El Pollo con salsa de yogur es una receta genial que aprendimos hace unos días en casa de unos amigos. Es muy fácil de hacer y de preparar, pero disfrutamos mucho del carácter y del sabor que confiere este plato al paladar.
Los ingredientes
2 pechugas de pollo cortadas en dados, 1 pepino, 2 dientes de ajo, 1 limón, ½ yogur desnatado de tipo cremoso, 1 guindilla, 2 ramitas de cilantro, aceite, pimienta y sal.
La preparación
Deposita los dados de pollo en un bol grande, exprime el limón y cuela su zumo, seguidamente vierte el líquido sobre el pollo. Obtén unas ralladuras de la cáscara del limón y espolvorea con ellas el pollo.
Añade la guindilla previamente picada, 1 ramita de cilantro y los ajos pelados y machacados. Salpimenta la carne y añade un chorrito de aceite, remueve todo bien y deja marinar durante 1 hora.
Calienta un poco de aceite en una sartén e incorpora el pollo previamente escurrido para saltearlo a fuego fuerte sin dejar de remover.
Bate el yogur con un poco de sal, pela y despunta el pepino, pícalo y añádelo al yogur junto a la otra ramita de cilantro previamente picada. Sirve el pollo acompañado de esta salsa.
La degustación
Es un plato sencillo pero sabroso, ideal para disfrutar mojando pan en su salsa. ¡Que aproveche!
Comentarios
Esquisito plato para paladares acostumbrados al pollo a la plancha.
--Les recomendamos, si no disponen de una cocina bien equipada -como es el caso-, que para rayar el limón utilicen un cochillo de 'dientes simpáticos' acariciando enérgicamente el limón. Y para el ajo, en caso de no tener a mano un mortero en condiciones, troceen los dientes, deposítenlos en una tabla de madera o superficie plana y macháquenlos con el culo plano de un vaso. En caso de no encontrar la hierva 'cilantro' para condimentar tanto el pollo como la salsa, también queda expléndido con perejil bien machacado.-- Todo eso acompañado de una persona agradable en una tarde soleada de primavera.
Hola cómo están. Soy chilena y me gustaría que alguien me explicara que es la guindilla, parte de la receta de pollo con salsa de yogurt. Muchas gracias,
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