Publicidad

RSS Hamburguesa

Hamburguesa: Las mejores recetas de hamburguesas en directoalpaladar.com

Hamburguesa de buey al ajo negro, la receta para sorprender en las barbacoas veraniegas

Comentar
Hamburguesa de buey al ajo negro, la receta para sorprender en las barbacoas veraniegas

Esta hamburguesa de buey al ajo negro, es una auténtica delicia, ya que los sabores típicos del ajo negro y su aroma que recuerda al regaliz, funcionan muy bien en combinación con los berros y canónigos de la ensalada que dejamos en la base.

A diferencia de otras hamburguesas gourmet, en esta no vamos a añadir queso ni tomate ni más salsa que la que hacemos con el ajo negro, para no perder la esencia ni camuflarla con otros sabores.

Leer más »

Hamburguesa especiada de garbanzo y feta. Receta sin gluten y apta para vegetarianos

2 Comentarios
Hamburguesa especiada de garbanzo y feta. Receta sin gluten y apta para vegetarianos

La hamburguesa ha ganado mucha popularidad en los últimos años. Se han abierto locales en los que solo se sirven estos sabrosos bocados, cartas con muchas variantes a la clásica hamburguesa de ternera picada en las que hay cabida a casi todo. Incluso los vegetarianos se las ingeniado para inventar fórmulas saludables y nutritivas, entre las que se encuentra esta hamburguesa especiada de garbanzo y queso feta.

Podríamos decir que el falafel ha sido el punto de partida de la hamburguesa especiada de garbanzo y feta de hoy. Aunque en vez de harina, el ingrediente utilizado para dar consistencia a la masa es avena en copos, lo que la hace apropiada para intolerantes al gluten. Se puede presentar en tamaño regular o mini (como el de la foto), genial para incorporar a un menú de picoteo.

Leer más »
Publicidad

27 hamburguesas para flexiterianos

Comentar
27 hamburguesas para flexiterianos

Para los que no sepáis lo que es el flexiterianismo, se trata de una corriente que apuesta por una cocina vegetariana flexible. El quid de la cuestión es saber qué se entiende por flexible: una dieta vegetariana que incluya proteína animal de pescado, leche y huevos o una dieta vegetariana estricta pero que puede saltarse en alguna ocasión extraordinaria. Ambas situaciones son flexiterianas.

En definitiva, este semivegetarianismo o vegetarianismo flexible parece ser que es la cocina escogida por aquellos que quieren cuidarse pero sin renunciar a un ligero porcentaje, en mayor o menor medida, con mayor o menor rigidez, de alimentos de origen animal. Hoy vamos a proponeros 27 hamburguesas flexiterianas que nada tienen que envidiar a las tradicionales.

Leer más »

Nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas

Comentar
Nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas

Día 4 de julio, día de fiesta mayúscula en los Estados Unidos de América en la la independencia se celebra a lo largo y ancho del país. Ya sabéis que en Directo al paladar nos encanta sumarnos a toda celebración, pero no queremos hacerlo solos. Por ello os traemos nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas. Para que podáis elegir cual de todas os gusta más e incorporarla a vuestra cena de hoy.

Haciendo repaso de todas ellas, queda bien claro que las hamburguesas nos gustan. Y que nos gustan mucho. Veréis que las hemos elaborado de muchos tipos distintos: sabores, combinaciones, panes, guarniciones, etc. Estamos seguros que, entre nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas, encontraréis alguna que sea de vuestro gusto. Veámoslas.

Leer más »

Nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas

Comentar
Nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas

Día 4 de julio, día de fiesta mayúscula en los Estados Unidos de América en la la independencia se celebra a lo largo y ancho del país. Ya sabéis que en Directo al paladar nos encanta sumarnos a toda celebración, pero no queremos hacerlo solos. Por ello os traemos nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas. Para que podáis elegir cual de todas os gusta más e incorporarla a vuestra cena de hoy.

Haciendo repaso de todas ellas, queda bien claro que las hamburguesas nos gustan. Y que nos gustan mucho. Veréis que las hemos elaborado de muchos tipos distintos: sabores, combinaciones, panes, guarniciones, etc. Estamos seguros que, entre nuestras mejores 25 recetas de hamburguesas, encontraréis alguna que sea de vuestro gusto. Veámoslas.

Leer más »

Hamburguesa de coliflor y avena al curry. Receta vegetariana

Comentar
Hamburguesa de coliflor y avena al curry. Receta vegetariana

Sin darme cuenta hemos asumido en casa la filosofía del lunes sin carne, pues casi siempre preparo el menú durante el fin de semana y suelen ser opciones vegetarianas. Esta hamburguesa de coliflor y avena al curry es perfecta para empezar la semana con una alegría en el plato pero sin echar de menos otros ingredientes cárnicos. Hice la receta durante un día festivo pero tengo hamburguesas extra en el congelador que tienen hoy su destino en la cena.

Puede que el hype de la coliflor haya se haya calmado un poco en los últimos meses, pero sigue siendo una de mis verduras favoritas para preparar recetas originales en casa. Estas hamburguesas son muy sencillas aunque me temo que no son aptas para veganos, pues llevan huevo en la masa, en lugar de la alternativa a base de legumbres que también me gusta mucho. Espero que los más carnívoros se animen con recetas como esta, el mío particular ya se quedó bien convencido.

Leer más »
Publicidad

Hamburguesa de ternera con pulled pork. Receta para los más carnívoros

Comentar
Hamburguesa de ternera con pulled pork. Receta para los más carnívoros

Si ayer os contaba todos los secretos para que aprendáis cómo hacer una hamburguesa casera, hoy los vamos a llevar a la práctica con una deliciosa receta para los más carnívoros, la Hamburguesa de ternera con pulled pork que seguro que os encantará.

En realidad, es una receta de bacon cheeseburguer, que vamos a cubrir con carne deshuesada de codillo de cerdo asado a baja temperatura, para que quede bien jugoso. Para que sea más fácil ver el resultado, en la foto de presentación no he incluido la mitad superior del panecillo. Y ahora os cuento cómo hacer ambos procesos.

Leer más »

Mi mejor receta de hamburguesa. Consejos y trucos de elaboración

3 Comentarios
Mi mejor receta de hamburguesa. Consejos y trucos de elaboración

Qué ricas son las hamburguesas, ¿verdad? A mí me encantan y me resultan una comida muy equilibrada, muy fácil y muy rápida de preparar. Hace años que las preparo de la misma manera y no me planteo cambiarla. Porque después de probar muchas variantes, esta es mi mejor receta de hamburguesa. Y es que, si algo funciona, mejor dejarlo tal cual.

Carne picada de ternera, pan humedecido en leche, huevo, salsas y otros condimentos constituyen la base de la que puedo confirmar, sin la menor duda, es mi mejor receta de hamburguesa. Una hamburguesa super-jugosa que, la combine con lo que la combine, siempre triunfa entre quienes la prueban.

Leer más »

Hamburguesa de res con jamón serrano y piña. Receta

2 Comentarios
Hamburguesa de res con jamón serrano y piña. Receta

Si hay un plato de origen norteamericano que realmente me parece muy versátil es la hamburguesa. Existen las versiones "clásicas" que todos conocemos, pero el concepto mismo de este tipo de sándwich te permite crear tus propias recetas de manera muy creativa.

Es con esta intención que hoy quise ir un poco más allá de la típica hamburguesa con esta propuesta de hamburguesa de res (ternera) con jamón serrano y piña. Cabe destacar que la integración de la piña con carne no es muy común en Europa. Sin embargo el resultado final de tal combinación bien merece ser probado. Finalmente te comento que según el país de dónde me leas el término de carne de res se puede entender también como "ternera", como es el caso en España.

Leer más »

El último menú de McDonald's vendido en Islandia en 2009, expuesto en Reykjavik

Comentar
El último menú de McDonald's vendido en Islandia en 2009, expuesto en Reykjavik

Cuando cerró el último establecimiento McDonald's de Islandia el día de Halloween de 2009, un ciudadano llamado Hjortur Smarason, compró el último menú -una cheeseburger y patatas- y lo guardó, para comprobar si era cierto que los alimentos de la hamburguesería no se descomponen por más que pase el tiempo. Hoy, el último menú McDonald's vendido en Islandia, está expuesto en Reykjavik.

Como si de una reliquia se tratara, la hamburguesa "incorrupta" y una ración de patatas están expuestas bajo una urna de cristal que tras pasar unos años en el domicilio del dueño, ahora se exponen en el Museo del Bus Hostel en Reykjavik.

Leer más »
Publicidad

Ver más artículos