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Hamburguesa: Las mejores recetas de hamburguesas en directoalpaladar.com

Hamburguesa de ternera con pulled pork. Receta para los más carnívoros

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Hamburguesa de ternera con pulled pork. Receta para los más carnívoros

Si ayer os contaba todos los secretos para que aprendáis cómo hacer una hamburguesa casera, hoy los vamos a llevar a la práctica con una deliciosa receta para los más carnívoros, la Hamburguesa de ternera con pulled pork que seguro que os encantará.

En realidad, es una receta de bacon cheeseburguer, que vamos a cubrir con carne deshuesada de codillo de cerdo asado a baja temperatura, para que quede bien jugoso. Para que sea más fácil ver el resultado, en la foto de presentación no he incluido la mitad superior del panecillo. Y ahora os cuento cómo hacer ambos procesos.

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Mi mejor receta de hamburguesa. Consejos y trucos de elaboración

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Mi mejor receta de hamburguesa. Consejos y trucos de elaboración

Qué ricas son las hamburguesas, ¿verdad? A mí me encantan y me resultan una comida muy equilibrada, muy fácil y muy rápida de preparar. Hace años que las preparo de la misma manera y no me planteo cambiarla. Porque después de probar muchas variantes, esta es mi mejor receta de hamburguesa. Y es que, si algo funciona, mejor dejarlo tal cual.

Carne picada de ternera, pan humedecido en leche, huevo, salsas y otros condimentos constituyen la base de la que puedo confirmar, sin la menor duda, es mi mejor receta de hamburguesa. Una hamburguesa super-jugosa que, la combine con lo que la combine, siempre triunfa entre quienes la prueban.

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Hamburguesa de res con jamón serrano y piña. Receta

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Hamburguesa de res con jamón serrano y piña. Receta

Si hay un plato de origen norteamericano que realmente me parece muy versátil es la hamburguesa. Existen las versiones "clásicas" que todos conocemos, pero el concepto mismo de este tipo de sándwich te permite crear tus propias recetas de manera muy creativa.

Es con esta intención que hoy quise ir un poco más allá de la típica hamburguesa con esta propuesta de hamburguesa de res (ternera) con jamón serrano y piña. Cabe destacar que la integración de la piña con carne no es muy común en Europa. Sin embargo el resultado final de tal combinación bien merece ser probado. Finalmente te comento que según el país de dónde me leas el término de carne de res se puede entender también como "ternera", como es el caso en España.

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El último menú de McDonald's vendido en Islandia en 2009, expuesto en Reykjavik

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El último menú de McDonald's vendido en Islandia en 2009, expuesto en Reykjavik

Cuando cerró el último establecimiento McDonald's de Islandia el día de Halloween de 2009, un ciudadano llamado Hjortur Smarason, compró el último menú -una cheeseburger y patatas- y lo guardó, para comprobar si era cierto que los alimentos de la hamburguesería no se descomponen por más que pase el tiempo. Hoy, el último menú McDonald's vendido en Islandia, está expuesto en Reykjavik.

Como si de una reliquia se tratara, la hamburguesa "incorrupta" y una ración de patatas están expuestas bajo una urna de cristal que tras pasar unos años en el domicilio del dueño, ahora se exponen en el Museo del Bus Hostel en Reykjavik.

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Yo te invito: después del café pendiente, llega la hamburguesa pendiente

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Yo te invito: después del café pendiente, llega la hamburguesa pendiente

Hace unos meses leí una noticia que publicó mi compañera Esther, y me pareció muy interesante. Así supe que existía una iniciativa llamada Cafés Pendientes en la cual era posible invitar a un café a un desconocido que lo necesite, simplemente dejando el café pagado al pedir el que vas a consumir. Hoy he sabido que la idea solidaria de la que surgió esa iniciativa que se ha extendido por todo el mundo, se utiliza ahora también para poder dejar pagada una hamburguesa al que lo necesite, al menos en dos establecimientos de Euskadi.

Hasta ahora, la expresión "no tengo ni para un café" daba sentido a la iniciativa de los cafés pendientes pero que yo sepa, lo de "no tengo para una hamburguesa" no es una frase hecha, o al menos no lo es todavía.

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PornBurger, las hamburguesas que se desinhiben para hacernos perder el sentido

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PornBurger, las hamburguesas que se desinhiben para hacernos perder el sentido

¿Os parece que una hamburguesa puede ser provocativa? Si vuestra respuesta es negativa es porque aún no conocéis la meca de la pornografía culinaria: PornBurguer, el lugar donde las hamburguesas se desinhiben para hacernos perder el sentido y provocar nuestro deseo inmediato.

Alcanzar el clímax a través de la comida es posible, o al menos eso es lo que pretende el fotógrafo Mathew Ramsey, creador de este seductor lugar, que pretende estimular nuestra sensualidad mostrándonos sus exuberantes hamburguesas de diseño. Carnes jugosas que se combinan con salsas, langosta, foie-gras o mermelada de cebolla. Todo está permitido.

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Hamburguesas Gourmet, de Blend. Libro de recetas

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Hamburguesas Gourmet, de Blend. Libro de recetas

A lo mejor alguno está pensando que qué hago hablando de un libro de hamburguesas cuando no soy muy carnívora que digamos. Imagino que todo empezó por estar en el momento justo con la persona adecuada y en el lugar exacto en el que el libro de recetas, Hamburguesas Gourmet, de Blend llegaba a librerías.

Tengo el pequeño vicio de irme a ojear librerías siempre que puedo. Hace un par de meses mientras estaba absorta en algún libro de repostería, Joseba me acercó este ejemplar, y aunque estaba precintado la portada prometía. "Mira tiene muy buena pinta", me comentó.

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Cómo tunear tus hamburguesas para la noche de Halloween

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Cómo tunear tus hamburguesas para la noche de Halloween

En Directo al Paladar, llevamos unos cuantos días publicando recetas espeluznantes y monstruosas y hoy quería enseñaros otra idea que, más que una receta, puede resultaros una manualidad divertida para preparar con los pequeños de la casa a la hora de la cena: cómo tunear unas hamburguesas para la noche de Halloween.

En esta ocasión la receta tampoco es una receta dulce, sino otra receta salada como el huevo frito con esqueleto que os enseñé el otro día. Así tenéis más alternativas para la cena en familia, que puede estar acompañada de bromas, pequeños sustos y sobre todo, de mucha risa.

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Hamburguesa rellena de queso cheddar. Receta

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Hamburguesa rellena de queso cheddar. Receta

Hace unos días vi un programa de televisión llamado Crónicas Carnivoras --en realidad se llama Man vs. food-- en el que el conductor del programa, Adam Richman, es desafíado a comerse cualquier cantidad disparatada de alimentos grasientos. En el programa vi como preparaban esta hamburguesa rellena de queso cheddar que me inspiró esta receta.

Básicamente es una cheeseburger en la que el queso, en lugar de ser una fina lámina fundida sobre la carne, es un buen taco escondido dentro de la hamburguesa y que se fundirá al cocinar ésta. El resultado, una hamburguesa jugosísima y llena de queso fundido, ideal para el fin de semana.

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Un joven de 21 años crea un nuevo diseño para servir las hamburguesas

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Un joven de 21 años crea un nuevo diseño para servir las hamburguesas

Un joven estudiante de diseño, ha pensado y llevado a cabo un nuevo --y estupendo-- diseño para servir los menús de bebida, hamburguesa y patatas, que reduce el volumen de los residuos y es absolutamente funcional y práctico.

A día de hoy no me consta que su diseño se haya llevado a la práctica o haya sido asumido por ninguna cadena de hamburguesas, pero desde luego tiene muchísimo mérito, ya que el diseño de este muchacho londinense de 21 años, aúna la belleza de lo simple con la buena presentación, además de resultar ecológico al gastar menos papel y cartón que los que se utilizan hasta ahora.

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