Gripe porcina ¿se puede comer carne de cerdo?

Vía el Blog de Bertus nos ponemos sobre la pista de cómo puede repercutir en el consumo de carne de cerdo, el actual foco de gripe porcina del que seguramente todos ustedes han oído hablar.

Nuestro amigo Bertus, como muchos de nosotros, se pregunta: ¿se puede comer carne de cerdo?

Pues bien, según leemos en diversos medios que citan como fuente la Organización Mundial de la Salud (OMS), el virus se transmite por vía aerógena en contacto directo con animales o personas enfermas.

Por lo tanto, el consumo de carne de cerdo no conlleva ningún problema: la gripe porcina no se contagia a la gente mediante el consumo de carne de cerdo adecuadamente procesada o preparada o a través de otros productos derivados del cerdo. El virus de la gripe porcina es eliminado al cocinar a temperaturas de 70º C.

Y ya en clave más prosaica, y sin querer menospreciar el alcance del actual brote de esta gripe, recientemente calificado por la Directora General de la OMS como una emergencia de salud pública de importancia internacional, no deja de sorprenderme el tratamiento paranoico-apocalíptico que por la red (Twitter) o en algunos casos en la “prensa oficial” se está dando al tema.

No se pierdan este enlace a El blog Ausente que ha recopilado decenas de “twitts” y titulares de lo más curioso. Les dejo con algunos…

• “Es una de las causas de exterminio de la humanidad dicha por los cientificos”

• “Todas aquellas personas que comen exeso de carne porcina sufren esta enfermedad”

• “Es un atentado terrorista: Obama se entrevistó en su viaje con el primer infectado”.

• “Se transmite por el aire, a través de aviones que sueltan el virus, y nadie hace nada”

• “Puede que sea un ataque biológico de EEUU, para exterminar a millones de personas. “

• “hay una vacuna eficaz: el amor, si todos los seres humanos recuperasemos el amor que hay en nuestro interior no habría enfermedades.”

Y la que más me gusta a mi: Qui prodest?

• “La codicia desmedida de los fabricantes de mascarillas nos va a matar a todos”

Vía | El Blog de Bertus | El blog Ausente
Más información | El ABC de la gripe porcina (Elmundo.es)
En Directo al Paladar | Nuevo portal de información sobre la carne