La subida de los precios lo ha puesto, literalmente todo patas arriba, y en el terreno de los dulces. El cacao no iba a ser menos. De hecho, este ingrediente es uno de los que más ha incrementado su coste y ello ha repercutido en el precio de otros productos muy consumidos en el mundo y de marcas de primera línea.
Ahora la Organización de Consumidores y Ususarios (OCU) ha hecho un estudio de la subida del cacao y de los productos que lo incorporan entre sus ingredientes, ya sea como base o como ingrediente con cierta presencia.
Hay buenas y malas noticias: el precio del cacao ha, efectivamente, subido, pero según ha constatado la organización de usuarios, estos aumentos de momento son moderados, pese a que en los mercados internacionales, el cacao es cada vez más caro.
Precio histórico
La cotización del cacao ha subido un 230% en los últimos 12 meses hasta alcanzar los 10.000 dólares por tonelada, un precio que jamás se había visto. Asimismo, la Unión Europea ha prohibido importar alimentos producidos en terrenos deforestados, lo que todavía limita más la capacidad de importación de esta materia prima.
El aumento de precio se suma al incremento generalizado de los precios de los alimentos, en el marco de una inflación que ha afectado muy especialmente al azúcar y a las harinas.
Esto está provocando que los alimentos basados en estos ingredientes, como el chocolate, los bombones y otros productos de repostería, estén subiendo de precio cada día. Pues bien, los efectos de estas subidas ya se han empezado a notar con un aumento que es diferente en el caso de cada producto.
Cuatro productos analizados
La OCU ha analizado el Colacao, los Donettes de chocolate, las galletas Oreo y la tableta de chocolate con leche de Nestlé, todos ellos, productos con chocolate, pero también con otros ingredientes, ya que no son productos de cacao puro. De este modo, la subida afecta solo a una parte de cada uno de los productos.
En el caso del Colacao, la organización ha detectado una subida media del 14% septiembre a diciembre, pese a que algunos supermercados lo han puesto en oferta en los últimos tres meses y han contribuido a la bajada de precio, por lo que la subida media en estos seis meses ha sido de un 9%.
En cuanto a los Donettes de chocolate, en los últimos seis meses han subido un 6%, un aumento que también se registró en tres septiembre y diciembre, ya que en los últimos tres meses su precio no ha variado.
Por su parte, las galletas Oreo han incrementado su precio un 6% en los últimos tres meses, y un 7% total desde septiembre, de modo que su comportamiento es al contrario que otros productos y el mayor aumento se ha producido este año.
Finalmente, la tableta de chocolate con Nestlé es la que más ha subido con un 11% de media en el último medio año, aunque la mayor parte de esta subida ha tenido lugar en los primeros tres meses de 2024.
Un encarecimiento que quizás no ha llegado
Con esta constatación de la subida de los precios, la OCU llega a la conclusión de que son aumentos no muy superiores a los de otros productos, aunque aunque avisa de que es posible que el encarecimiento del cacao en los mercados internacionales todavía no se haya trasladado a los precios que pagan los consumidores por ellos, ya que puede todavía estar comerciándose el stock.
Asimismo, es posible que las grandes marcas tengan contratos de suministro de cacao de determinado precio durante un determinado periodo de tiempo, y que ese todavía no pueda variar, de forma que los consumidores aún no noten un incremento que esté por llegar cuando se firmen nuevos contratos.
Fotos | Freepik
En DAP | Chocolate a la taza casero
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