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Los siete sitios donde comprar una ensaimada de Mallorca y no hacer el turista

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Los siete sitios donde comprar una ensaimada de Mallorca y no hacer el turista

Si hay un dulce representativo de un lugar, sin duda es la ensaimada respecto de Mallorca. Si visitáis la isla, la podréis encontrar en cualquier café o pastelería y seguro que no regresaréis a vuestros hogares sin la típica caja octogonal llevando una como presente para vuestros familiares y amigos. Por eso hoy vamos a revelaros los siete sitios donde encontrar una ensaimada en Mallorca y no hacer el turista.

El término ensaimada deriva de la palabra mallorquina "saïm", que significa manteca de cerdo, y es que para prepararla se usan cantidades enormes de este ingrediente. La ensaimada puede ser tal cual, entonces se llama "llisa", o rellena de casi cualquier cosa, desde crema a cabello de ángel pasando por chocolate, turrón, nata, etc. ¿Cuál de ellos preferís?

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¿Suspiras por ser pastelero? Los 23 cacharros más deseados y útiles

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¿Suspiras por ser pastelero? Los 23 cacharros más deseados y útiles

¿Te gusta la pastelería? ¿has soñado con ser pastelero cuando preparas algún dulce en tu cocina? Pues si tus respuestas han sido sí, no puedes dejar de leer estas recomendaciones que te traemos hoy, los 23 cacharros más deseados y útiles.

Esta claro que cuando tenemos una afición se va haciendo cada vez más imprescindibles determinados cachivaches que nos hagan la vida, en este caso la repostería, más fácil. Pero, como alguna vez que otra, a mi también me ha pasado, se compran cacharros inútiles que después acaban relegados a un rincón de nuestra cocina, y eso en el mejor de los casos.

Yo como pastelera sé de algunos “ayudantes” de los que no puedo prescindir a la hora de elaborar mis postres, quizá a alguno de vosotros os parezcan excesivos y a otros no les llegue, pero sin duda con unos instrumentos como estos podrás preparar lo más básico en pastelería ¡Comenzamos!

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Cómo hacer crema de coco para postres con Thermomix. Receta

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Cómo hacer crema de coco para postres con Thermomix. Receta

Me ha encantado descubrir cómo hacer crema de coco para postres con Thermomix, no sabía que pudiera hacerse hasta que, por casualidad, me encontré con esta preparación que puede dar mucho juego en repostería, tanto para tartas como para otro tipo de postres ¡Con lo que me gusta a mí el coco!

Si se dispone de una Thermomix en pocos minutos podremos disfrutar de esta crema. Os aconsejo dejarla enfriar completamente antes de usarla, aunque veréis que enseguida que alcanza la temperatura queda muy espesa, por lo que su utilización es muy sencilla y no hay que temer por posibles desastres.

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El asombroso caso de la tarta que cambiaba de color

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El asombroso caso de la tarta que cambiaba de color

Supongo que os quedaréis tan asombrados como yo cuando descubráis esta tarta que cambia de color. Su autora es Charlotte Sometimes, que gracias a sus impresionantes habilidades con un aerógrafo ha conseguido crear una tarta que al hacerla dar vueltas sobre su soporte giratorio cambia sus tonalidades, de colores cálidos como el rojo, amarillo y naranja, a colores fríos como el azúl, púrpura y verde.

En realidad se trata de un pastel diseñado especialmente como una ilusión óptica y, aunque pueda parecer lo contrario, es totalmente comestible. Por supuesto, hay una explicación para que esta tarta cambie de color al girar, pero antes de revelárosla mantendré un poco más la magia. Os invito a ver el siguiente video, os aseguro que os dejará con la boca abierta.

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Pasteles de Marta Stewart. Libro de recetas

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Pasteles de Marta Stewart. Libro de recetas

¿Os gusta la repostería y aún no habéis hecho la carta a los Reyes? Entonces estáis de suerte y no hace falta que busquéis más, Pasteles de Martha Stewart, con ciento cincuenta recetas clásicas perfectas para cualquier celebración, es vuestro regalo ideal, os aseguro que os entusiasmará.

Hacía ya tiempo que le tenía echado el ojo y cuando lo pude por fin conseguir ha sido un subidón enorme, pues las recetas han superado con creces las expectativas que tenía. Además, las fotografías que las acompañan permiten hacerse una idea más que precisa de lo que es cada pastel, lo cual es ya una ventaja pues a veces cuesta hacerse una idea del resultado final.

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Cómo hacer azúcar invertido sin sobres de gasificante. Receta

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Cómo hacer azúcar invertido sin sobres de gasificante. Receta

Hace algún tiempo en Directo al paladar ya os habíamos hablado sobre el azúcar invertido, sus propiedades, sus usos en repostería y cómo prepararlo usando los sobres de gasificante.

Pero no siempre tenemos acceso a estos sobres, bien porque no disponemos de ninguna gran superficie cerca que los venda, o bien porque lo necesitemos para una preparación y no nos apetezca salir a comprarlos. Para esas ocasiones es esta receta que os traigo hoy para preparar azúcar invertido, pues es muy sencilla y con ingredientes que habitualmente tenemos todos en la despensa.

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Sarah Michelle Gellar lanza marca de productos de repostería

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Sarah Michelle Gellar lanza marca de productos de repostería

No cabe duda que cuando las actrices y actores ya no son tan cotizados y no salen ya en las pantallas, muchos buscan reubicar sus actividades profesionales. En anteriores ocasiones otras actrices como Jessica Alba con The Honest Company o Gwyneth Paltrow con Goop, han incursionado en el mundo de la gastronomía con éxitos relativos.

En esta ocasión la actriz emblemática de los años noventa Sarah Michelle Gellar, que alcanzó el éxito internacional con la serie Buffy Cazavampiros o películas como Se lo que hiciste el verano pasado, acaba de presentar su nueva marca de preparaciones para repostería y utensilios llamada Foodstirs.

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Tarta de chocolate. Receta rápida

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Tarta de chocolate. Receta rápida

Para realizar esta receta me inspiré de la famosa tarta francesa de chocolate que es una verdadera delicia para quienes somos grandes fanáticos del mismo. Esta tarta de chocolate es una versión personal y muy rápida de prepararla. Como podrás darte cuenta, no necesitas de muchos ingredientes y en poco más de media hora, ya tendrás listo este suculento postre.

Puedes hacer tu propia masa de hojaldre, pero si no tienes tiempo es perfectamente válido usar una ya lista que puedes comprar. Asegúrate sin embargo que sea una masa de buena calidad para no llevarte malas sorpresas y que tu tarta no sea tan buena como te la habías imaginado.

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Pastas y galletas ¡Sencillas y deliciosas! Libro de recetas para cocinar en familia

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Pastas y galletas ¡Sencillas y deliciosas! Libro de recetas para cocinar en familia

Antes de que nos demos cuenta llega el invierno y con él las tardes en casa sin muchas veces saber en que ocupar el tiempo. Desde Directo al paladar no podemos más que aconsejaros que os pongáis el mandil toda la familia y paséis unas horas entretenidos en la cocina, y para esas tardes nada mejor que el libro que os presento hoy, “Pastas y galletas ¡sencillas y deliciosas!”

La editorial Anaya ha querido con esta obra de su colección "Así de fácil, así de divertido" unir tanto a mayores como a los pequeños de la casa entorno a la cocina, para de forma sencilla y amena preparar galletas y pastas caseras toda la familia.

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¿Sabes qué es el grué de cacao? Te contamos todo sobre él

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¿Sabes qué es el grué de cacao? Te contamos todo sobre él

Seguramente que uno de tus sabores preferidos es un buen trozo de chocolate negro. Ese sabor profundo y amargo del cacao tiene conquistados a muchos paladares, y es por eso que es uno de los ingredientes que más adeptos tiene en repostería a la hora de escoger un sabor para una tarta o un pastel.

Sin embargo, cada vez son más la cantidad de ingredientes que vamos incorporando a nuestra cocina y repostería, y que aunque no nuevos, si desconocidos para muchos. Es el caso del grué de cacao, un producto que en la actualidad se esta empleando en muchas preparaciones tanto dulces como saladas, y que seguro has probado en algún restaurante o pastelería sorprendiéndote su textura y sabor. Pero, ¿sabes qué es exactamente el grué de cacao? Hoy te lo contamos.

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