Si quieres hacer unas ricas galletas con las que disfrutar con el café o como un rico tentempié a media tarde, nada mejor que elaborar unas deliciosas galletas de nueces con chocolate. El problema que presentan estas galletas es que son muy golosas y cuando menos te lo esperas, se han terminado.
Los ingredientes
300 gramos de harina, 120 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar moreno, 100 gramos de chocolate fondant, 1 huevo, 50 gramos de nueces peladas y troceadas, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar avainillado y una cucharadita de bicarbonato.
La preparación
Dispón en un bol el azúcar moreno, la harina, el azúcar avainillado, la sal y el bicarbonato. Mezcla bien todos estos ingredientes y agrega el huevo y la mantequilla ligeramente derretida. Amasa todo el compuesto hasta que obtengas una masa homogénea.
Trocea el chocolate fondant con la ayuda de un cuchillo y agrega las nueces y el chocolate a la masa. Continúa amasando hasta que veas que todos los ingredientes están repartidos por igual en la masa.
Elabora con ella unas bolitas de unos 3 centímetros de diámetro y colócalas, aplastándolas un poco, sobre la bandeja del horno que habrás untado con una cucharada de mantequilla. Cuece las galletas en el horno previamente precalentado a 190º C unos 10 minutos.
Ahora tan sólo tienes que retirar las galletas y dejarlas enfriar sobre una rejilla para poderlas servir.
La degustación
En lugar de nueces, puedes utilizar almendras, avellanas o piñones. Hay una gran cantidad de combinaciones y cada una de ellas proporciona un sabor muy especial.
Crêpes normanda. Receta
Pastel de almendras. Receta
Carne de membrillo. Receta
Falso turrón de chocolate, galleta y nubes. Receta
Crema de boniato con chocolate. Receta
¡Hola! Dentro de la preparación pone que lleva azúcar normal. Pero en los ingredientes no indica la cantidad (sólo pone la de azúcar moreno). ¿Podríais decírmela? Gracias.
En la explicacion de la receta esta repetida "azucar avainillada y la sal", y no aparece por ningun lado cuando le añades el bicarbonato…
podriais rectificar la receta plis?
Hecho, muchas gracias Vanessa, vaya despiste…
Un saludo
Las he hecho este fin de semana pero con una pequeña variación. En lugar de poner chocolate en trozos he puesto cacao en polvo, una cucharada sopera y media. Recomiendo la variación, aunque he de reconocer que me he quedado un poco escasa.
¿El bicarbonato es imprescindible? Si se pone mantequilla con sal, hay que seguir añadiendo una cucharadita de sal?