Gastronomía de diseño con precios asequibles

VelSid 12 de diciembre de 2006 1 comentario

cocina_creativa.PNG
Siempre hemos asociado la gastronomía de diseño a unos precios elevados, de hecho ésteha sido hasta no hace mucho un mundo exclusivamente para adinerados que podían disfrutar de distintas elaboraciones gastronómicas creativas, originales e innovadoras. A esto hay que sumar que la gastronomía de diseño y de alto standing utilizaba siempre ingredientes de primera calidad y de mucho porte, angulas, caviar, jamón de pata negra, etc.

Esto ha cambiado y la gastronomía de diseño se caracteriza por utilizar todo tipo de ingredientes. Estuvimos en un restaurante llamado Les Moles, situado en Ulldecona (Tarragona) y nos quedamos maravillados. El chef de este restaurante nos propuso probar su menú degustación que lo conformaban un gran número de platos.

En este menú podías degustar exquisiteces elaboradas con ingredientes realmente económicos, huevos, cabalaza, sardinas, etc., con ingredientes más baratos, lo que mayormente pone el precio a los platos es la lograda elaboración.

Las nuevas generaciones de jóvenes cocineros seducen con su creatividad y sus precios, aunque todavía podemos encontrar gastronomía de diseño con precios astronómicos. Nosotros apostamos por las nuevas creaciones y la forma de pensar que tienen estos jóvenes cocineros, que a través de su arte y su saber hacer, intentan seducirnos siempre con unos precios más acordes. Incluso cuando utilizan ingredientes de mayor calidad y como consecuencia más caros, se ajustan para que todos podamos disfrutar de la nueva gastronomía.

Seguro que vosotros conocéis restaurantes que proporcionan una cocina de diseño con unos precios moderados, ¿nos recomiendas alguno?

Más noticias sobre: Otros, Nuevas tendencias, Restaurantes

Comentarios

  • 1 Avatar
    Angelus | 1 estrellas
    ↓

    Yo os propongo El Fogony de Sort (Lleida) (recientemente premiado con una estrella michelin y no sé si esto le habrá echo subir el cache). El nombre del restaurante es un viento que sopla en la localidad estilo sirocco y que hace mucha gracia a los esquiadores ya que derrite la nieve.

    El restaurante es muy pequeño y siempre se tiene que resevar, acogedor con ambiente familiar. Lo mejor su cocina, la bodega y las explicaciones dadas de los platos. A destacar la mermelada de tomates que acompañan a los creps del postre, la puesta al dia de platos tradicionales del pallars y sobretodo el esfuerzo de superación por mejorar.

    A precios más interesantes encontramos "El Jardi d'Alguaire" Alguaire (Lleida) con unos precios muy ajustados y una presentación y cocina dignos de los mejores restaurantes d'España. Como punto malo unicamente es su ubicación ya que tienes que buscar mucho para encontrarlo.

    Otro que me viene a la cabeza es "El Castillo de Javier" en Salou (Tarragona) con una presentación genial, muy recomendable el steak tartar que preparan y una carta extensa y con precios normales.

    Para no enrollarme más termino con un restaurante que me sorprendió mucho, se llama Borgia y está en el pueblo de Viana. Solo puedo decir una cosa, espectacular!, presentación, cocina, bodega, servicio. Os lo recomiendo y si no recuedo mal los precios estaban muy bien.

    13 dic 2006 01:07 Permlink
    normal

Destacado

Suscríbete