Alicia González
EditorSi buscas un vino fresco, pero de elaboración tradicional, Erre Punto 2025 es un tinto que no puedes dejar de probar. Elaborado en la Rioja Alavesa este vino -que tenemos por 16,50 euros disponible en Bodeboca- destaca por su carga frutal y cuya elaboración refleja la innovación de la prestigiosa bodega en la que se produce.
Erre Punto 2025 - Unidades Limitadas
La interpretación más fresca y tradicional del Rioja
Este tinto es obra de Bodegas Remírez de Ganuza, la cual se fundó en 1989 por Fernando Remírez de Ganuza en Samariego. Y, si por algo es reconocida, es por su innovación, así como por la rigurosidad a la hora de seleccionar las uvas. La casa revolucionó la Rioja moderna introduciendo prácticas que ahora son habituales, pero no hace unos años, como por ejemplo la selección de partes concretas del racimo en lugar del uso íntegro.
Erre Punto concretamente se elabora mediante el metido de maceración carbónica -una técnica histórica de Rioja- que potencia la fruta y frescura del vino. La añada 2025 está hecha con un coupage de 57% tempranillo, 32% garnacha y 11% viura, de viñedos repartidos por toda la Sierra de Cantabria. Los racimos permanecen 24 horas en frío antes de ser seleccionados, y posteriormente fermentan en depósitos de acero inoxidable abiertos.
Es todo el proceso hasta llegar al producto final lo que le otorga su característica entrada fresca, jugosa y elegante, con una textura amable y un final persistente. La ausencia de madera da todo el protagonismo a la fruta, de ahí que sea fresco e intenso. Además, la producción se limita a 17.000 botellas, una cifra reducida para un vino joven, pero eso ayuda a mantener el carácter exclusivo.
Será el compañero perfecto de aperitivos a base de embutidos y quesos ibéricos gracias a su perfil fresco y frutado. Pero también es perfecto con revueltos de setas, platos con bacalao, tapas variadas y, por supuesto, cocina tradicional riojana. Es el acompañante ideal de comidas familiares veraniegas al aire libre o tardeo con amigos.
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