Receta de picanta de moluscos

Receta de picanta de moluscos
Facebook Twitter Flipboard E-mail

Me chifla el picante así que hoy he preparado esta receta de picanta de moluscos con pimientos africanos y limón, un verdadero manjar para chuparse los dedos. Los moluscos nos aportan nutrientes esenciales de gran calidad, entre ellos proteína, además están muy ricos, son baratos y de muy fácil elaboración.

Quiero dedicarle esta receta a mi compañero Calamar que, como habréis leido en su post Moliendo chiles o cómo hacer chile molido, se está aficionando al picante, claro, si es que un puntillo picante está muy bien.

¿no creéis?

Un vistazo a…
Cómo tirar la caña perfecta

Los ingredientes

1 kg. de mejillones, 1 kg. de almejas, 1 limón, ¼ de pimiento africano y aceite de oliva virgen extra (AOVE)

La preparación

Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cazuela con el limón troceado y exprimido y el pimiento a trocitos, tapados, a fuego flojo hasta que se abran, apenas 3 minutos.

abrimos los mejillones

Aparte abrimos las almejas, tapadas, a fuego flojo, 1 ó 2 minutos.

abrimos las almejas

Mezclamos ambos, los espolvoreamos con perejil picados y un chorrito de AOVE y pasamos a degustarlos sin más.

Tiempo de elaboración | 10 minutos

Dificultad | Ninguna

La degustación

Esta receta de picanta de moluscos pide cerveza o un buen blanco frio, comemos los moluscos con los dedos y luego bebemos el delicioso caldo picantillo, un manjar sin duda, perfecto para un aperitivo para abrir boca a la comida principal.

En DAP | Caracoles con tomate picantes
En DAP | Hacer caracoles en salsa
En DAP | Cómo limpiar y preparar moluscos (I)

Comentarios cerrados
Inicio