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Levadura instantánea

Sí, ya sé que mi compañera Liliana justamente hoy os hablaba sobre cocina abstemia y yo ya os traigo para tentaros un pastel de chocolate y vino tinto, pero es que no me he podido resistir, lo siento. Esta sorprendente mezcla no es una tarta apta para niños, pero sí para los amantes de una buena copa de vino y sobre todo del chocolate. A medio camino entre un bizcocho y una especie de brownie, este pastel es consistente, por lo que os dará para repartir entre varios invitados. Ingredientes para un molde de veintidós centímetros de diámetro 180 ml de vino tinto, 180 g de azúcar, 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo, 180 g de mantequilla, 120 g de harina, 2 cucharaditas de levadura química, 4 huevos L a temperatura ambiente, 1 cucharada de maicena, 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde. Para remojar (opcional): 50 ml de ron, 50 ml de agua, 100 g de azúcar Como hacer pastel de chocolate y vino tinto Comenzaremos engrasando un molde desmontable para tartas. Después en un cacito calentamos el vino tinto, el cacao en polvo, la mantequilla y el azúcar. Mezclar y calentar hasta que se derritan todos los ingredientes. Retirar del fuego y dejar atemperar. Precalentar el horno a 170 grados con calor arriba y abajo. Separar los huevos en yemas y claras, montar estas últimas con una batidora de varillas. En un bol batir las yemas con la cucharada de maicena y verter en el cazo de la mezcla de vino, cacao, azúcar y mantequilla. Remover con unas varillas y llevarlo de nuevo a ebullición, cocerlo unos minutos hasta que espese ligeramente. De esta mezcla separar 150 mililitros que se usarán para glasear la tarta. Al resto añadirle la harina y la levadura, mezclar con cuidado agregando por último las claras batidas a punto de nieve. Incorporar en el molde alisando la superficie y hornear durante cuarenta minutos. Si os gustan las tartas muy remojadas, cocer el agua, el azúcar y el ron en un cacito a fuego fuerte durante cinco minutos y bañar el bizcocho en caliente justo recién salga del horno. Si no lo queréis tan borracho simplemente añadirle por encima el glaseado que habíamos reservado y dejarlo enfriar. Tiempo de elaboración | 1 hora y cuarto Dificultad | Media Degustación El pastel de chocolate y vino tinto os aconsejo no lo consumáis demasiado frío, en caso de que lo hagáis con anterioridad retírarlo como unos quince minutos antes de tomarlo para que se templa en el ambiente, pero después como el glaseado lleva huevo es conveniente meterlo de nuevo en la nevera. En Directo al Paladar | Tarta mágica de chocolate. receta En Directo al Paladar | Tarta de chocolate. Receta

Recuerdo que de pequeña me volvían loca unos gajos de naranja confitada bañados en chocolate que vendían en una antigua confitería de A Coruña, es por eso que me entenderéis que este bizcocho glaseado de naranja y pepitas de chocolate lo repita y lo repita como un clásico para desayunar en mi casa.

La mezcla de esta fruta con cacao siempre ha sido muy resultona , pero si además le añadimos un glaseado preparado con zumo de naranja para darle más jugosidad si cabe, entonces este cake ya se...

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Sí, ya sé que mi compañera Liliana justamente hoy os hablaba sobre cocina abstemia y yo ya os traigo para tentaros un pastel de chocolate y vino tinto, pero es que no me he podido resistir, lo siento.

Esta sorprendente mezcla no es una tarta apta para niños, pero sí para los amantes de una buena copa de vino y sobre todo del chocolate . A medio camino entre un bizcocho y una especie de brownie,...

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Me encanta compartir y cocinar recetas sin gluten, y es que aunque no padezcáis vosotros o nadie de vuestra casa esta intolerancia, siempre es bueno introducir en nuestra dieta otro tipo de harina distinta al trigo. Y si encima es de una manera deliciosa como con este bizcocho sin gluten de plátano y albaricoques, mejor que mejor.

Además, la repostería sin gluten no tiene porque ser aburrida,...

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Aunque cada vez de más pereza encender el horno yo sigo queriendo desayunar casero, así que he preparado unos muffins de frambuesas y corazón de mascarpone muy jugosos y con un interior sorprendente, ya que a diferencia de otras recetas que había preparado, el queso no va incluido en la masa sino añadido como un relleno por separado.

En este caso le he añadido frambuesas, pero podéis incluir la...

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Una de las cosas buenas que tiene vivir en el campo es que hay momentos del año como en el otoño, que dando un pequeño paseo podemos volver a casa con una cesta bien cargada de frutos secos. Así después, siempre dispongo de reservas para emplear a lo largo del invierno y preparar dulces como esta torta de nuez y pistachos que os traigo hoy.

Los frutos secos, y en especial las nueces, están ...

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Hace bien poco que comencé a preparar algún dulce que tuviera entre sus ingredientes conocidos refrescos, nunca me había atrevido porque tampoco soy excesivamente amiga de ellos, pero lo cierto es que le dan un punto a la repostería distinto, que no sabes lo que es, pero que los notas ricos y diferentes. Por eso os presento hoy estos cupcakes de Coca Cola , con una base de chocolate y un fondo...

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Si hay algo que apasiona a niños y mayores, aunque estos intentemos cerrar los ojos cuando la vemos, es la crema de cacao para untar, y es que casi todo el mundo recuerda con gusto un bocadillo de esta delicia en sus años más jóvenes. Así que cuando la probé por primera vez incorporada en este bizcocho mármol con Nutella no pude resistirme a quedarme con la receta y hacerla de mis favoritas.

Con ...

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Hay mezclas de ingredientes que me parecen irresistibles, y esta tarta de chocolate y ciruelas negras es un gran ejemplo de ellas. A medio camino entre un brownie y una mousse, este pastel se funde en la boca, resultando tener una textura muy suave unida a la jugosidad que le aporta la fruta.

Aunque ya no estemos en época de ciruelas todavía se encuentran a menudo en los supermercados , y como el...

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Aunque hoy dos de los ingredientes principales de la receta son el ron y el azúcar moreno de caña, no os creáis que os traigo un postre caribeño, nada de eso, sino que se trata de un delicioso cake de ron y frutos secos que os entusiasmará para cualquier desayuno o merienda con su sabor tostado, gracias a estos dos ingredientes que os comentaba.

El bizcocho lleva también un sencillo glaseado de...

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Hay clásicos que nunca pasan de moda, como es el caso de este cake de frutas confitadas , receta que repito muy a menudo pues es un bizcocho muy jugoso y que se mantiene tierno por varios días al llevar la fruta incorporada. La cantidad y la variedad ya queda a vuestro gusto, yo le he añadido cerezas, naranja, pera y albaricoques y os pongo unas proporciones adecuadas para que no quede...

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