Menú Semanal

Otra vez ha llegado el momento en el que debemos dar un repaso a todo lo que hemos cocinado en Directo al Paladar durante la semana anterior. Leer nuestro menú semanal será una buena manera para ponerse al día para todos aquellos que por un motivo u otro esta semana no han podido seguirnos como de costumbre.

Lo habitual en este punto es comenzar diciendo que haremos un menú estructurado igual que el menú de un restaurante, con sus entrantes, sus primeros, sus platos fuertes y sus postres, sin embargo esta semana ha sido un poquito rara, en lo referente a lo cocinado, y resulta que solo hemos preparado una tapa, una guarnición y un plato de pescado.

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Los días pasan que es un contento, sin darme cuenta ya hemos llegado al momento en el que nos vuelve a tocar realizar nuestro habitual menú semanal y repasar lo que hemos cocinado en Directo al Paladar durante la semana anterior.

En el apartado de entrantes y primeros hemos tenido variedad con respecto a los ingredientes y a las formas de cocinarlos, como por ejemplo la riquísima y muy italiana frittata con queso de cabra y pesto, el arroz salteado con harisa, con cierto aire árabe y en nuestro club, en el espacio sin lactosa, la receta de un gratinado de hélices con bacón.

También como primeros, pero con algo más de “consistencia“ como las legumbres encontramos dos platos, unas más que apetecibles fabes con almejas y unas primaverales habas rehogadas.

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Es lunes y en Directo al Paladar nos gusta hacer nuestro habitual repaso a lo que hemos cocinado, durante la semana anterior, para ello hemos preparado el menú semanal del 30 de abril al 6 de mayo.

Como siempre, para llevar un cierto orden en el menú, comenzamos por los entrantes, guarniciones y panes. Nuestra compañera Esther nos ha presentado una preciosa quiche de tomates asados y Gruyère, Pakus nos ha enseñado cómo hacer mantequilla a las finas hierbas, y Maria Jose, que de tanto en tanto cocina con su Thermomix, nos ha preparado unas focaccias de romero.

Para saciar el hambre, nada mejor cualquiera de los platos, de carne o pescado, que han cocinado Liliana o Pakus. Unos pimientos del piquillo rellenos de bonito con tomate, una merluza en salsa de cava rosado y nata o un salteado de cerdo y zanahoria con fideos soba.

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Ya es lunes otra vez, y como siempre, aunque muchos estaréis disfrutando del puente del 1 de mayo, aquí llega nuestro Menú semanal del 23 al 29 de abril, con el resumen de nuestras publicaciones de la semana pasada.

Comenzamos el menú con un aperitivo, unos discos de hojaldre rellenos de queso camembert y manzana, que podemos preparar en un momento en el horno. Seguimos con los entrantes, una deliciosa crema de calabacín asado con hinojo, y un puré cremoso de patatas y nabo, que publicamos dentro de nuestro especial recetas con nata y mantequilla.

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Ya estamos aquí como cada lunes con nuestro menú semanal, el tradicional repaso a las publicaciones que hemos hecho durante la semana del 16 al 22 de abril en Directo al Paladar. Esta vez, es un menú semanal muy especial para mí porque a la vez que lo resumo, voy a descubrir algunas de las publicaciones de mis compañeros, ya que estuve unos días de vacaciones en los que no siempre pude conectarme.

Y creedme que se echa de menos, aunque a veces no pueda ser más que un vistazo, siempre disfruto viendo un montón de blogs gastronómicos, y por supuesto, siempre estoy suscrito a lo que publicamos en Directo al Paladar a través de mi email. Bueno, el caso es que ya estamos de vuelta y éste es nuestro menú de los últimos siete días.

Empezamos el menú como tiene que ser, con un aperitivo, en este caso, rillete de sardinas, que para untar es una opción más que interesante, ¿verdad? Seguimos con un entrante, un plato italiano, unas melanzane alla parmigiana que me han llenado de recuerdos, pues se parecen mucho a las que hacía mi abuela y también mi madre.

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Como cada lunes, ya está aquí nuestro menú semanal del 8 al 15 de abril, que como es costumbre, se presenta con el repaso a las publicaciones que hemos hecho durante la pasada semana en Directo al Paladar.

Para el desayuno o para la merienda, hemos hecho unas apetecibles magdalenas de pueblo, que en esta ocasión se han cocinado con la Thermomix. Es una receta fantástica, que nos llenará de energía para comenzar la mañana.

Para abrir boca, ya en la hora de la comida, a ver qué os parece esta ensalada de langostinos y naranja sanguina, refrescante y llena de sabor. En mi opinión, resultará idónea para esta primavera recién comenzada, ¿no os parece?

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Como cada lunes, ya está aquí nuestro menú semanal del 2 al 8 de abril, que viene una semana más, lleno de recetas, noticias y temas de interés para todos los amigos de la buena mesa. Acompañadme para dar un repaso a nuestras publicaciones de la última semana.

Como es tradicional, empezamos con las recetas que configuran nuestro menú semanal. Para abrir boca, unas apetecibles tartaletas de puerro y queso de cabra tan sencillas de preparar que seguro que ya habréis probado. Otra propuesta para entrantes, unas alcachofas con huevos que nos enseñó Juana, y que vienen bien mientras aún encontremos tan deliciosa verdura.

De plato fuerte, nuestras propuestas fueron un guiso de pavo con pimientos y champiñones, y en nuestro especial sin lactosa, hemos publicado una receta de San Jacobos de pollo, pero es que nos reservábamos para los postres, y estando en pleno período de Semana Santa, no podían faltar las torrijas que hicimos con Baileys para dar un toque de originalidad a las tradicionales.

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Esta última semana ha estado bastante cargada de recetas y noticias, así que para facilitar la lectura del resumen semanal, he ordenado nuestras publicaciones según su tipo, y el resultado es este menú semanal del 26 de marzo al 1 de abril.

En cuanto a entrantes, nuestra compañera María José, arranca su colaboración en Directo al Paladar con una receta muy original de origen Galés, una tostada de queso Cheddar, llamada Rarebit, que os encantará. Otra posibilidad clásica de esta época de cuaresma es esta receta de aprovechamiento del potaje de vigilia, renovada como un entrante más ligero al presentarse como espuma.

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Una semana muy primaveral que se acabó y un nuevo menú semanal que os traemos. Y es que en Directo al Paladar no queremos dejar de cocinar recetas apetitosas para todos los que nos seguís, así que como siempre un menú completo y variado para que entre las recetas haya un poquito de todo.

Dentro de los entrantes y platos de verdura este que nos trae Liliana muy sencillo y sobre todo sano al ir horneado, los fingers de mozzarella al horno. Y también plato ligero estas alcachofas a la catalana, una forma estupenda de comer verde durante la semana. En el apartado de pescado, bueno en este caso de marisco, receta con saborcillo asturiano la de Minué, unos geniales mejillones a la sidra que apetecen solo con verlos. Y para mojar en esa salsita receta fácil de pan con este pan de centeno con nueces y semillas, muy rico y energético.

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