Animo lectores y lectoras, ya estamos a jueves, un día en el que la jornada de trabajo se ve dulcificada por la esperanza de un viernes corto y un fin de semana libre por delante. Si además de estas perspectivas lo mejoramos con un menú para comer y llevar al trabajo sabroso y diferente, seguro que nuestra jornada laboral resulta un poco menos pesada.
Hoy nos obsequiaremos con una ensalada de patata que tiene un invitado de lujo: un pulpo tierno maquillado y empolvado para la ocasión con pimentón dulce. Y nuestro bocado va de la mano de una mojama que vive un apasionado romance con el queso brie. Buen apetito, ya queda menos para el descanso.
Ensalada de pulpo con patatas
Las ensaladas de patata tienen mucho éxito, ya que este tubérculo cocido y frío resulta sabroso, fácil de combinar, nutritivo y refrescante. Hoy la hemos combinado con pulpo, ambos son excelentes compañeros de viaje, y el pimentón dulce no hace sino unirlos recordando al exquisito pulpo a feira.
Ingredientes
Dos patatas medianas, una pata de pulpo cocida, una cebolleta pequeña, pimentón dulce, aceite de oliva virgen extra y sal.
Preparación de la ensalada de pulpo con patatas
Cocemos las patatas en agua con sal hasta que podamos traspasarlas con una brocheta, entonces estarán cocidas. Sacamos del fuego y refrescamos. Dejamos que enfríen por completo y troceamos.
Troceamos la cebolleta en juliana y reservamos. Cortamos la pata de pulpo en rodajas y mezclamos con la patata y la cebolleta. Espolvoreamos con un poco de pimentón, salamos y regamos con aceite.
Sándwich de mojama y brie
Hoy nos toca un sándwich, ese bocado que tantas hambres ha matado de manera rápida, cómoda y eficaz. Dentro, unas lonchas de mojama que descansan en un lecho de rúcola y brie dan un punto suave en textura y picante en la boca.
Ingredientes
Dos rebanadas de pan de molde, cautro lonchas de mojama, dos lonchas de queso brie, unas hojas de rúcola.
Preparación del sandwich de mojama y brie
Nada más sencillo que preparar este sándwich. Lo montamos sobre el pan por este orden: rúcola, queso brie y mojama. Cortamos por la mitad y envolvemos en un papel de plata. A la hora de la comida lo sacamos de su encierro, lo miramos durante un segundo, y acabamos con él entre gozosos mordisco.
En Directo al Paladar | Comida para llevar y comer en el trabajo
Comentarios
Que menú más bueno, hace de primavera!! La mojama la probé una vez hace mucho, creo que la sustituiré por jamón. La ensalada te debe alegrar la jornada laboral, yo me alegraré con mi familia un dia de estos.
que rico!!!, esque tiene una pinta, pufff
La ensalada que has preparado me encanta, en casa nos encanta el pulpo con patata y pimentón (desde que pasamos unas vacaciones en Galicia, nuestra vida no es la misma). De hecho lo cocemos en casa en una hoya de cobre, asustandolo 3 veces para que se le ricen los brazos,..... Pero con cebolla nunca lo he tomado, asik ya se lo que voy a comer esta noche jejeje.
El chanwich, tremendo también, además a esta hora es que tengo un hambre voraz
He comenzado a salivar nada más verlo. Creo que es por la hora que es y todavía estar sin comer. Vamos, que ver estas delicias cuando uno es capaz de hincarle el diente a una vaca por una pata es hablar de pecados mayores. Buenísimo, voy a engordar de sólo imaginarlo.
-- editado por última vez a las 15:09
¡Estupendo, Fiona! Yo no trabajo fuera de casa... pero me encanta esta sección de "Comida para llevar" porque da ideas de platos ricos y sencillos... ¿Qué tendrá el queso brie que es tan versátil?
Gracias a todos por comentar y por la excelente acogida de estas propuestas. Un saludo!!!
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