El seitán nos aporta proteínas vegetales muy saludables y su característico sabor hace que podamos degustar un plato diferente, gustoso y nutritivo. Está buenísimo el Seitán con salsa de almendras, pruébalo.
Los ingredientes
500 gramos de seitán, 15 almendras crudas, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 1 vaso de caldo de verduras, perejil, aceite de sésamo y sal.
La preparación
Lava el seitán bajo el chorro de agua fría y córtalo en filetes. En una sartén, vierte el aceite de sésamo y fríe los filetes de seitán por ambos lados, retíralos y deposítalos sobre papel de cocina absorbente.
En el mismo aceite sofríe los ajos, retíralos y sofríe la cebolla cortada muy fina. Cuando empiece a transparentar, vuelve a introducir los ajos y añade las almendras. En un bol introduce el caldo de verduras, el sofrito de la sartén y tritura, cuando esté bien fino, vuelve a incorporarlo a la sartén e incorpora el seitán, sazona y deja cocer unos 5 minutos.
Sirve los filetes en los platos y riega con la salsa de almendras, termina espolvoreando con perejil.
La degustación
Es un plato que resulta ligero y que conquista al paladar por la combinación de ingredientes, otro día elaboraremos la salsa con avellanas, a ver qué tal…
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Me gustaría probar esta receta, pero no se lo que es el seitán. Os agradecería que especificarais más que es . !Gracias adelantadas!
EL SEITÁN ES EL SUSTITUTIVO DE LA CARNE EN LOS VEGETARIANOS. PUEDES ENCONTRARLO EN HERBORISTERÍAS, TIENDAS ECÓLÓGICAS O DE ALIMENTOS DIETÉTICOS.
ALGUNAS MARCAS NO TIENEN GLUTEN Y LO PUEDEN COMER LOS ALÉRGICOS AL GLUTEN ( ALGO QUE TIENEN POR EJEMPLO LA AVENA,TRIGO, CEBADA COMO AGLUTINANTE Y QUE LOS CELÍACOS SON ALTAMENTE ALÉRGICOS).
TIENE UN SABOR CERCANO AL HÍGADO (ALGUNOS NO LE GUSTA EL SABOR PERO CON SALSAS COMO LA SALSA BRAVA CASI NO SE NOTA).
EL SEITÁN CON GLUTEN ES UNA MEZCLA DE DIVERSAS HARINAS QUE DAN UN GRAN APORTE PROTEÍNICO AL CUERPO Y DE VITAMINAS.
ADEMÁS ELSEITÁN FAVORECE A LA SALUD DE LA PIEL Y DEL CABELLO MEJORANDO EL BRILLO EN EL PELO Y LA DE SER BUENO PARA LA ELASTICIDAD DE LA PIEL ( CONTRA LOS RADICALES LIBRES CONTRA EL ENVEJECIMIENTO CELULAR).
EL SEITÁN PARA ALGUNOS QUE QUIERAN SER UN POCO MÁS SALUDABLES EN SU DIETA ESTÁ ELABORADO CON HARINAS INTEGRALES (NORMALMENTE POR LOQUE LEO SUS INGREDIENTES LO LLEVAN.)
O SEA, PRUÉBALO Y MEJORARA TU PIEL TUPELO Y TUS UÑAS.
NO ES UNA SOLUCIÓN 100% PERO ES BASTANTE EFECTIVO.
¿el seitan, sabor a higado?. tiene una apariencia y color que lo recuerdan. pero ni la textura ni el sabor son parecidos. Soy vegetariana desde hace más de 20 años, pero aún recuerdo el sabor tan desgradable del higado que me obligaban a tomar de niña. Nada parecido, os lo aseguro. La salsa de almendras queda muy buena. Gracias.