Cuantas veces hemos tenido ganas de elaborar nuestros propios churros y probar si nos salen tan buenos como a los churreros profesionales. Los churros con chocolate son un desayuno o una merienda ideal para una tarde de este invierno que nos arropa.
Los ingredientes
300 gramos de chocolate en polvo, 1 vaso y ½ de leche, ½ vaso de agua, 250 gramos de harina, un poco de sal, azúcar y aceite.
La preparación
Pon a calentar el agua con un poco de sal, cuando empiece a hervir, agrégale la harina tamizada sin dejar de remover. Cuando la masa se desprenda del cazo, retírala y déjala reposar hasta que esté templada. Seguidamente introduce esta masa en una manga pastelera con la boquilla estriada.
Calienta en una sartén grande abundante aceite y cuando veas que está bien caliente, usando la manga pastelera ve introduciendo los churros dándoles la forma que más te guste, échalos poco a poco y conforme se doren, retíralos de la sartén. Escúrrelos sobre papel absorbente y resérvalos.
Ahora elaboramos el chocolate, pon a hervir la leche y añade el chocolate, retíralo del fuego y bate con las varillas hasta que veas que se ha ligado. La leche que añadas será al gusto de cada uno, si lo quieres más o menos espeso.
Sirve los churros pero antes espolvoréales un poco de azúcar por encima y acompáñalos con el chocolate bien caliente.
La degustación
Riquísimos, muy apetecibles mojándolos con el chocolate bien caliente, que más podemos decir…
Fuente | Hola extraordinario cocina 2006
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Hola Velsid, dos preguntas, se puede usar la amasadora electrica sobre la masa en la olla o sólo removiendo un poco con la cuchara hasta que no se pegue basta ?
La otra pregunta es que cuando los pongo a freir en el aceite bien fuerte al poco rato alguno que otro explota por algún lado.
Gracias y felices fiestas.
Novato, si que se puede. Procura que no queden grumos ni aire en la masa ya que esas burbujas pueden provocar aún más que alguno explote.
Un saludo y felices fiestas.
Veo que otra vez se toma una receta del especial de Hola sin citarlo. Pensaba que este blog tenía más nivel. Una lástima que utilicéis el trabajo de los demás sin dar ni las gracias
Comilón,
Es cierto, Hola es la única publicación en España que conoce y ha publicado la receta ultrasecreta para hacer chocolate con churros.
Hombre, por favor.
Hola, comilón: no creo que sea necesario ponerse como lo estás haciendo tú. Parece que todo hoy en día tiene un copyright... son unos churros, por dios!!! no son los enresijos de la lanzadera espacial de la NASA!!! vamos a disfrutar de la gastronomía, que es para lo que estamos aquí y vamos a dejarnos de comentarios tontos que no nos llevan a ninguna parte. Un saludo!
Estimado Otto: creo que lo de "tonto" sobra. No todo tiene copyright, pero el trabajo y esfuerzo sí lo tiene. Sólo hago referencia a que en este blog existía un colaborador que estaba colocando recetas escritas de una manera determinada (que sí tiene copyright) y la imagen (que también tiene copyright) sin citar la fuente (unas 6 recetas conté sólo del especial Cocina Hola 2006, no tengo referencias de dónde ha tomado Velsid esl resto de «sus» recetas). Como sospechaba que lo estaba haciendo por desconocimiento u omisión, así lo señalo. Desde la dirección del blog han reaccionado y ya se está poniendo el origen de las recetas. Efectivamente, todo parece tener copyright, y la gastronomía es de lo más bonito que se puede compartir, pero citando de quién compartes por lo menos, porque el trabajo y esfuerzo de los demás queda muy bien firmado como propio, pero creo que es justo reconocer el esfuerzo ajeno (como lo bien hecho que está este blog). Ten en cuenta que legalmente, ni tan siquiera se podría reproducir por ningún medio y menos en una página que cuenta con publicidad.
Estimado Comilón: Con lo de "comentarios tontos" no quería faltarte al respeto, simplemente es una expresión para hacer ver que no creo que haya que entrar en polémicas de este tipo. Una duda que me surge. Para ser fiel a lo que comentabas ayer sobre las fotografías tomadas del especial Cocina Hola 2006, deberías haberte asegurado que los de dicha revista han preparado ellos mismos los platos y que dichas fotografías las han sacado ellos mismos después de cocinarlos. ¿Lo has hecho? Un saludo!
Hay que ver...que razon tienes otto
Pues si, Violeta, debo tener razón, porque Comilón no ha vuelto a contestar, así que supongo que se habrá quedado sin argumentos. Si no es así, Comilón, sácanos de dudas. Un saludo!
No os quedéis tan contentos, que sí tengo argumentos ;-)) Evidentemente, los de la revista han pagado a alguien para que esas fotos y recetas se publiquen. Ese alguien, a quien conozco personalmente (bueno, un equipo de 8 personas) ha cobrado su dinero por su trabajo y por permitir la publicación de lo que ha salido de sus teclados, fogones y objetivos. En este blog lo único que se hizo fue escanear las fotos de la revista y calcar la receta, sin pagar nada y sin citar la fuente: insisto, no la original sino la de la revista.
si me permiten, me gustaria hacer 2 acotaciones para la receta de los churros con chocolate caliente, en primer lugar, no me parece muy buena idea usar una manga decoradora para darle forma a los churros, pues este sistema permite la entrada de aire al interior de la masa, el cual se expandera y producira una explosion al momento de freirse, la segunda acotacion es que el aceite no debe estar muy caliente, es decir, caliente caliente no pero si a una buena temperatura, esto es para evitar que se quemen por fuera y queden crudos por dentro...la tercera es mas bien un consejo...queda mas rica la receta del chocolate caliente con el chocolate en barra, pues contiene un poco mas de grasa y eso lo hara ponerse mas espeso, muchas gracias y ojala les sirva. bye.
AMIGO NECESITO URGENTEMENTE RECETAS DE CHURRO DE LA MEJOR CALIDAD PARA INICIAR UN NEGOCIO. GRACIAS RODOLFO GONZALEZ S
Hola Yo estaba muy entusiasmada y ansiosa por probar churros hechos en casita......Pero en mal momento se me ocurriò leer comentarios, que si bien son interesantes, me quitaron las ganas de comer churros. Y ahora estoy pensando si llamar a Hola para solicitar permiso...jejeje.
Hola amigos He preparado los churros siguiendo los pasos de la receta que habeis dado pero, al ponerlos a freir se me quedan espachurrados ( se abren )¿ sabriais decirme porqué ?
los españoles hace los mejores churros quiero saber la receta con medidas y pesos SALUDOS
hola, yo los hago de la siguiente manera: misma cantidad de agua que de harina (con harina de los panaderos salen mejor)1 cucharadita de sal y otra de aceite y salen unas veces mas buenos y otras no tanto,pero un día se me ocurrió comprar la harina que vende en el mercadona que solo se le añade agua y me salen buenisimos tipo sabor y gusto a los buñuelos tipo porras y desde entonces mi familia los prefieren. un saludo de una ama de casa .
HOLA AMIGOS…QUE RICOS LOS CHURROS.. CON RESPETO NO SOY ESPAÑOLA PERO HE COMIDO DESDE HACE MUCHOS AÑOS CHURROS EN MI PAIS CHILE Y AHORA ACA EN SUECIA QUE ES DONDE VIVO. LOS PREPARO YO MISMA Y TAMBIEN CON CHOCOLATES PERO ESO SI QUE LES PONGO EL SECRETO DEL POLVO ROYAL QUEDAN CRUJIENTES Y CON GANAS DE CHUPARSE LOS DEDOS…ESE ERA EL SECRETO DE MI ABUELITA DESDE HACE MAS DE 40 AÑOS . UNA GOTITA DE POLVOS ROYAL. GRACIAS POR PODER DAR MI OPINION AH Y EL CHOCOLATE LO DERRETIAMOS ES MAS SABROSO. AHORA SI CHAO AMIGOS Y AMIGAS.
isavel me puedes pasar la reseta porfis la que tu ases soy de mexico
isavel me puedes pasar la reseta porfis la que tu ases soy de mexico
me parece estupendo que compartan las recetas, siempre habrá quién quiera aprender de los demás. gracias
me pueden decir como se hacen los churros con color rosita gracias. o que ingrediente es el adicional. gracias espero su respuesta
estimados amigos de lo churros! quiero provar de montar una churreria en alemania. ya que hace tanto frio! pero las maquinarias que encuentro por el internet son nuevas y muy caras. mi pregunta es, si alguien save donde comprar maquinarias usadas. o si me las vende alguien que no los necesite mas. espero que ojala alguien me respueste por este medio. garcias y un saludo… jordi ;-)
hola amigos de los churros ;-) vivo en alemania y quiero montar una churreria. nesecito maquinarias usadas. ya que no se si me va funcionar el negocio. quien me vende las suyas o me puede decir algun sitio donde comprarlas? un saludo… jordi
Le escribo de Guatemala c.a. tenemos un negocio de churros,pero adicionalmente queremos vender comida salada para acercar a las personas a la hor a del almuerzo. gracias