Alicia González
EditorSi hay algo que me gusta más que el chocolate es el queso y me encanta en todas sus formas, sabores, orígenes y formatos. Siempre estoy buscando probar nuevos tipos de queso, y creo que este que he fichado en Miravia rebajado con motivo del Cyber Monday es una buena opción. Costaba 69,95 euros, pero ahora lo tenemos por 20,69 euros y es elaborado artesanalmente.
Queso Manchego DOP Marantona Curado - 0.700 kg aprox.
Un queso curado con DOP Queso Manchego
Este queso cuenta con la certificación de D.O.P Queso Manchego porque se elabora con leche cruda de ovejas de raza manchega. Pero no solo eso, sino que se hace de forma artesanal y sin utilizar ningún tipo de aditivos artificiales, de ahí que este queso sea digno de probar. Procede de la provincia de Ciudad Real (Castilla-La Mancha) de la mano de una empresa familiar cuyo origen se remonta a pastores manchegos.
Se caracteriza por la corteza dura la cual adquiere de los procesos de envejecimiento tradicionales y una textura firme al corte, pero que se torna mantecosa en la boca. Si la curación ha sido alta, notaremos la textura granulosa, lo que no es, es nada elástico, sino más bien sólido, agradable de masticar.
De este queso podemos esperar aromas intensos lácteos y de oveja, con matices de leche fresca, con recuerdos de frutos secos -como la almendra- o incluso mantequilla. En boca es intenso, con notas salinas que armonizan con las lácticas y se entremezclan con las de almendras, nueces, mantequilla y heno seco. El regusto depende del tiempo de maduración: si ha sido de mínimo 12 meses, tendrá un regusto persistente con toques picantes y especiados.
Más opciones en quesos curados
Lote Quesos Extremeños
Queso Artesano D.O. Manchego Ojos del Guadiana
QUESOS LA ALDEA | Caja Regalo Gourmet
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Fotos | Miravia, Chandlervid85 (Freepik)
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