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Bacalao al romero envuelto con bacón. Receta

Bacalao al romero envuelto con bacón. Receta
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Hoy os traigo una receta de bacalao al romero envuelto con bacón. La podemos hacer con todo tipo de bacalao, salado, fresco, congelado, como sea. Eso sí, para desalarlo siempre podéis seguir los pasos de nuestro curso de cocina.

La presentación, además de la combinación de sabores creo que lo hacen muy apetecible a la vista de los más pequeños de la casa. Un pescado con grasita del bacón siempre sabe mejor. Aunque a los puristas les cueste gastarse dinero en el bacalao para mezclarlo con el bacón.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 lomos de bacalao de 200 gr, 4 ramas de romero fresco, 16 lonchas de bacon, sal, pimienta nagera y aceite.

Elaboración del bacalao al romero

Quita las hojas a las ramas de romero y pícalas muy finamente. En la misma tabla echa un poco de aceite de oliva virgen extra, sal (si el bacalao es fresco) y pimienta negra recién molida. Mezcla bien y pasa los lomos de bacalao hasta dejarlos bien impregnados.

En otra tabla extiende 4 lonchas de bacón por lomo de bacalao y envuelve cada lomo por separado.

Introduce en el horno a 210 ºC durante 15 minutos o hasta que el bacón empiece a dorarse.

Hacer Bacalao al romero envuelto con bacón

Tiempo de elaboración | 25 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Acompaña el bacalao al romero envuelto con bacón con una rodaja de limón y de guarnición puedes ponerles unas patatas hervidas o un poco de ensalada.

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