Compartir
Publicidad

Receta de picanta de moluscos

Receta de picanta de moluscos
Guardar
11 Comentarios
Publicidad
Publicidad

Me chifla el picante así que hoy he preparado esta receta de picanta de moluscos con pimientos africanos y limón, un verdadero manjar para chuparse los dedos. Los moluscos nos aportan nutrientes esenciales de gran calidad, entre ellos proteína, además están muy ricos, son baratos y de muy fácil elaboración.

Quiero dedicarle esta receta a mi compañero Calamar que, como habréis leido en su post Moliendo chiles o cómo hacer chile molido, se está aficionando al picante, claro, si es que un puntillo picante está muy bien.

¿no creéis?

Los ingredientes

1 kg. de mejillones, 1 kg. de almejas, 1 limón, ¼ de pimiento africano y aceite de oliva virgen extra (AOVE)

La preparación

Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cazuela con el limón troceado y exprimido y el pimiento a trocitos, tapados, a fuego flojo hasta que se abran, apenas 3 minutos.

abrimos los mejillones

Aparte abrimos las almejas, tapadas, a fuego flojo, 1 ó 2 minutos.

abrimos las almejas

Mezclamos ambos, los espolvoreamos con perejil picados y un chorrito de AOVE y pasamos a degustarlos sin más.

Tiempo de elaboración | 10 minutos

Dificultad | Ninguna

La degustación

Esta receta de picanta de moluscos pide cerveza o un buen blanco frio, comemos los moluscos con los dedos y luego bebemos el delicioso caldo picantillo, un manjar sin duda, perfecto para un aperitivo para abrir boca a la comida principal.

En Directo al Paladar | Receta de caracoles picantillos
En Directo al Paladar | Receta de choco picante con pimiento africano

En Directo al Paladar | Cómo limpiar y preparar moluscos (I)

Temas
Publicidad
Comentarios cerrados
Publicidad
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos