Joana Costa
EditorPara algunos, las cocinas abiertas suponen perder intimidad; para otros, ganar casa sin mover un solo metro cuadrado. En esa discusión, el arquitecto e interiorista Máximo Caballero se posiciona en sus redes con claridad: no solo no lo considera un error, sino que lo ve especialmente acertado en viviendas pequeñas cuando la reforma está bien planteada.
Tal y como explica Caballero, queda desmonatado uno de los prejuicios más repetidos sobre las cocinas abiertas: "Dicen que abrir la cocina al salón es una mala elección, pero yo no estoy de acuerdo", sostiene. Según el arquitecto, la clave no está en derribar el tabique por moda, sino en entender cómo esa decisión puede transformar por completo la vivienda.
La principal ventaja es visual, pero también funcional. Al eliminar la separación física, la luz natural circula mejor, las estancias se conectan y el espacio parece más amplio. En pisos urbanos donde cada metro cuenta, esa continuidad entre cocina y salón puede cambiar radicalmente la sensación de habitabilidad.
El núcleo social del hogar
Lejos de ser solo una cuestión estética, el planteamiento responde a una forma distinta de vivir la casa. La cocina deja de ser una estancia aislada para convertirse en parte del núcleo social del hogar: cocinar mientras se conversa, vigilar a los niños o mantener la vida doméstica conectada con el salón.
Uno de los argumentos que más suele frenar esta reforma son los olores. Aquí Caballero también es tajante. A su juicio, las campanas extractoras actuales han cambiado por completo el escenario: Por ejemplo, si e está cocinando un filete, no se huele absolutamente nada. El mensaje es claro: el problema no es estructural, sino técnico, y tiene solución.
La tecnología de extracción ha evolucionado notablemente en los últimos años. Las nuevas campanas ofrecen más potencia, menos ruido y un diseño mucho más integrado, con modelos de techo, encastrados o invisibles que se adaptan mejor al interiorismo contemporáneo.
Por eso, más que un gasto añadido, el arquitecto plantea la campana como una inversión esencial en este tipo de reformas. Es el elemento que permite que el espacio funcione de verdad en el día a día, especialmente en hogares donde se cocina con frecuencia.
El verdadero error, en todo caso, no sería abrir la cocina, sino hacerlo sin proyecto: mala ventilación, falta de almacenamiento o una distribución improvisada. Cuando se resuelve bien, el resultado puede convertir un piso pequeño en una vivienda mucho más luminosa, cómoda y actual.
Fotos | En Pexels: Gabriela Pons/@maximocaballero.arq/Instagram, Dominik Pajor y Hiba Q. Omar.
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