Esta receta de pechugas de pollo con leche es de esas que no cuesta nada memorizar, que por los ingredientes tan sencillos y comunes, por su mínima dificultad y por lo sabroso que está, merece la pena tenerla entre nuestras recetas habituales.
Es de esos platos que dependiendo del acompañamiento que le demos, puede quedar vestido de gala o de calle. Y que con ese toque de romero fresco le da ese aire campestre que tanto nos gusta y que casi tenemos olvidado en la cocina moderna.
Los ingredientes
3 pechugas de pollo, 2 dientes de ajo, 1 rama de romero, 1 vaso de leche, 1 cucharada de harina, aceite de oliva, 50 gramos de mantequilla, sal y pimienta.
La preparación
Troceamos en rodajas de un dedo de grosor las pechugas de pollo. Picamos el ajo y el romero muy pequeñitos.
Calentamos en una cazuela 3 cucharadas de aceite y la mantequilla, añadimos el pollo, el ajo y el romero. Salpimentamos.
Mezclamos en un vaso la cucharadita de harina y la leche.
Cuando la pechuga este doradita, regamos el pollo con la leche y la harina. Dejamos cocer durante 20 minutos a fuego lento. Removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Tiempo de preparación | 10 minutos
Tiempo de cocción | 30 minutos
Dificultad | Baja
La degustación
Serviremos las pechugas de pollo con leche cuando todavía este muy caliente.
Extendemos en una fuente el pollo y lo regamos con la salsa.
Esta misma receta se puede hacer con conejo, se cocina igual pero añadiendo 2 vasos de leche y dejando cocer durante 45 minutos.
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Esta receta la ha hecho toda la vida mi abuela, pero con lomo fresco. En vez de cortarlo, metía un trozo grande a cocer con la leche. A la hora de servir es cuando lo cortabamos en tajadas. Rico, rico, rico.
Buenos dias,
Yo acabo de prepararlo...lo he probado...y está bueníssimo!!
Saludos
que bueno pienso hacerlo hoy para comer lla os contare .besos
que bueno pienso hacerlo hoy para comer lla os contare .besos
Solamente decir: Riquísimo!
Buenas tardes,
Muchisimas gracias por los comentarios.
La receta que ha dado Chuwei de su abuela es digna de probarla.
Gracias a Sandra y Judith por probar la receta y decir que os ha gustado y seguimos a la espera de lo que diga amparo de sobre como le quedo.
Un saludo Juani