premios gourmand

La semana pasada se fallaron en París los premios Gourmand World Cookbooks Awards 2010, y entre todos ellos, Con la cocina no se juega, escrito por David de Jorge, ha sido premiado como el mejor libro en la categoría de ensayo-literatura sobre cocina. David es conocido por su polifacético trabajo en torno a la cocina, que se desarrolla principalmente en el ámbito de la literatura, la televisión e internet, dentro de una forma muy personal de hacer las cosas.

Ya hace unos meses Pintxo nos habló de este libro, que definió como “gastronomía en estado puro”, y ahora figura en la galería de premiados de un certamen que se considera como los Oscars de la edición gastronómica.

Con la cocina no se juega está editado por la editorial Debate y cuenta con fotografías de Lobo Altuna. Desde Directo al Paladar nos unimos a las felicitaciones y lo celebramos alzando una copa virtual. ¡Enhorabuena Robin Food!

Vía | El Diario Vasco
En Directo al Paladar | Con la cocina no se juega, de David de Jorge
En Directo al Paladar | Porca memoria, recuerdos de comida y cocina de un par de verracos

Quienes escribimos en este blog sabemos bien lo complicado que resulta hacer una buena fotografía a un plato para que refleje la esencia de este y lo muestre tan apetecible a la vista como lo es a la boca.

Es por ello que observamos con alegría la concesión del Premio Gourmand a la Mejor Fotografía en Libros de Cocina de España a I love verdura, que además de un título divertido y descriptivo, tiene en su interior unas imágenes muy bien resueltas.

La verdad es que con fotografías como estas, dan ganas de hincharse a verdura, y los Premios Gourmand han sabido recompensarlo. El artífice de estas imágenes es Xabier Landa, quien prepara gran parte de los platos que plasma en sus imágenes. Tras cada imagen hay horas de trabajo, Landa dispara su cámara con la intención de emocionar y justo es decir que lo consigue con creces. Podéis ver una muestra de las imágenes en el blog de Soledad Felloza.

Desde aquí va nuestra enhorabuena a todo el equipo que lo ha hecho posible y en especial al ojo certero de Xabier Landa.

Vía | P-Es
Imagen vía | Libros Cocina
En Directo al Paladar | Los premios Gourmand 2006
En Directo al Paladar | Setas, guía y recetas de Sergio Azagra opta por el Premio Gourmand

Como ya os habíamos informado, mañana 7 de abril, serán entregados los prestigiosos premios Gourmand a los mejores libros de cocina del mundo 2006 en Beijing, China, en el transcurso de una cena de gala. De España parten tres libros que optan al galardón en las diferentes categorías: “45 recetas con ortigas” de Martín Álvarez en la categoría el Best Single Subject Book ; “Setas, guía y recetas” de Sergio Azagra, en la categoría de Mejor Fotografía y “Comer y beber a mi manera” de Manuel Vicent, en la categoría «Best Cookbook Illustrations» en castellano.

Ahora nos acabamos de enterar de otro gran libro “Pasión por el café” de Patricia McCausland-Gallo, ganador del premio de mejor libro de cocina de tema único en Latino América y que ahora pasa a competir por el premio de “Best of the World” de libros en castellano de los premios Gourmand.

En él Patricia rinde todo un homenaje al universal café ofreciéndonos desde las bebidas más clásicas hasta sofisticados platos fuertes, postres, aderezos o salsas con el café de protagonista. Algunas de las recetas que nos podemos encontrar y que me han llamado la atención son por ejemplo: unas Uvas y

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El excelente escritor de Tranvía a la Malvarosa o Balada de Caín (Premio Nadal de Novela en 1987), Manuel Vicent acaba de publicar el libro Comer y beber a mi manera que el define como: “Uno de los ejercicios más temerarios que puede realizarse en esta vida consiste en entrar en un restaurante donde no conoces al dueño, ni al cocinero, ni al maître … pedir cualquier plato y que te lo sirvan cubierto con una salsa … lo hagas pasar por la garganta hasta depositarlo en la intimidad de ti mismo. De esa clase de veneno estamos hechos. La cocina mediterránea también es una forma de comer, de alargar la sobremesa, de reír los alimentos. Esto es lo que he comido a lo largo de mi vida. En este libro, junto a unos alimentos terrestres, están mis amigos, mis viajes, siempre acompañados por un aroma que me devuelve a la cocina de aquella vieja casa”

Este libro ha ganado el premio Gourmand de libros de cocina 2006 en la categoría «Best Cookbook Illustrations» en castellano. Los ganadores en cada lengua competirán contra los ganadores en la misma categoría en otras lenguas.

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Nuestro compañero Velsid ya nos adelantaba en el post 45 recetas con ortigas, que este era un excelente libro. Bien pues ahora lo han reconocido los mejores gastrónomos y profesionales del mundo en el prestigioso concurso Gourmand 2006, otorgándole el Best Single Subject Book en castellano en su edición 2006, es decir, el mejor monográfico culinario editado en España este año al que se presentaron mas de 5.000 obras. El libro 45 recetas con ortigas publicado por Alvarellos Editora y su autor el chef orensano Martín Álvarez, “viajarán” el próximo 6 de abril de 2007 a Beijing (China), donde se celebrará la fase final del concurso, compitiendo contra los ganadores de la misma categoría en otras lenguas. Mientras tanto ya se está preparando una edición especial cuyo destino es el mercado francés, al que llegará la próxima primavera.

Los premios Gourmand son al mundo de la cocina lo que los Oscar al cine, en ellos se contemplan diferentes categorías según la temática de los libros y también la lengua de edición, comenzaron a darse desde 1995 y hoy en día son el referente mundial de los libros de cocina.

Desde aquí felicitar a Martín Álvarez y a la editora por la gran apuesta que han hecho y mucha suerte en China, allí estaremos cuando “recojan” el premio.

Vía | galiciagastronomica
En Directo al Paladar | Ortigas ya envasadas