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Aunque los americanos tienen fama de echar ketchup a todo, lo cierto es que es una salsa que, si es de calidad, redondea muchas recetas. Eso sí, tiene un problema: mancha como demonios. Pero los dedos pringosos pueden tener los días contados gracias al nuevo ketchup en lonchas. La idea es tan ingeniosa y simple que no sabemos cómo no lo habían inventado antes, ¡necesitamos probarlo!

Ya nos fascinó hace un tiempo el chocolate en lonchas y ahora nos llega el mismo concepto pero aplicado a la mundialmente famosa salsa de tomate. La creación, bautizada como 'Slice of Sauce' (“loncha” o “rebanada” de salsa) es un proyecto que busca financiación en Kickstarter y pretende revolucionar la forma de añadir salsa a nuestra vida.

San Valentín me pone en una encrucijada interna. Por un lado aborrezco la saturación publicitaria y el consumismo que inunda de ñoñerías de gusto dudoso los escaparates, pero en el fondo también soy una romántica. Aunque para ser sincera, lo que más me gusta de la festividad es la excusa para disfrutar más de mi adorado chocolate.

En Japón ya vimos que se produce una auténtica locura por el chocolate, pero la idea de regalar y compartir románticas tentaciones de cacao se extiende a medio mundo. ¿Hay algún motivo detrás de esta costumbre? ¿Por qué es tan típico regalar y comer chocolate en San Valentín?

Cuando empecé a interesarme por la cocina no me cansaba de explorar la red buscando recetas de todo tipo. En aquellos inicios me llamaron mucho la atención una especie de tortitas saladas de patata, habituales en blogs y páginas americanas, los latkes. Me recordaban al Rösti suizo, pero pronto descubrí que la gran importancia cultural y religiosa que los latkes tienen en la tradición judía.

Los latkes son pequeños pastelitos o tortitas fritas cuya base es la patata rallada y el huevo. Hoy en día se pueden encontrar muchísimas variantes combinando otros ingredientes, verduras y aderezos, sin que exista una receta única y válida. Hay tantos latkes como familias, y es tradición prepararlos durante las fiestas de Hanukkah o Janucá, la gran celebración judía.

Tengo muchas ganas de volver a Londres y no dejo de apuntar “visitas obligadas”, muchas relacionadas con comida. Cuando leí que Ben Hawkey, el actor que interpreta a Pastel Caliente en 'Juego de Tronos', había abierto su propia panadería, me hice muchas ilusiones, pero por desgracia ha sido un visto y no visto y ya no hay más panes con forma de lobo huargo en la capital británica.

La supuesta panadería You know nothing John Dough (“No sabes nada John Masa”), solo funcionaba con pedidos online a través de la plataforma Deliveroo, que supo aprovechar el tirón de la séptima temporada de la serie como evento promocional. Y ha sido todo un éxito, viendo lo rápido que se agotaron los pedidos y cómo todavía mucha gente pregunta dónde se pueden conseguir los panecillos dulces.

Las obras más conocidas en Historia el arte son piezas centenarias que intentan sobrevivir eternamente. Por eso a mí me fascina el arte efímero, que nacen ya con una cuenta atrás, como estas fascinantes frutas y verduras talladas. Afortunadamente la tecnología nos permite disfrutar de su belleza aunque ya hayan desaparecido.

A pesar de que me atrae cualquier relación entre arte y gastronomía, soy algo escéptica con la decoración creativa con comida. La línea que separa lo artístico de lo hortera es muy fina, y el tallado de vegetales roza el viejunismo peligrosamente. Pero no es el caso del trabajo de Gaku, una artista japonesa con una increíble habilidad manejando las cuchillas.

Como apasionada del café y amante del arte, no puedo evitar sentir fascinación por el trabajo de latte art de los mejores baristas. Hay algunas creaciones tan elaboradas y con tanto encanto que da pena bebérselas, pero la tecnología cada vez nos los pone más fácil para personalizar nuestra taza. Solo hay que ver el ejemplo de estos adorables cafés decorados con una impresora 3D de alimentos.

Hace ya años que venimos comentando las novedades que nos llegan del desarrollo de la impresión 3D comestible. Aunque al principio parecía una tecnología futurista lejana, la ciencia avanza a una velocidad de vértigo y parece que van a revolucionar nuestras cocinas del futuro. Mientras tanto podemos ver las posibilidades de una impresora 3D con las bebidas personalizables que ofrecen en un café de Sidney, y en las que no podía faltar nuestro querido Totoro.

A pesar de que en nuestro país no son algo tan común, de vez en cuando salen en los medios noticias curiosas sobre verduras o frutas que baten récords de tamaño y peso. Aquí nos gustan más los platos preparados a lo grande –ya sean paellas gigantescas, turrones descomunales o pizzas kilométricas– pero es inevitable no sentir curiosidad por esos vegetales enormes que ganan concursos por todo el mundo. ¿Pero, qué hay detrás de las verduras más grandes del mundo? ¿Por qué esa locura?

Hace unos meses comentábamos aquí cómo las competiciones por las calabazas más grandes levantan pasiones en diferentes campeonatos. En algunos lugares están ya expectantes con los preparativos de las nuevas ediciones de este otoño, y es que la calabaza es la reina de los concursos por el tamaño descomunal que puede alcanzar. Pero no es la única que se somete al peso y al ojo del jurado, detrás hay todo un mundo competitivo de verdaderos fanáticos de las verduras gigantes.

Hecha la ley, hecha la trampa. Cuando surge una prohibición es inevitable que se busquen maneras legales de saltarse las normas, y curiosamente esto ocurre también con los preceptos religiosos. El catolicismo dicta que durante el tiempo de Cuaresma hay que practicar ayuno y abstenerse de comer carne. Pero, ¿qué entendemos exactamente por carne? En algunas zonas de América consideran que ciertos animales no entra en la misma categoría que la ternera o el cerdo y disfrutan comiendo castor.

¿Por qué precisamente castor? La clave está en la interpretación de dónde procede la carne prohibida durante la abstinencia cuaresmal. Se supone que hay que evitar a los animales terrestres, desde el pollo hasta el cordero, y sustituir sus proteínas por el pescado. Ahora bien, los peces son animales acuáticos... y el castor también. ¿Podemos comer carne de castor en Cuaresma?

El chocolate es uno de los alimentos que más pasiones levanta y que más seguidores cuenta. Se obtiene agregando azúcar a dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta y la manteca. A partir de esta base y dependiendo de la proporción de sumezcla, se elaboran los distintos tipos de chocolate que conocemos.

Negro, con leche, blanco, en polvo, da igual en qué forma y manera se presente ante nosotros, el chocolate suele ser todo un éxito. Y es que...¿a quién no le gusta? Además de comerlo y de cocinar con el, me gusta leer, documentarme y aprender sobre este fascinante alimento. Por eso, os quiero compartir unas cuantas siete curiosidades que desconocía sobre el chocolate y que merece la pena descubrir.

Lo de la comida en el espacio siempre me ha resultado de lo más intrigante y, de hecho, en Directo al Paladar le hemos dedicado ya alguna que otra entrada a la comida espacial. Hoy, sin embargo, vamos a poder ver cómo se prepara un astronauta la comida.

Se trata de un vídeo de la astronauta italiana Samanta Cristoforetti desde la Estación Espacial Internacional, que se va a preparar una ensalada de quinoa con tomates secos, atún y crema de puerros, usando una tortita a modo de plato.