Degustar estos mejillones es una delicia y más ahora en verano.
Los ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva, 4 docenas de mejillones, 2 cebollas picadas, 5 dientes de ajo picados, 1/2 vaso de vino, 2 cucharadas de perejil picado, 3 hojas de laurel, sal y pimienta.
La preparación
Calienta el aceite en el wok y rehoga las cebollas, el ajo y el perejil durante un minuto. Añade los mejillones lavados previamente. Remueve a menudo y deja que se cueza todo a fuego vivo hasta que los mejillones se abran y se haya evaporado la mayor parte del jugo.
Baja el fuego y añade el vino blanco y el laurel. A continuación salpimenta y deja que se hagan a fuego lento durante 15 minutos.
La degustación
Como primer plato o aperitivo estos mejillones al vino blanco son geniales y muy suculentos.
En Directo al paladar | “Gambas fritas en el wok”:http://www.directoalpaladar.com/archivos/2005/07/20-gambas-fritas-en-el-wok.php
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Impresionante blog. No me lo pierdo ni un solo día. Y gran receta, por cierto.
Me encantan los mejillones, y hechos de esta manera seguro que ganan. Voy a desenpolvar el wok, veo que hay recetas excelentes, gracias.
Violeta, introduciremos más recetas de wok y sobre todo de pescados ya que salen tremendamente buenos.
Gracias por tus comentarios y tu asiduidad Frumentum, esperamos seguir agradándote. Un saludo