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Menú Semanal

Menú semanal del 23 al 29 de enero de 2012

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Lomo de cerdo con pera y mermelada de cebolla

Estamos a punto de terminar el mes de enero, es increíble, seguro que dentro de nada estaremos de nuevo en Navidad, pero mientras tanto queda mucha pana por cortar como diría un amigo. Así que vamos recordando lo que aconteció la semana pasada en Directo al Paladar. Y qué mejor que hacerlo con una selección de las recetas que publicamos.

Para empezar unas mini hamburguesas de garbanzos, que también nos pueden servir para una merienda o cena. Después continuamos por un lomo de cerdo con pera y cebolla confitada, incluso como principal podemos comer una receta rollitos de lechuga con arroz y pollo. Una guarnición podría ser esta de berenjenas al vino.

De postre un Trifle italiano o un orange crud.

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Menú semanal del 16 al 22 de enero de 2012

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Menú semanal

Acabamos de empezar el año, como quien dice, y ya nos estamos terminando de merendar enero. Es tiempo de fríos, de caldos y de gorros de lana, y en Directo al Paladar hemos entrado en calor con una propuesta muy variada en nuestros fogones. Nuestro menú semanal se llena de referencias de entrantes, platos de legumbres, comida sencilla para preparar en poco tiempo, y un toque dulce.

Estas son las recetas que han llenado nuestra mesa en esta semana pasada:

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Menú semanal del 9 al 15 de enero de 2012

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Menú semanal

Este es nuestro primer menú semanal de 2012 en el que no hay ni rastro de espumillón, roscones o pavos rellenos, estamos ya en el curso normal de los acontecimientos, que diría aquel. Al contrario de lo que se podría esperar tras tanta comida y cena pantagruélica, hemos empezado el año con más ganas de cocinar que nunca, y eso se ha visto reflejado en un buen número y variedad de recetas.

Ensaladas, guarniciones, alguna pasta, y unos postres y dulces de los de quitar el hipo, han sido nuestras propuestas para esta semana que ha acabado, no os las podéis perder:

Menú semanal navideño del 2 al 8 de enero de 2012

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Menú semanal

Sí, navideño. Aunque a estas alturas se nos salgan los roscones y turrones por las orejas y no queramos ver espumillón a menos de cien kilómetros a la redonda, nuestro menú semanal es navideño, ya que comprende el último repecho de estas fiestas, la semana que rodea la fiesta de los Reyes Magos de Oriente.

Esta semana pasada nuestras páginas se han llenado de recomendaciones para hacer o comprar un buen roscón de Reyes, recetas ligeras para volver a la realidad y desengrasar, e interesantes post sobre nutrición. Estos son los enlaces a nuestro menú semanal navideño del 2 al 8 de enero de 2012:

Recomendaciones, curiosidades sobre el roscón de Reyes, y una receta que siempre sale:

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Menú semanal navideño del 26 de diciembre de 2011 al 1 de enero de 2012

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Menú semanal

Semana interesante y llena de referencias gastronómicas, todos con los ojos puestos en la noche de fin de año y la comida de año nuevo, y nosotros no podíamos permanecer al margen. Mientras la cita llegaba, hemos seguido cocinando y poniendo interés en el aprovechamiento de las sobras, la nutrición en estos días de excesos, y la lectura. Esta ha sido nuestra semana navideña y os la contamos en unos cuantos enlaces.

Dos recetas de salsas muy útiles para grandes celebraciones, rápidas y sencillas de preparar:

Menú navideño semanal del 19 al 25 de diciembre

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Hacer este resumen semanal de los contenidos de la semana pasada de Directo al Paladar me cuesta más que nunca. La explicación es muy sencilla, estoy llenísimo aún de todo lo que comimos el fin de semana, y no solo eso, encima agotado de cocinar, limpiar, cocinar, limpiar, etc. Sea como sea y viendo el vaso medio lleno, queda solo una semana de suplicio y después solo los roscones de reyes.

De cara a Nochevieja y Año Nuevo os traigo muchas ricas ideas, eso siempre que todavía tengáis dudas y no sepáis qué preparar para vuestra familia y amigos. Para empezar algunos consejos que os pueden venir muy bien. Por ejemplo Pakus nos habla de sus desayunos navideños, seguramente os viene muy bien por si queréis probar alguno. Consejos para la dieta de después de Navidad. O consejos para que el pavo os quede perfecto. Incluso leer sobre los beneficios de la canela os puede hacer pensar algún postre o plato para utilizarla.

Como menú, de aperitivos podéis hacer unas tortillas rellenas o podéis preparar alguno con perdices a la toledana como ingrediente principal. Seguimos por los fuertes, picantones rellenos de Navidad, solomillo de cerdo guisado con cebolla y vino oloroso y una guarnición de champiñones a la cerveza con aroma de cilantro. Para el postre unas tacitas rellenas de crumble, queso y mermelada de frutos rojos o un postre olvidado. Además tenemos dos bebidas que os pueden venir genial al final de la comida. Una crema de whisky y un limoncello.

En Directo al Paladar Respuestas | ¿Para qué día de Navidades reserváis vuestras mejores recetas?

Menú navideño semanal del 12 al 18 de diciembre

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Galletas estrellas de navidad

Una semana más os traemos el resumen con los mejores contenidos de la semana pasada de Directo al Paladar. Y es que queda menos de una semana para la Navidad, así atentos al resumen de hoy porque os traemos contenidos navideños a tope. Por si la semana pasada os lo perdisteis.

Para las carnes lo mejor que tenéis es un especial que estamos desarrollando durante este mes con las mejores recetas del año, en este caso carnes y verduras, y también sus guarniciones y salsas. Otros platos que podéis probar son, galletas “estrellas de navidad”, salami de galletas Napolitanas Cuétara o un milhojas de crema de queso y manzana.

O a lo mejor tenéis pensado ir a algún restaurante, en ese caso os dejo mi opinión sobre el menú de Navidad de La Taberna del Alabardero.

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Menú navideño semanal del 5 al 11 de diciembre

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Tartar de salmón japonés

Hoy empezamos nuestro repaso semanal a Directo al Paladar entrando de lleno en la Navidad con algunos consejos para las comidas de las fiestas. Por ejemplo, trucos para decorar la mesa de Navidad o incluso algunas ideas para que no suponga demasiado trabajo el preparar toda la comida. Pero no solo eso, tenemos pistas para poder hacer una cena navideña saludable. Y para que no os perdáis con esto de cocer el marisco tenemos a vuestra disposición los tiempos de cocción de los principales.

Y en nuestro menú semanal empezaremos por los aperitivos que hemos preparado la semana pasada. Canapé de salmón ahumado y habas, saquitos de pisto o unos tacos de salmón marinado.

En cuanto a los platos principales podéis aprovechar alguno de los propuestos en nuestro recopilatorio de recetas con pescado para Navidad o un clásico lomo de cerdo con piña. Para terminar un postre tan rico como estas cazuelitas de chocolate y crema de castañas o una sopa de canela y naranja con montaditos de Napolitanas Cuétara y fresitas del bosque.

En Directo al Paladar Respuestas | En Navidad ¿Invitado o anfitrión?: La pregunta de la semana

Menú navideño semanal del 28 de noviembre al 4 de diciembre

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Galletas de adviento

Este mes me toca haceros los resúmenes habituales de las entradas más destacadas de la semana anterior de Directo al Paladar y he pensado que van a ser resúmenes muy navideños, como toca por otra parte dadas las fechas en las que estamos.

Y para empezar a pensar en el menú de Navidad lo mejor es hacerlo pensando en la dieta. Son fechas de excesos, eso no lo podemos evitar, lo que si que podemos hacer es ser precavidos y hacer un menú más equilibrado los días que no nos toque ser glotones de ahí que nuestra compañera haya hecho un post con la dieta pre Navidad que debemos tener antes.

Y empezamos por el final, por los postres navideños podemos ir pensando en preparar o en adaptar alguna de estas recetas: bizcocho de chocolate, Galletas de adviento. Receta“>galletas de adviento o una tarta de Napolitanas Cuétara con fresas.

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Menú semanal del 21 al 27 de noviembre de 2011

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Como todas las semanas vamos a presentar nuestro menú semanal, siempre teniendo en cuenta las propuestas que hemos dado en DaP durante la semana anterior. Esta es una de las mejores formas de comprobar que no se nos ha escapada ninguna receta interesante sobre la que tomar buena nota.

Lo mejor será comenzar por los platos que hemos cocinado esta semana y que hemos clasificado en secciones, como entrantes y aperitivos, ensaladas y guarniciones. El hojaldre de jamón ibérico es el comienzo ideal para cualquier mesa, junto al carpaccio de tomate con anchoas, los champiñones con tocino, nueces y queso.

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