A través del blog el Diario del viajero hemos conocido la existencia de unos peculiares cerdos que han adaptado su modo de vida al mar, se trata de los cerdos pescadores. Con la marea baja, los animales se introducen en la playa con la finalidad de obtener cualquier alimento que el mar les proporcione, sean almejas, peces o mejillones.
Se han adaptado tanto a este medio que incluso introducen la cabeza en el agua para obtener el preciado botín, una suculenta comida a base de marisco.
En cuanto al sabor que confiere la carne de este cerdo, quienes la han probado indican que se trata de una carne ligeramente más salada y el sabor es diferente al de cualquier otro cerdo.
El cerdo llamado Captain Cookers es originario del reino de Tonga, unas islas que se encuentran ubicadas al este de Australia y al noroeste de Nueva Zelanda.
Nos encantaría probar la carne de este cerdo, sería genial que además tuviera sabor a gamba.
Vía | El Diario del viajero
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El cerdo es un animal monogástrico (al igual que el pollo), lo que implica que su sabor depende fundamentalmente de lo que come.
En Gallicia durante mucho tiempo se les dio a los cerdos vieiras, almejas, mejillones,... pues era lo que había y no había una demanda de ese producto. Sinceramente, llegué a probar alguno de esos cerdos, y coincido con mucha más gente que lo comía en que está mejor el cerdo de castaña que ese. No echamos de menos ese sabor salado y a iodo.
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