Como os comentábamos hace unos días, en nuestra lista de la compra de productos para Navidad, se encontraban los melocotones en almíbar D.O Calanda, con el que elaboraremos esta mousse de turrón con melocotón. Te invitamos a que la pruebes, es una manera original de tomar el turrón que satisfará plenamente a los comensales.
Los ingredientes
½ tableta de turrón de Jijona, 2 claras de huevo, 1 vaso de nata para montar y cuatro mitades de melocotón en almíbar.
La preparación
Trocea el turrón y con la ayuda de la batidora tritúralo. Bate la nata por un lado y monta las claras de huevo a punto de nieve por otro.
Mezcla despacio el turrón triturado con la nata, a continuación mezcla también las claras lentamente y con movimientos envolventes. Ya tienes preparada la mousse de turrón.
Escurre las mitades de los melocotones para montar los platos. Pon una base fina de mousse de turrón y coloca sobre ella una mitad de la fruta, sobre ella, sirve unas cucharadas de mousse de turrón.
Decora con un poco de canela en polvo y a disfrutar.
La degustación
Es un postre muy sencillo que proporcionará un delicado y sugerente sabor al paladar. ¡Que aproveche!
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Sal de vino, que vino tan salado
Hice esta receta ayer y sale riquísima, pero tuve un pequeño problema. Al mezclar la nata y el turrón con la clara a punto de nieve, se me volvió líquida.
La clara estaba bien subida y lo mezclé con mucho cuidado, pero no hubo forma. Probé a meterlo en el congelador, pero sólo obtuve helado. Muy bueno, por cierto.
¿Me puedes dar alguna idea para que no se me quede líquida la mezcla?
para q no se bajen las claras tienes q montarlas con una pizca de sal y, cuando están medio montadas, añade unas gotas de limón. No cambia el sabor y endurece las claras q no veas
¡Gracias por el consejo! Ya te contaré :)