Da mucha rabia cuando la tortilla francesa, la merluza fresca con ajo o las finísimas pechugas de pollo a la plancha empiezan a pegarse a la sartén porque esta ha perdido su antiadherente y no queda más remedio que reemplazarla.
Un truco que se ha hecho viral en redes permite recuperar la plenitud de la sartén y hacerlo, simplemente, tirando de uno de los ingredientes más básicos de cocina donde los haya: la sal, en su variante tan accesible como sal de mesa.
Este remedio casero se ha popularizado en Tik Tok, y ayuda a evitar que los alimentos queden irremisiblemente pegados a la paella para que podamos seguir llevándonoslos a la boca.
El truco en cuestión, que es más bien una solución de emergencia para un momento puntual, es de la influencer Sophie Louise, que cuenta con casi 100.000 seguidores en su cuenta.
A estos les recomienda, en caso de tener una sartén que empieza a pegarse, lavarla en primer lugar con jabón líquido y una esponja, como las de lavar los platos.
Cocinar la sal
Después, hay que poner la sartén en el fuego y dejarla durante un minuto para que tenga tiempo de calentarse. Es entonces cuando habrá que agregar sal de mesa suficiente como para cubrir toda la base de la sartén.
Hay que realizar movimientos envolventes para que la sal alcance toda la superficie y cocinar la sal en la sartén durante algunos minutos, hasta que esta empiece a dorarse y adopte una tonalidad más bien marrón, como la arena del desierto.
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♬ original sound - Sophie Louise
Esta sal hay que desecharla y entonces, sin quemarse, pasar un papel de cocina húmedo por la base de la sartén, eliminando los restos de sal que han quedado más pegados.
Después de este remedio, la influencer demuestra cómo ha quedado su sartén cocinando un huevo frito en la misma. El aceite fluye y el huevo hace lo propio, quedando perfectamente frito sin ningún lado pegado a la sartén.
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En cualquier caso, este es un truco que consigue recuperar la sartén de forma temporal y que hay que repetirlo prácticamente antes de cada uso de la paella, así que aunque la sal es muy barata, hay que considerar hasta cuándo puede prolongarse su vida útil.
Fotos | Daria Obymaha/Pexels.
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