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La semana en Directo al Paladar | 7 al 13 de enero

La semana en Directo al Paladar | 7 al 13 de enero
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Como cada Lunes les hacemos un resumen de los publicado la semana que recién terminó.

Comenzando con las recetas tenemos como platos principales el risotto con zanahoria y cecina o el lomo de cerdo horneado con salsa de ciruelas pasas. Como tapas la falsa torrija de espárragos y jamón. Y para los golosos los muffins de chocolate y vainilla. Y en la sección de tu paladar tenemos la receta fusionando sabores.

En información sobre vinos catados por mi compañero Calamar tenemos Fritz Haag Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2005, YannickAmirault Saint-Nicolas-de-Bourgueil La Source 1999, Finca La Colina Sauvignon Blanc 2006 y Ànima Negra ÀN/2 2005.

En cuanto a noticias del sector alimentación conocimos la polémica nota de que la UE respalda los productos alimentarios obtenidos a partir de animales clonados, la no poco alarmante noticia relacionada a que el 23% de los niños no han comido nunca un tomate, supimos también que la carne de vacuno Argentina pierde puesto en el ranking de exportación y conocimos la propuesta de prohibir el aceite a granel en los restaurantes en Cataluña. Además nos enteramos de que el fast food le gana terreno a la dieta saludable en el Reino Unido y que China sigue adoptando la alimentación occidental.

En lo que respecta a utensilios Calamar nos habló de la chocolatiere, chocolatera eléctrica y Velsid nos comentó sobre una tostadora de diseño con cristales de Swarovski.

En eventos les comentamos acerca de la Primera Edición del Concurso Cocinero del Año México 2008 y el Primer campeonato Italiano Finger Food. Y si de turismo gastronómico se trata y van de visita a la ciudad venezolana de Maracaibo les hablamos de Maracaibo: antojitos maracuchos I.

En la sección libros de cocina mencionamos Cremas & Castigos, Recetas deliciosas y criminales de Agatha Christie y La cocina mediterránea de Carme Ruscalleda. Además supimos del documental Decodificando a Ferrán Adrià, Decoding Ferrán Adrià que se estrenará en la próxima edición de la Berlinale.

Además hablamos de Casual Food, fast food saludable, conocimos la web Whiskipedia, la wikipedia del whisky, un nuevo licor de cannabis, Velsid nos explicaron cómo hackear la Cafetera Nespresso y la curiosa experiencia de un joven empresario para conocer tu alimentación, lo mejor es guardar la basura.

Hasta aquí el resumen, buena semana para todos!!!

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