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repostería

Supongo que os quedaréis tan asombrados como yo cuando descubráis esta tarta que cambia de color. Su autora es Charlotte Sometimes, que gracias a sus impresionantes habilidades con un aerógrafo ha conseguido crear una tarta que al hacerla dar vueltas sobre su soporte giratorio cambia sus tonalidades, de colores cálidos como el rojo, amarillo y naranja, a colores fríos como el azúl, púrpura y verde.

En realidad se trata de un pastel diseñado especialmente como una ilusión óptica y, aunque pueda...

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¿Os gusta la repostería y aún no habéis hecho la carta a los Reyes? Entonces estáis de suerte y no hace falta que busquéis más, Pasteles de Martha Stewart, con ciento cincuenta recetas clásicas perfectas para cualquier celebración, es vuestro regalo ideal, os aseguro que os entusiasmará.

Hacía ya tiempo que le tenía echado el ojo y cuando lo pude por fin conseguir ha sido un subidón enorme, pues ...

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Hace algún tiempo en Directo al paladar ya os habíamos hablado sobre el azúcar invertido, sus propiedades, sus usos en repostería y cómo prepararlo usando los sobres de gasificante.

Pero no siempre tenemos acceso a estos sobres, bien porque no disponemos de ninguna gran superficie cerca que los venda, o bien porque lo necesitemos para una preparación y no nos apetezca salir a comprarlos. Para esas...

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No cabe duda que cuando las actrices y actores ya no son tan cotizados y no salen ya en las pantallas, muchos buscan reubicar sus actividades profesionales. En anteriores ocasiones otras actrices como Jessica Alba con The Honest Company o Gwyneth Paltrow con Goop, han incursionado en el mundo de la gastronomía con éxitos relativos.

En esta ocasión la actriz emblemática de los años noventa Sarah...

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Para realizar esta receta me inspiré de la famosa tarta francesa de chocolate que es una verdadera delicia para quienes somos grandes fanáticos del mismo. Esta tarta de chocolate es una versión personal y muy rápida de prepararla. Como podrás darte cuenta, no necesitas de muchos ingredientes y en poco más de media hora, ya tendrás listo este suculento postre.

Puedes hacer tu propia masa de...

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Antes de que nos demos cuenta llega el invierno y con él las tardes en casa sin muchas veces saber en que ocupar el tiempo. Desde Directo al paladar no podemos más que aconsejaros que os pongáis el mandil toda la familia y paséis unas horas entretenidos en la cocina, y para esas tardes nada mejor que el libro que os presento hoy, “Pastas y galletas ¡sencillas y deliciosas!”

La editorial Anaya ha...

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Seguramente que uno de tus sabores preferidos es un buen trozo de chocolate negro. Ese sabor profundo y amargo del cacao tiene conquistados a muchos paladares, y es por eso que es uno de los ingredientes que más adeptos tiene en repostería a la hora de escoger un sabor para una tarta o un pastel.

Sin embargo, cada vez son más la cantidad de ingredientes que vamos incorporando a nuestra cocina y...

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Lo mío con Dulce paladar de Lily Vanilli fue amor a primera vista. La misma portada ya me atrapó y supe que las recetas de su interior no me iban a defraudar. No me equivoqué. Me atrajo incluso la apostilla "recetas y consejos de una pastelera artesana moderna", que me pareció deliciosa. A todos los que nos gusta la repostería se nos puede calificar de modernos actualmente ¿o no? ¿Acaso no...

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Es bien cierto que en repostería es muy importante que ese pastel o tarta que presentas en tu mesa estén ricos, pero que también entren por los ojos . No me negaréis que la presentación influye para que probemos una preparación o quizá por su aspecto la dejemos pasar, así que cuando veo esas tartas de frutas en los escaparates de las pastelerías, con su glaseado por encima, me apetecen el doble...

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Por fín ve la luz Postres y otras dulcerías, el primer libro de recetas de Pamela Rodríguez, responsable del blog Uno de Dos y antigua compañera de Directo al Paladar. Un libro de repostería repleto de propuestas variadas, dirigido a quienes disfrutan preparando los más dulces manjares, que podremos disfrutar a partir del próximo 14 de mayo.

Un total de 75 recetas, repartidas en 254 páginas, son...

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