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Bocados exóticos, recetas veraniegas y muchos trucos de cocina en el menú semanal del 18 al 24 de julio

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Bocados exóticos, recetas veraniegas y muchos trucos de cocina en el menú semanal del 18 al 24 de julio

Nos gustan los lunes. Si, nos gustan mucho. En Directo al paladar, lunes es sinónimo de menú semanal y de repaso de las recetas de los últimos siete días. Disfrutamos mucho haciéndolo, sacando ideas para las comidas y cenas de estos próximos días e imaginando que vosotros hacéis lo mismo al leernos. De ahí esta sana locura que nos invade cada comienzo de semana.

Como es de esperar, las propuestas de nuestro menú semanal son frescas y divertidas. Las altas temperaturas nos han condicionado a la hora de cocinar y hemos recurrido a recetas sin complicaciones, pero sin renunciar al sabor. Y si hemos tenido que encender el horno en alguna ocasión, así lo hemos hecho. Con valentía.

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Aperitivos para la playa, recetas con tomate, postres sin horno y platos saludables en el menú semanal del 11 al 17 de julio

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Aperitivos  para la playa, recetas con tomate, postres sin horno y platos saludables en el menú semanal del 11 al 17 de julio

Al parecer tenemos encima la primera ola de calor seria del verano, después de un domingo que ha sido bastant ardiente en muchos puntos del país. No es que me haga especial ilusión pero es lo que toca en esta época, así que lo mejor es llevarlo lo mejor posible con una actitud positiva. Pero sobre todo, no hay que olvidarse de comer bien, así que si necesitáis un poco de inspiración seguro que con nuestro menú semanal de hoy encontráis muchas ideas.

Hay que celebrar que estamos en plena temporada de muchos productos frescos perfectos para refrescar nuestras recetas de estos días. Los mercados rebosan de frutas y verduras de todos los colores, aunque si hablamos de un auténtico rey del verano quizá sea el tomate. Para ir abriendo boca, aquí tenéis 49 recetas en las que el tomate es el gran protagonista, para sacarle el máximo partido estos días de altas temperaturas.

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Dulces para todas las ocasiones, platos refrescantes y muchos trucos de cocina en el menú semanal del 4 al 10 de julio

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Dulces para todas las ocasiones, platos refrescantes y muchos trucos de cocina en el menú semanal del 4 al 10 de julio

Después de un fin de semana de descanso y, dependiendo del lugar en que os encontréis, mucho calor, comenzamos una nueva semana. Hacemos repaso de las recetas de los últimos siete días y las reunimos en el menú semanal para que os sirvan de inspiración en las comidas y cenas de los próximos días.

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Exóticas propuestas de lugares lejanos y recetas para combatir el calor en el menú semanal del 30 de junio al 3 de julio

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Exóticas propuestas de lugares lejanos y recetas para combatir el calor en el menú semanal del 30 de junio al 3 de julio

El verano ha arrancado y, en la mayor parte del país, las temperaturas son altas y el calor aprieta con fuerza. Apetece comer ligero y pasar poco tiempo en la cocina, cosa que se refleja en las propuestas publicadas a lo largo de los siete últimos días y que hoy repasamos en forma de menú semanal.

Vamos a comenzar el paseo con unos crostini o tostas de cerezas agridulces con queso de cabra, unos pimientos rellenos de salmón, aguacate y cangrejo y unas espirales de hojaldre de tapenade y salmón ahumado, tres originales aperitivos con los que abrir boca y preparar el estómago para los primeros platos que a continuación os proponemos.

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Convierte tus ensaladas en espectaculares y dale más sabor al gazpacho con el menú semanal del 20 al 26 de junio

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Convierte tus ensaladas en espectaculares y dale más sabor al gazpacho con el menú semanal del 20 al 26 de junio

Ya estamos oficialmente en verano, la temporada oficial de las ensaladas y las sopas frías. Por eso, este menú semanal está protagonizado por estas 17 originales vinagretas que harán tus ensaladas más espectaculares, y también por nuestra guía rápida de las flores comestibles de la A a la Z, que ahora están más de moda que nunca.

Tampoco nos olvidamos de las sopas frías, porque esta semana os hemos dado un magnífico truco hacer que los gazpachos y salmorejos tengan un sabor más intenso. Que por cierto, [¿sabríais distinguir un gazpacho de un salmorejo?](¿En qué se diferencian el gazpacho y el salmorejo?)

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Recetas para combatir el calor y nuestros mejores postres caseros en el menú semanal del 13 al 19 de junio

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Recetas para combatir el calor y nuestros mejores postres caseros en el menú semanal del 13 al 19 de junio

El verano está a la vuelta de la esquina, así que ahora que empiezan a subir las temperaturas, debemos prepararnos con recetas para combatir el calor como las que os traemos en nuestro menú semanal, junto algunos de nuestros mejores postres caseros.

Abrimos la veda con la que es la receta de cada verano: el gazpacho. Aunque en este caso uno un tanto especial: gazpacho de cerezas con queso y anchoas, aunque si se trata de sopas y cremas frías, tenemos muchas opciones saludables y refrescantes para este verano.

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Recetas para una noche de verano y brownie-cheese cake para chuparse los dedos en el menú semanal del 6 al 12 de junio

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Recetas para una noche de verano y brownie-cheese cake para chuparse los dedos en el menú semanal del 6 al 12 de junio

Aunque oficialmente todavía no ha llegado el verano, en muchas zonas ya hace bastante calor como para dar por inaugurada la temporada estival y, con ella, todas esas cenas en la terraza. Por eso este menú semanal tiene muchas recetas para una noche de verano, y algún que otro postre que hará que nos salten las lágrimas.

Empezaremos por una deliciosa tarta de tomates y anchoas, que se autoproclama perfecta para una cena de verano, pero es no es lo único que hemos preparado.

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Un muesli saludable, una ensalada primaveral y deliciosas recetas con pollo en el menú semanal del 30 de mayo al 5 de junio

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Un muesli saludable, una ensalada primaveral y deliciosas recetas con pollo en el menú semanal del 30 de mayo al 5 de junio

Junio ha comenzado y con él la llegada de los días más largos y soleados. Este buen tiempo se refleja en los platos que hemos cocinado esta semana y que os lo resumimos en nuestro menú semanal como siempre venimos haciendo los lunes en Directo al paladar.

Recetas más ligeras, menos contundentes y con las que pasar poco tiempo en la cocina, que ya se sabe, la primavera invita a pasear y comer ligero.

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Deliciosas recetas sin gluten y mucho más en el menú semanal del 23 al 29 de mayo

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Deliciosas recetas sin gluten y mucho más en el menú semanal del 23 al 29 de mayo

Mayo llega a su fin, y qué mejor manera de despedirlo que con un menú semanal repleto de deliciosas recetas sin gluten que disfrutará toda la familia, así como otras sorpresas que os hemos preparado.

Empezaremos nuestro menú sin gluten con unos ricos flanes de tomates secos y queso parmesano. También como aperitivo, o como plato principal, podemos servir esta pizza de patata y chorizo o unos galettes de trigo sarraceno con espárragos y queso Comté.

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Croquetas sorprendentes, el guacamole auténtico y un flan vegano en el menú semanal del 16 al 22 de mayo

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Croquetas sorprendentes, el guacamole auténtico y un flan vegano en el menú semanal del 16 al 22 de mayo

Las croquetas tienen fama de comida de abuela (y qué buenas que están) pero eso no quiere decir que con ellas no podamos innovar y probar nuevos sabores, como podréis comprobar en este menú semanal que viene también cargado con muchas recetas de postres.

Empezaremos con unas sorprendentes croquetas de salmón con canela, una combinación inesperada que no dejará a nadie indiferente. Otra opción es optar por un sabor más "de la tierra" y preparar unas intensas croquetas de sobrasada, perfectas para el aperitivo, como también lo es la receta auténtica mexicana de Guacamole.

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