
45. Almazara San Cosme y San Damián (Hojiblanca)
46. 13 diciembre
47. Receta de cazuela de fideos con alcachofas y gambas
48. Alimentos de quinta gama, un lujo a tu alcance
49. 11 diciembre
50. Receta de raviolis de queso y nueces con pesto de calabacines
51. Ideas para regalar en Navidad, libros de cocina
52. 10 diciembre
53. Caldereta de cordero. Receta tradicional
54. Plum cake de nueces. Receta de pan festivo
55. Nuevo blog con consejos para el ahorro, Yo llego a fin de mes.
56. 09 diciembre
57. Cerdos de Irlanda contaminados por dioxinas, nueva alarma alimentaria
58. 05 diciembre
59. Muffins de arándanos. Receta
60. Nueva normativa para el jamón ibérico
61. 04 diciembre
62. Receta de arroz caldoso con langostinos
63. III Feria de Dulces de Convento
64. 02 diciembre
65. Bizcocho de turrón
66. 01 diciembre
67. Comparativa de sopas de sobre deshidratadas: las sopas de ave con fideos
68. Claves para ahorrar en la cesta de la compra: informe del Observatorio de Precios

noviembre 2008

1. 30 noviembre
2. Receta de mejillones a la provenzal
3. Col morada agridulce. Receta de guarnición para asados
4. 27 noviembre
5. Garbanzos con bacalao y espinacas. Receta tradicional
6. Apadrina una oveja
7. Receta de patatas en salsa verde
8. La crisis también llega al Día de Acción de Gracias
9. 26 noviembre
10. Receta de salmón con salsa holandesa
11. Un menú de Premio Nobel
12. Sopa de col y manzanas. Receta
13. El azafrán, hebras de oro
14. 25 noviembre
15. La fabada, bien inmaterial de la Humanidad
16. Sopa de guisantes secos. Receta
17. Chinchilla 2005, D.O. Sierras de Málaga
18. 24 noviembre
19. Estofado de codillo con garbanzos. Receta
20. Fruta gratis para las escuelas, iniciativa europea
21. Buñuelos de langostinos. Receta de aperitivo
22. 23 noviembre
23. El primer vinagre ecológico de la D.O. Montilla-Moriles
24. Bodega Descalzos Viejos, Ronda
25. 22 noviembre
26. Chinchilla Seis + Seis 06, D.O. Sierras de Málaga
27. 21 noviembre
28. Focaccia de tomates secos. Receta
29. Embutidos artesanales en Jimera de Líbar
30. Lasaña de setas y calabaza. Receta
31. Conocer el origen del atún por sms
32. 20 noviembre
33. Bodegas Doña Felisa, Ronda, D.O. Sierras de Málaga
34. Tarta de manzana al té de jazmín. Receta paso a paso
35. 16 noviembre
36. Receta de estofado de ternera a la bourguignon
37. Conoce la verdad de los alimentos anunciados en TV, tú puedes
38. 15 noviembre
39. Receta de tortilla de arroz y setas
40. 14 noviembre
41. Receta de dónuts, paso a paso
42. 13 noviembre
43. A Ferrán Adriá le gusta McDonald's
44. Plat du jour, o la música de los alimentos
45. 12 noviembre
46. Arroz al horno con peras y gorgonzola. Receta
47. Nosotros alimentamos al mundo
48. 11 noviembre
49. Receta de buñuelos de calabaza y parmesano
50. Mad Dog, un chile extremadamente peligroso
51. 10 noviembre
52. Menestra de arroz con zanahoria y calabaza. Receta
53. 09 noviembre
54. Sushi en capas de salmón. Receta japonesa
55. El apio y sus virtudes medicinales
56. 08 noviembre
57. Mermelada de manzana Tatin. Receta paso a paso
58. 07 noviembre
59. ¿Cómo de sano es el sushi? Virtudes de la dieta japonesa
60. Comparativa de tres caldos envasados, los caldos de pollo de gama media
61. 06 noviembre
62. Escalopines con salsa de mostaza. Receta
63. Una guía de los principales tés de mundo
64. 05 noviembre
65. Albóndigas crujientes de atún. Receta paso a paso
66. Una guía de los tés; té negro, verde y oolong
67. 04 noviembre
68. Tempura de plátanos. Receta
69. 9ª Feria del Vino de Torremolinos
70. 03 noviembre
71. Receta de salmón glaseado con sake
72. La ceremonia del té de las cinco (parte II, el servicio)
73. 02 noviembre
74. La hidromiel, bebida de dioses
75. Receta de flan de queso
76. La ceremonia del té de las cinco (parte I, la infusión)
77. 01 noviembre
78. Receta de sushi maki de colores
79. El té Earl Grey

octubre 2008

1. 31 octubre
2. Receta de pastel de chocolate y almendras
3. Sopa de mejillones con albóndigas de pescado. Receta
4. Larousse de los Postres, nueva edición con prólogo de Paco Torreblanca
5. 30 octubre
6. Galletas de pan de jengibre de Halloween. Receta paso a paso
7. Ensalada sushi. Receta japonesa